安徽SCPCL-5妥爾油脂肪酸，項(xiàng)目一期工程為年處理2萬噸粗妥爾油減壓精餾生產(chǎn)線，工程投資1.2億元人民幣，一期工程已于2017年10月建成投產(chǎn)，主要產(chǎn)品包括妥爾油松香、妥爾油脂肪酸和精制妥爾油，副產(chǎn)品有妥爾油瀝青和妥爾油輕油等。
芝麻油放一半、亞麻籽油放一半，混合起來拌涼菜，就可以了。說完了油的溫度和品種，范志紅強(qiáng)調(diào)重要的也是常出問題的就是油的用量問題。中國居民膳食指南里面顯示，油每人每天就只能食用25克，但范志紅表示，大部分家庭的每日食用油的使用量都是超標(biāo)的狀態(tài)?！凹逭ū厝贿^量、炒菜極易過量，涼拌菜要少放油，蒸、白灼不淋明油，做好的菜看不到油花才合適。大家就記住，多吃油，多長肥肉！具體到家用做菜如何減油上，范志紅也給出了一個(gè)比較健康的菜譜搭配：“一個(gè)炒菜，一個(gè)燉煮或清蒸，一個(gè)涼拌或焯水拌菜，一個(gè)少油的湯，然后你的主食一定要是沒有油的做法，這樣的話一頓飯的用油量基本上就可以達(dá)標(biāo)。
絕大多數(shù)植物油在室溫下都呈現(xiàn)液態(tài)，無論是點(diǎn)心、油炸食品還是菜肴，只要稍微多放一點(diǎn)油就會(huì)滲出來。而很多美食，要求脂肪雖多卻要藏在食品當(dāng)中，要達(dá)到這個(gè)效果，脂肪必須在室溫下呈現(xiàn)柔軟的半固態(tài)，既能維持形狀，又能輕松變形。所以，面點(diǎn)要想做出“起酥”的效果，所用的油脂中，飽和脂肪比例要達(dá)到一定水平。而黃油、豬油、牛油等動(dòng)物油具有較好的可塑性，所以在“植物起酥油”出現(xiàn)之前長期占據(jù)面點(diǎn)制作的統(tǒng)治位置，制作出諸如牛油曲奇、奶油面包之類的經(jīng)典名吃。其次，就是動(dòng)物脂肪所含的飽和脂肪酸善于和淀粉及纖維親近。只要有了足夠的飽和脂肪浸潤，即便是刺口的麥麩類食材也會(huì)變得香酥順口。
菜油(菜籽油)：不適合涼拌菜。是做油潑辣子適合的油，色拉油、調(diào)和油之類的激不出那種香味來?；ㄉ停夯ㄉ偷闹舅針?gòu)成是比較好的，易于人體消化和吸收?？ㄗ延停汉胸S富的胡蘿卜素，含量比花生油、麻油和豆油都多，近年來較受青睞。玉米油：好選用非轉(zhuǎn)的玉米胚芽油，優(yōu)質(zhì)玉米油營養(yǎng)含量豐富。大豆油：大豆油分個(gè)等級(jí)，一級(jí)好，級(jí)差。 盡量選擇非轉(zhuǎn)大豆油。橄欖油：被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中適合人體營養(yǎng)的油。炒菜時(shí)油煙很少，但高溫易破壞營養(yǎng)，所以要想營養(yǎng)大化還是涼拌菜比較好。
如果人體長期食用，輕則食物中毒，重則癌變?；蛟S，很多人會(huì)覺得，“吃地溝油致癌”是在危言聳聽。此前，北京市食品安全監(jiān)控中心對(duì)門送檢油樣出具的檢測結(jié)論就顯示：“地溝油”生產(chǎn)的食用油含有多環(huán)芳烴等多種有毒有害物質(zhì)，具有高致癌性。比如“地溝油”中的毒性，相當(dāng)于等量鉀的10倍，等量的68倍。人和動(dòng)物長期攝入，患，還會(huì)引發(fā)及乳腺、卵巢、小腸等部位癌變；再比如，地溝油中的苯并芘，有研究證明，生活環(huán)境中其含量每增加1%，死亡率即上升5%。湖南省疾病預(yù)防控制中心劉富強(qiáng)博士亦認(rèn)為“地溝油”毒性復(fù)雜：首先，煉制“地溝油”過程中，動(dòng)植物油經(jīng)污染后會(huì)發(fā)生酸敗、氧化和分解等一系列化學(xué)變化，將因此產(chǎn)生大量毒性化合物，砷就是其中一種。
其實(shí)這兩種兩種表面活性劑都是來自于椰子油中的飽和脂肪酸還原以后的脂肪醇。辛基/癸基葡糖苷（Caprylyl / Capryl Glucoside）一種溫和的非離子表面活性劑，利用辛醇和癸醇和葡萄糖來合成。具體的來說，就是通過椰子油中的兩種飽和脂肪酸“辛酸C8和癸酸C10”還原后的脂肪醇與葡萄糖反應(yīng)獲得的。從結(jié)構(gòu)上說親水基團(tuán)就是葡萄糖，憎水基團(tuán)就是碳?xì)溟L鏈，兩者通過糖苷鍵結(jié)合。是非常好的乳化劑，可以用于穩(wěn)定產(chǎn)品中的精油和香料。不是很好的起泡劑，所以配方中一般都會(huì)加入下面的另一種非離子表面活性劑。親水親油平衡值（HLB值）15左右。