重慶西式料理選擇，展示(2024更新中)(今日/優(yōu)評(píng))，近年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)西餐文化的日益接納與喜愛(ài)，披薩這一美食在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)逐步受到熱捧，行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模亦呈現(xiàn)出迅猛增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。
重慶西式料理選擇，展示(2024更新中)(今日/優(yōu)評(píng))， 市場(chǎng)教育漸普及，高頻次、多渠道消費(fèi)習(xí)慣養(yǎng)成從消費(fèi)端來(lái)看，經(jīng)過(guò)多年的市場(chǎng)培育，西式快餐的消費(fèi)習(xí)慣已然普及。據(jù)紅餐品牌研究院發(fā)起的“2023年餐飲消費(fèi)大”，超成的西式快餐消費(fèi)者每周至少購(gòu)買(mǎi)1次西式快餐，其中11.8%的西式快餐消費(fèi)者每周購(gòu)買(mǎi)3~4次西式快餐。在消費(fèi)渠道上，西式快餐已發(fā)展出較為多樣的渠道。大商場(chǎng)店、社區(qū)店、商業(yè)步行街店、外賣(mài)都是西式快餐的主流消費(fèi)渠道?！?023年餐飲消費(fèi)大”數(shù)據(jù)顯示，選擇在大商場(chǎng)店就餐的西式快餐消費(fèi)者占比高，為57.4%；選擇社區(qū)店和商業(yè)步行街門(mén)店的西式快餐消費(fèi)者占比相當(dāng)，均為39.7%；選擇點(diǎn)外賣(mài)的西式快餐消費(fèi)者則達(dá)到了33.8%。
總體來(lái)看，我國(guó)西式快餐在下沉市場(chǎng)的增長(zhǎng)空間較大。紅餐大數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)線(xiàn)、線(xiàn)、線(xiàn)城市的每萬(wàn)人西式快餐門(mén)店數(shù)分別為4.1家、4.1家、4.2 家，與、新、線(xiàn)城市的每萬(wàn)人西式快餐門(mén)店數(shù)存在著一定的差距?；诖?，諸多西式快餐品牌紛紛瞄準(zhǔn)下沉市場(chǎng)，下沉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)漸趨激烈。據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)顯示，早在2022年，全國(guó)就有近成的西式快餐門(mén)店分布于線(xiàn)及以下城市。華萊士、塔斯汀等本土品牌在下沉市場(chǎng)均有大量的門(mén)店布局。而早在幾年前就開(kāi)始布局下沉市場(chǎng)的肯德基、麥當(dāng)勞再度提速。
重慶西式料理選擇，展示(2024更新中)(今日/優(yōu)評(píng))， 在西式快餐賽道中，品牌開(kāi)啟了“卡位賽”，麥肯在加速跑馬圈地，塔斯汀亦來(lái)勢(shì)洶洶。那么，西式快餐賽道的競(jìng)爭(zhēng)格局到底是怎樣的？還蘊(yùn)藏著哪些機(jī)會(huì)呢？說(shuō)起今年競(jìng)爭(zhēng)較為激烈的餐飲賽道，西式快餐必然榜上有名。進(jìn)入2023年以來(lái)，西式快餐賽道迎來(lái)了快速發(fā)展期。紅餐大數(shù)據(jù)顯示，2023年我國(guó)西式快餐市場(chǎng)規(guī)模有望突破2,000億元。在此背景之下，諸多西式快餐品牌在國(guó)內(nèi)加速跑馬圈地。2023年9月14日，百勝中國(guó)在西安舉辦的2023年者日活動(dòng)上表示，百勝中國(guó)計(jì)劃到2026年門(mén)店數(shù)量達(dá)到20,000家。同時(shí)，將2023年凈新增門(mén)店目標(biāo)從之前的1,100至1,300家，提高至1,400至1,600家。
“品價(jià)比”之戰(zhàn)一觸即發(fā)從西式快餐的人均消費(fèi)價(jià)位分布來(lái)看，40元以下的平價(jià)西式快餐仍是當(dāng)下市場(chǎng)的主流，但講究“品價(jià)比”的市場(chǎng)趨勢(shì)變得更為明顯，很多西式快餐品牌不再一味追求低價(jià)。紅餐大數(shù)據(jù)顯示，人均消費(fèi)在20元以下的西式快餐品牌數(shù)占比從2022年的63.5%下降至2023年的60.5%，人均消費(fèi)在20~40元之間的品牌數(shù)占比從2022年的28.7%上升至2023年的32.8%。
重慶西式料理選擇，展示(2024更新中)(今日/優(yōu)評(píng))， 紅餐大數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)線(xiàn)、線(xiàn)、線(xiàn)城市的每萬(wàn)人西式快餐門(mén)店數(shù)分別為4.1家、4.1家、4.2 家，與、新、線(xiàn)城市的每萬(wàn)人西式快餐門(mén)店數(shù)存在著一定的差距。基于此，諸多快餐品牌紛紛瞄準(zhǔn)下沉市場(chǎng)，下沉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)漸趨激烈。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，早在2022年，全國(guó)就有近成的西式快餐門(mén)店分布于線(xiàn)及以下城市。華萊士、塔斯汀等本土品牌在下沉市場(chǎng)均有大量的門(mén)店布局。
而從下沉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局來(lái)看，麥當(dāng)勞和百勝中國(guó)的擴(kuò)張策略已有了一定的收獲。紅餐大數(shù)據(jù)顯示，截至2023年10月，肯德基在線(xiàn)及以下城市有著 3,000余家門(mén)店，是下沉市場(chǎng)中門(mén)店數(shù)第多的西式快餐品牌，僅次于華萊士；麥當(dāng)勞在線(xiàn)及以下城市有著千余家門(mén)店，與深耕下沉市場(chǎng)多年的德克士門(mén)店數(shù)相差不大。與此同時(shí)，“后浪”塔斯汀在這兩年瘋狂拓店，在線(xiàn)及以下城市布局了2,000余家門(mén)店，其在下沉市場(chǎng)中的門(mén)店數(shù)居于西式快餐品類(lèi)中的第位。