山東益禾堂(2024更新成功)(今日/產(chǎn)品)，中國新茶飲飲用者中，90后消費者占比超過70%，Z世代占已比連續(xù)三年增長。
山東益禾堂(2024更新成功)(今日/產(chǎn)品)， 江瀚表示：“喜茶在這個時候大規(guī)模開放加盟，其一大難題就是其本身的發(fā)展依靠的是比較強的自我管理和優(yōu)勢，但是一旦進行加盟之后，如何對加盟店進行有效的掌控將會成為關(guān)鍵的事情。一旦這件事做不好，加盟就有可能成為一種雙刃劍，對于整個市場來說將會是一次巨大的壓力。”
家茶飲品牌的加盟要求有諸多類似，比如，都需要百萬元以上的資產(chǎn)證明；門店設(shè)計、裝修需要審核確認；設(shè)備、物料需要從采購；加盟門店需要統(tǒng)一執(zhí)行營銷活動；必須簽約人親自全職經(jīng)營，授權(quán)資質(zhì)不可以轉(zhuǎn)讓給他人等等。奈雪的茶還要求簽約人要滿足每天不低于6小時、每月不低于130小時的工作時間。因此有網(wǎng)友調(diào)侃，“花大錢給自己找個工作?！睂＜遥杭用丝墒蛊髽I(yè)專注產(chǎn)品創(chuàng)新花這么多錢和精力加盟，能賺到多少錢？喜茶和奈雪的茶表示，根據(jù)以往門店情況，預(yù)估毛利率為60%左右，但實際毛利率要受多重因素影響。按照上市奈雪的茶公布的財報，2018年至2022年，銷售毛利率確實達到了60%以上，但凈利率均為負數(shù)。截至2022年12月31日，奈雪的茶有1068間自營茶飲店，門店經(jīng)營利潤率為11.8%，每間茶飲店平均每日訂單量為348.2，每筆訂單平均銷售值為34.3元。也就是說，每家店平均每天營業(yè)額為12000元左右。
從這些正競速“萬店時代”的品牌招股書來看，小日子都還過得不錯。爆料、通道：應(yīng)用市場下載“晨視頻”客戶端，搜索“幫忙”一鍵直達“晨意幫忙”平臺；或撥打0731-。政企內(nèi)容服務(wù)專席。
2018—2025年中國新茶飲消費市場規(guī)模。 （圖片源自《2023新茶飲研究報告》） 為尋求新的增長點，新茶飲品牌們開始在海外開辟第戰(zhàn)場。2018年，喜茶、奈雪的茶等頭部品牌揚帆東南亞，首店均落在新加坡；2022年6月，蜜雪冰城海外門店突破1000家；2023年6月，喜茶英國倫敦SOHO店開業(yè)，中國新茶飲品牌的腳步已遍及全球。
山東益禾堂(2024更新成功)(今日/產(chǎn)品)， 其中，“0.5倍樂樂茶”指相對于現(xiàn)有樂樂茶標準店的“面積大、較高”而推出的小店概念，即小面積、高坪效，0.5倍的即可獲得1個樂樂茶加盟店鋪；而“1.5倍其他茶”指相對傳統(tǒng)茶飲品牌，加盟品牌在品牌定位、調(diào)性、產(chǎn)品定位、品牌影響力等方面又有所拔高。“相較之下，品牌定位、影響力、產(chǎn)品力相對有較高勢能，但又沒有過高的門檻。”樂樂茶方面表示。樂樂茶透露，階段的首批加盟區(qū)域?qū)⒎旁谌A中、西南等地區(qū)。樂樂茶認為，品牌在近幾年已持續(xù)在上述地區(qū)布局直營門店，而直營門店的品牌影響力、經(jīng)營模式和直營體系都可以給加盟業(yè)務(wù)背書；其次，上述地區(qū)旅游業(yè)態(tài)豐富，消費者具備消費習慣，可以給予加盟店一定的客源支持。
據(jù)周平透露，在意識到這個現(xiàn)象后，不少加盟商開始自己物色相同的原材料進行替換，以降低成本?！安簧俨栾嬈髽I(yè)都會在加盟條件中明確要求，要從品牌方進貨。一方面是品牌方是可以管控原材料品質(zhì)、保證食品安全，從而統(tǒng)一奶茶后的出品，另一方面也可以通過規(guī)?；牟少徑档统杀?，同時也是品牌方的一個盈利來源。有熟悉茶飲企業(yè)的人士對南都記者表示，大品牌的原材料較市場上普通的品質(zhì)有較大差異，而且為食品品質(zhì)、安全考慮，對統(tǒng)一進貨要求非常嚴格，但也不排除一些小品牌、雜牌奶茶店存在一些貓膩，借統(tǒng)一進貨進行牟利。
山東益禾堂(2024更新成功)(今日/產(chǎn)品)， 但無論是大品牌還是小品牌，都在加盟制度中約定了對加盟商的管控，有奶茶品牌的代理人向南都記者表示，為保證品牌調(diào)性和質(zhì)量，品牌方會定時到加盟店中督導(dǎo)。“以前曾發(fā)現(xiàn)有門店‘走貨’，用其他渠道的貨來代替品牌貨物，我們會開罰單，嚴重的會勒令關(guān)店。”但即便如此，加盟商仍有“應(yīng)對之策”，除了替換掉原品牌的原材料，有奶茶店老板還想出了“雜牌店”反哺品牌店的方式來增加盈利。在佛山開了年多奶茶店的郭俊表示，雖然前期投入總計高達65萬元，但依靠著反哺模式，他的2家奶茶店已經(jīng)實現(xiàn)盈利。據(jù)郭俊透露，他在掌握了其加盟品牌的奶茶配方后，就決定再開一家用相似配方的“雜牌店”來提升盈利效率?！拔覀兗用说甑拿骄苓_到60%-65%，但店租、人工、外賣扣費等都會讓實際利潤一降再降。我就開了一家雜牌店，用別的原料加上加盟店的配方，試著做出品牌店的味道?！卑凑展〉恼f法，他的“雜牌店”的產(chǎn)品品質(zhì)與品牌店相差無幾。“茶飲行業(yè)里做久了你就會發(fā)現(xiàn)，不同原料也能調(diào)出相似的味道。區(qū)別在于，加盟店的茶葉會好一點?，F(xiàn)在，如果加盟店可以打10分，那我雜牌店怎么也能打到8分。”