江蘇食物活性物食品，我們專注于中草藥的創(chuàng)新轉(zhuǎn)型和深層次開發(fā)，致力于研發(fā)和生產(chǎn)具有藥食同源特性的食療新品——食物活性物高科技創(chuàng)新食品，引領(lǐng)健康食品行業(yè)的新潮流。
特殊膳食食品的原料均來自十幾種甚至幾十種天然物質(zhì)的精華，運用先進的微生態(tài)和超微濾技術(shù)，針對特殊人群、系統(tǒng)地強化或弱化、添加或去除某些成分，為特殊人群提供配比科學(xué)的易流失和難以獲取的營養(yǎng)成分。在普通食品中也含有生理活性物質(zhì)，由于含量較低，在人體內(nèi)無法達到調(diào)節(jié)功能的濃度，不能實現(xiàn)功效作用；普通食品不強調(diào)特定功能（食品的第功能），沒有特定的食用范圍（食用人群）。通過直接食用普通食品不能滿足特殊人群的營養(yǎng)需求，同時也帶來許多非必需的營養(yǎng)負擔(dān)（飽和脂肪、糖分等）。此外，普通食品不能滿足某些特殊狀態(tài)群體的消化吸收，存在著較大的代謝負擔(dān)。（）如何選購特殊膳食食品營養(yǎng)成分表標識，這類食品的營養(yǎng)素和（或）其他營養(yǎng)成分的含量與可類比的普通食品有顯著不同。
?————?[1] 張尊琴;李一雪;李然;張瑛;宋虹.不同酶法制備大豆種皮多糖對其抗氧化活性的影響[A]. 中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會第十九屆年會,2022
有關(guān)超級食物的爭議，在國外也是有兩派的聲音，國內(nèi)并不怎么太提這個概念，因為國內(nèi)即便是藍帽子食品，也不能對外宣稱有的。更何況是食物了，不能強調(diào)食物有作用。美國大學(xué)營養(yǎng)學(xué)的教材也有兩方面的爭論，比如說富含某些化學(xué)因子，植物因子，對于健康的積極作用，并試圖證明這些食物作為植物化學(xué)物質(zhì)來源勝過藥品和補品。盡管有一些新聞試圖夸大食物的功能，但是確實存在某些食物能夠提供更多的植物化學(xué)物質(zhì)，其中一些成分對健康和疾病的影響也正在各項研究之中。已經(jīng)確認，很多植物化學(xué)物質(zhì)是生物活性的食物成分。這些成分的確能改變身體的生理過程，超過了基本的營養(yǎng)素的作用，已知許多植物化學(xué)物質(zhì)具有抗氧化活性而體內(nèi)的抗氧化物質(zhì)可以保護DNA和其他細胞，充分免受氧化損傷，一些植物化學(xué)物質(zhì)可以與相互作用，影響蛋白質(zhì)的合成，還有少數(shù)物質(zhì)，類似于身體本身的激素，也有許多似乎并沒有作用或者他們的作用，期待人們?nèi)グl(fā)現(xiàn)。
的活性，促進淋巴細胞的增殖。膠原蛋白增強皮膚代謝 膠原蛋白及其水解物與人皮膚膠原的結(jié)構(gòu)相似，相容性好。膠原的這些特點賦予了它對人的皮膚具有多種作用。膠原含有18種氨基酸，可給予皮膚必需的養(yǎng)分，使皮膚中的膠原蛋白活性加強。膠原蛋白和周圍組織的親和性很好，從而具有修復(fù)組織的作用。濕功效，能夠達到保持皮膚潤澤的目的。膠原蛋白具有調(diào)節(jié)和穩(wěn)定肌膚pH的作用。膠原蛋白對皮膚和頭發(fā)表面的蛋白質(zhì)分子有較大的親和力，達到營養(yǎng)皮膚的作用。此外，膠原蛋白溶液還有很強的抗輻射作用，減少陽光照射對皮膚的影響。
韋氏詞典（Webster Dictionary）上對于超級食物的定義是：（早出現(xiàn)在1915年）富含某些營養(yǎng)素或者植物化合物（如抗氧化劑、纖維或脂肪酸）的食物（如大西洋鮭文魚、西蘭花或藍莓），被認為有益于個人健康超級食品可以增加能量和活力，調(diào)節(jié)膽固醇和血壓，并可能有助于預(yù)防或抗擊和其他疾病。