今日熱評,西式快餐價格(2024已更新)(今日/淺析)，如此有前景的行業(yè)、如此優(yōu)越的連鎖品牌，真的是餐飲加盟的不二之選，心動不如行動，多重盈利模式等你解鎖。
今日熱評,西式快餐價格(2024已更新)(今日/淺析)， △圖片來源：百勝餐飲集團(tuán)官微不過，近些年，隨著中國國際交流、國人出國次數(shù)的增多，以及國民收入水平的提高，西式快餐逐漸褪去了“洋氣”的靚麗外衣，回歸快餐本質(zhì)。但也正是這樣的“回歸”，讓眾多西式快餐品牌開始謀變，給品類帶來新的活力。時代變了，消費(fèi)者變了西式快餐在80年代剛進(jìn)入中國之際，無論從門店裝修，還是價格上來看，對廣大國人來說，都是“高大上”的存在。比如肯德基經(jīng)典的土豆泥8毛一杯，一塊吮指原味雞2塊5，盡管現(xiàn)在看上去非常便宜，但那時國人的月工資不過幾十元，豬肉也不過1.75-1.9元/斤，平均十多塊一頓的肯德基，能算得上是豪華大餐了。
總地來看，未來，西式快餐想要保持競爭力，需要“老牌”快餐們不斷給予消費(fèi)者刺激，不時用一些新品、營銷方式、情感共鳴來吸引用戶。同時也需要更多鯰魚出現(xiàn)，去撬動市場，讓平淡的市場變得不平淡。
今日熱評,西式快餐價格(2024已更新)(今日/淺析)， △圖片來源：麥當(dāng)勞官微“好吃不貴”的市場下沉在中式快餐強(qiáng)勢出擊的情況下，城市快餐市場逐漸飽和，增速放緩，市場下沉也成為很多西式快餐品牌的選擇。麥肯等品牌憑借品牌影響力，在當(dāng)?shù)厥斋@一批忠實(shí)粉絲，并將諸多名不見經(jīng)傳的小品牌擠出市場。而市場下沉除了將門店向低端城市延伸，也體現(xiàn)在諸多西式快餐品牌都默契地開始推行“好吃不貴”的政策。盡管曾經(jīng)是“豪華自助餐”，但多年過去，麥肯的價格其實(shí)沒有太大漲幅，在1987年賣2塊5的吮指原味雞，現(xiàn)在的價格也不過11元，這還沒加上的使用，雖然價格看上去漲了4倍多，但要知道這些年國民工資也從幾十塊漲到了幾千塊，漲了百倍。近8年，肯德基的價格基本不變，還不斷推出低價營銷活動。
未來，西式快餐還能給我們帶來驚喜嗎？也許會的。隨著文和友等特色小吃集合店、各類粉面品牌攜資本之勢強(qiáng)勢突進(jìn)，以及消費(fèi)者消費(fèi)觀念的改變，快餐正不斷“侵蝕”正餐的生意，正餐快餐化也成為一個主流趨勢。另一方面，隨著消費(fèi)者對餐飲需求的提高，快餐也在向正餐化靠攏。2020年以來，鄉(xiāng)村基、大米先生不斷強(qiáng)調(diào)“現(xiàn)炒”，提升產(chǎn)品價值感，拔高定位。今年6月，中國飯店協(xié)會發(fā)布的《2021快餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》也預(yù)測，快餐正餐化是未來幾年快餐行業(yè)將流行的趨勢。
今日熱評,西式快餐價格(2024已更新)(今日/淺析)， 如今，這些新媒體平臺逐步開拓了線上銷售渠道，如抖音在2023年初開啟了團(tuán)購配送項(xiàng)目，進(jìn)一步賦能餐飲品牌。通過這些平臺，品牌不僅能地觸達(dá)目標(biāo)消費(fèi)者，還可以直接引流轉(zhuǎn)化。因此，不少西式快餐品牌利用這些社交媒體的發(fā)展紅利，發(fā)力新式內(nèi)容營銷。2022年，肯德基和麥當(dāng)勞的新式內(nèi)容營銷就取得了較為顯著的效果。
經(jīng)紅餐品牌研究院分析，疫情只是影響其門店數(shù)增長放緩的外在因素，品牌缺乏創(chuàng)新、形象老化或是其業(yè)績不佳的主要原因。如今，品質(zhì)升級、講求“品價比”已成為西式快餐的發(fā)展趨勢。與過去流行的“性價比”經(jīng)營策略相比，“品價比”則更側(cè)重于品質(zhì)，表達(dá)出物超所值的消費(fèi)觀。以往提起“性價比”，大部分消費(fèi)者會聯(lián)想到“價格便宜”“廉價”，而如今提起“品價比”，大部分人會首先想到“品質(zhì)”“價值超越價格”。
今日熱評,西式快餐價格(2024已更新)(今日/淺析)， 中式快餐包抄下的西式快餐困境覃崇認(rèn)為，西式快餐品牌加速本土化的背后，是深深的危機(jī)感。“受疫情影響，全球范圍內(nèi)的餐飲行業(yè)都受到了沖擊。中國先從疫情中恢復(fù)過來，為了搶占更大的市場，西式快餐必定會絞盡腦汁。”如今的中國餐飲市場，競爭殘酷。以前，標(biāo)準(zhǔn)化的流程讓西式快餐快速占據(jù)了市場，但隨著中國快餐品牌的崛起，西式快餐早已不是消費(fèi)者的。