*新新聞!黃山預(yù)制菜凈化工程公司在哪里(2024更新中)(今日/推薦)，從客戶的立場(chǎng)出發(fā)，選擇合理、經(jīng)濟(jì)切合實(shí)際的方案，致力于國(guó)際、國(guó)內(nèi)先進(jìn)的技術(shù)理念，將其帶入中國(guó)市場(chǎng)，為客戶營(yíng)造一個(gè)安全可靠的工作環(huán)境，為我國(guó)的空氣凈化技術(shù)作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
*新新聞!黃山預(yù)制菜凈化工程公司在哪里(2024更新中)(今日/推薦)， 6月30日，河南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進(jìn)會(huì)議在河南漯河召開。會(huì)議分析研判了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)，安排部署當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期河南省預(yù)制菜發(fā)展工作重點(diǎn)任務(wù)。未來年，河南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)將努力實(shí)現(xiàn)“年躍升”，一年架梁立柱、兩年多點(diǎn)突破、年積厚成勢(shì)，搶占預(yù)制菜市場(chǎng)，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模年翻兩番，總規(guī)模突破600億元。作為食品工業(yè)大省、農(nóng)業(yè)大省、消費(fèi)大省，河南發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)具有突出優(yōu)勢(shì)，上游有堅(jiān)實(shí)的原料基礎(chǔ)支撐，中游有強(qiáng)大的研發(fā)生產(chǎn)能力，下游有廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)空間，做大做強(qiáng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，是河南加快食品工業(yè)優(yōu)勢(shì)再造和換道領(lǐng)跑的重大機(jī)遇和重要抓手。為此，圍繞即食和即熱預(yù)制菜、即烹預(yù)制菜、即配預(yù)制凈菜、預(yù)制菜配套制備與產(chǎn)業(yè)“項(xiàng)重點(diǎn)”，未來年，河南將努力構(gòu)建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“大體系”：構(gòu)建預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)體系，加快推進(jìn)預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、組建河南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟；構(gòu)建預(yù)制菜產(chǎn)品創(chuàng)新體系，加強(qiáng)預(yù)制菜大單品研發(fā)、加快預(yù)制菜研發(fā)平臺(tái)建設(shè)和夯實(shí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)人才支撐；構(gòu)建預(yù)制菜鏈?zhǔn)桨l(fā)展體系，培育預(yù)制菜示范企業(yè)、打造預(yù)制菜重點(diǎn)基地、提升預(yù)制菜原材料供給水平和增強(qiáng)預(yù)制菜物流配送能力；構(gòu)建預(yù)制菜數(shù)字賦能體系，提升預(yù)制菜數(shù)字化生產(chǎn)水平、做強(qiáng)預(yù)制菜工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)；構(gòu)建預(yù)制菜品牌營(yíng)銷體系，講好預(yù)制菜品牌故事、創(chuàng)新預(yù)制菜營(yíng)銷渠道、強(qiáng)化預(yù)制菜與文旅跨界融合；構(gòu)建預(yù)制菜安全監(jiān)管體系，加強(qiáng)質(zhì)量評(píng)價(jià)及安全檢測(cè)能力建設(shè)、凈化市場(chǎng)環(huán)境。
央視網(wǎng)消息：市場(chǎng)監(jiān)管總局等部門3月21日聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》（以下簡(jiǎn)稱《通知》）?！锻ㄖ访鞔_了預(yù)制菜定義和范圍，規(guī)定預(yù)制菜中不添加防腐劑，推廣餐飲環(huán)節(jié)使用預(yù)制菜明示，《通知》強(qiáng)化預(yù)制菜食品安全監(jiān)管，對(duì)預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)提出了更嚴(yán)格的質(zhì)量管理要求。預(yù)制菜具預(yù)制化和菜肴特征《通知》首次明確預(yù)制菜定義和范圍，明確預(yù)制菜應(yīng)當(dāng)兼具預(yù)制化和菜肴的特征，突出工業(yè)化預(yù)加工特點(diǎn)和菜肴屬性，具備和符合規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、潔凈化、規(guī)范化食品生產(chǎn)加工特點(diǎn)和要求。
*新新聞!黃山預(yù)制菜凈化工程公司在哪里(2024更新中)(今日/推薦)， 《通知》首次明確預(yù)制菜定義和范圍，明確預(yù)制菜應(yīng)當(dāng)兼具預(yù)制化和菜肴的特征，突出工業(yè)化預(yù)加工特點(diǎn)和菜肴屬性，具備和符合規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、潔凈化、規(guī)范化食品生產(chǎn)加工特點(diǎn)和要求。預(yù)制菜明確不得添加防腐劑也就是說，預(yù)制菜是以食用農(nóng)產(chǎn)品等為原料，經(jīng)工業(yè)化預(yù)加工，加熱或熟制后方可食用的預(yù)包裝菜肴，不得添加防腐劑?！锻ㄖ愤€明確，中央廚房制作的菜肴，是僅僅經(jīng)過清洗、去皮、分切等簡(jiǎn)單加工未經(jīng)烹制的凈菜類食品，速凍面米食品、方便食品、盒飯等主食類產(chǎn)品都不屬于預(yù)制菜。
預(yù)制菜范圍如何理解？方便食品等不屬于預(yù)制菜預(yù)制菜也稱預(yù)制菜肴，其范圍應(yīng)當(dāng)兼具預(yù)制化和菜肴的特征。一方面，突出工業(yè)化預(yù)加工特點(diǎn)。預(yù)制菜應(yīng)當(dāng)具備和符合規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、潔凈化、規(guī)范化食品生產(chǎn)加工特點(diǎn)和要求，更好發(fā)揮食品工業(yè)化優(yōu)勢(shì)作用。企業(yè)生產(chǎn)預(yù)制菜應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可，符合國(guó)家關(guān)于預(yù)包裝食品法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)要求，加強(qiáng)進(jìn)貨查驗(yàn)、過程控制、出廠檢驗(yàn)、貯存、運(yùn)輸、銷售、使用全環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)管控?？紤]到連鎖餐飲企業(yè)廣泛應(yīng)用中央廚房模式，其自行制作并向自有門店配送的凈菜、半成品、成品菜肴，應(yīng)當(dāng)符合餐飲食品安全的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求。中央廚房制作的菜肴，不納入預(yù)制菜范圍。另一方面，突出菜肴屬性。僅經(jīng)清洗、去皮、分切等簡(jiǎn)單加工未經(jīng)烹制的凈菜類食品，屬于食用農(nóng)產(chǎn)品，不屬于預(yù)制菜。速凍面米食品、方便食品、盒飯、蓋澆飯、饅頭、糕點(diǎn)、肉夾饃、面包、漢堡、明治等主食類產(chǎn)品不屬于預(yù)制菜。此外，定義中強(qiáng)調(diào)加熱或熟制后方可食用。加熱是指將食品加熱到可食用狀態(tài)的過程，即針對(duì)已經(jīng)預(yù)加工熟制的產(chǎn)品在食用前的簡(jiǎn)單復(fù)熱。熟制是指經(jīng)炒、炸、烤、煮、蒸等將食品熟制的過程，即在預(yù)加工階段并未熟制，需要熟制后方可食用。不經(jīng)加熱或者熟制就可食用的即食食品，以及可直接食用的蔬菜（水果）沙拉等涼拌菜也不屬于預(yù)制菜。
*新新聞!黃山預(yù)制菜凈化工程公司在哪里(2024更新中)(今日/推薦)， 記者：預(yù)制菜范圍如何理解？答：預(yù)制菜也稱預(yù)制菜肴，其范圍應(yīng)當(dāng)兼具預(yù)制化和菜肴的特征。一方面，突出工業(yè)化預(yù)加工特點(diǎn)。預(yù)制菜應(yīng)當(dāng)具備和符合規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、潔凈化、規(guī)范化食品生產(chǎn)加工特點(diǎn)和要求，更好發(fā)揮食品工業(yè)化優(yōu)勢(shì)作用。企業(yè)生產(chǎn)預(yù)制菜應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可，符合國(guó)家關(guān)于預(yù)包裝食品法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)要求，加強(qiáng)進(jìn)貨查驗(yàn)、過程控制、出廠檢驗(yàn)、貯存運(yùn)輸、銷售使用全環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)管控?？紤]到連鎖餐飲企業(yè)廣泛應(yīng)用中央廚房模式，其自行制作并向自有門店配送的凈菜、半成品、成品菜肴，應(yīng)當(dāng)符合餐飲食品安全的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求。中央廚房制作的菜肴，不納入預(yù)制菜范圍。另一方面，突出菜肴屬性。僅經(jīng)清洗、去皮、分切等簡(jiǎn)單加工未經(jīng)烹制的凈菜類食品，屬于食用農(nóng)產(chǎn)品，不屬于預(yù)制菜。速凍面米食品、方便食品、盒飯、蓋澆飯、饅頭、糕點(diǎn)、肉夾饃、面包、漢堡、明治、披薩等主食類產(chǎn)品不屬于預(yù)制菜。此外，定義中強(qiáng)調(diào)加熱或熟制后方可食用。加熱是指將食品加熱到可食用狀態(tài)的過程，即針對(duì)已經(jīng)預(yù)加工熟制的產(chǎn)品在食用前的簡(jiǎn)單復(fù)熱。熟制是指經(jīng)炒、炸、烤、煮、蒸等將食品熟制的過程，即在預(yù)加工階段并未熟制，需要熟制后方可食用。不經(jīng)加熱或者熟制就可食用的即食食品，以及可直接食用的蔬菜（水果）沙拉等涼拌菜也不屬于預(yù)制菜。
預(yù)制菜范圍如何理解？市場(chǎng)監(jiān)管總局相關(guān)司局負(fù)責(zé)人表示，預(yù)制菜也稱預(yù)制菜肴，其范圍應(yīng)當(dāng)兼具預(yù)制化和菜肴的特征。一方面，突出工業(yè)化預(yù)加工特點(diǎn)。預(yù)制菜應(yīng)當(dāng)具備和符合規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、潔凈化、規(guī)范化食品生產(chǎn)加工特點(diǎn)和要求，更好發(fā)揮食品工業(yè)化優(yōu)勢(shì)作用。企業(yè)生產(chǎn)預(yù)制菜應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可，符合國(guó)家關(guān)于預(yù)包裝食品法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)要求，加強(qiáng)進(jìn)貨查驗(yàn)、過程控制、出廠檢驗(yàn)、貯存運(yùn)輸、銷售使用全環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)管控?？紤]到連鎖餐飲企業(yè)廣泛應(yīng)用中央廚房模式，其自行制作并向自有門店配送的凈菜、半成品、成品菜肴，應(yīng)當(dāng)符合餐飲食品安全的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求。中央廚房制作的菜肴，不納入預(yù)制菜范圍。
*新新聞!黃山預(yù)制菜凈化工程公司在哪里(2024更新中)(今日/推薦)， 預(yù)制菜就是通俗上來說，是指以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各種輔料，經(jīng)預(yù)加工（如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調(diào)味）而成的成品或半成品。預(yù)制菜省去了食材采購(gòu)的煩惱，簡(jiǎn)化了制作步驟，經(jīng)過衛(wèi)生、科學(xué)的包裝，再通過加熱或蒸炒等烹飪方式，就能直接食用的便捷菜品 。預(yù)制菜分為：畜禽類預(yù)制菜、水產(chǎn)類預(yù)制菜、果蔬類預(yù)制菜，可總結(jié)為即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品。其差異分別為：
02影響預(yù)制菜衛(wèi)生的因素預(yù)制菜的質(zhì)量受到多種因素的影響，其中包括以下幾個(gè)方面：食材質(zhì)量：食材質(zhì)量是決定預(yù)制菜質(zhì)量的關(guān)鍵因素之一。如果食材的質(zhì)量不好，比如肉質(zhì)不新鮮或蔬菜的新鮮程度不夠，那么就會(huì)影響預(yù)制菜的口感和品質(zhì)。包裝材料：包裝材料也是影響預(yù)制菜質(zhì)量的重要因素。如果包裝材料不夠好，比如密封性不夠或保鮮性不夠，那么就會(huì)影響預(yù)制菜的保質(zhì)期和品質(zhì)。生產(chǎn)過程：生產(chǎn)過程是影響預(yù)制菜質(zhì)量的另一個(gè)重要因素。如果生產(chǎn)過程不合格，比如清洗消毒不或加工不當(dāng)，那么就會(huì)導(dǎo)致預(yù)制菜的衛(wèi)生和安全問題。
