福建茶飲#新鮮新聞(2024更新中)(今日/服務(wù))，要想給人留下印象，在一開始推出一款不一樣的“鎮(zhèn)店之寶”，就仿佛給品牌提供了一個(gè)“把手”，能讓人想起并與品牌是在一起。
福建茶飲#新鮮新聞(2024更新中)(今日/服務(wù))， “無論是對(duì)于餐飲品牌還是加盟商而言，15萬元是一個(gè)有吸引力的價(jià)格錨點(diǎn)，這樣的金額，也更容易落在小吃和快餐這樣的品類區(qū)間?！奔用嗽u(píng)估專家、架夢數(shù)據(jù)創(chuàng)始人龍真接受界面新聞采訪時(shí)說。但是在由直營轉(zhuǎn)向開放加盟的案例中，不難看到幾十萬元乃至百萬元標(biāo)的的加盟項(xiàng)目。
不過，娃哈哈能否拿到全部的加盟費(fèi)收入還要打個(gè)問號(hào)。“娃哈哈奶茶店屬于品牌授權(quán)，并不是娃哈哈自己去運(yùn)作。”朱丹蓬指出，這種品牌授權(quán)的形式，一方面品牌方能獲得一個(gè)品牌使用費(fèi)的收入，另一方面，可能會(huì)涉及到銷售分成的收入。公開資料顯示，娃哈哈奶茶店運(yùn)營主體是廣州娃哈哈健康飲品有限，背后大股東是廣東冠華健康產(chǎn)業(yè)有限，持股比例75%，娃哈哈商業(yè)股份有限持股25%。為何選擇一家健康產(chǎn)業(yè)合作運(yùn)營，娃哈哈計(jì)劃多少在奶茶項(xiàng)目中？環(huán)球網(wǎng)記者向娃哈哈方面發(fā)送采訪提綱，截至發(fā)稿時(shí)對(duì)方暫未回復(fù)。業(yè)內(nèi)認(rèn)為品牌授權(quán)是一種討巧的方式，類似于輕資產(chǎn)運(yùn)營，能夠降低試錯(cuò)成本。
福建茶飲#新鮮新聞(2024更新中)(今日/服務(wù))， △圖片來源：喜茶微博當(dāng)然，新茶飲品牌們掀起加盟熱潮的背后，也反映出整個(gè)賽道的趨勢變化。雖然目前新茶飲的市場規(guī)模還處在增長階段，但具體到茶飲品牌，大家的生存空間卻并不樂觀。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)發(fā)布的《2022新茶飲研究報(bào)告》顯示，2020-2022年新茶飲的連鎖化率從41.2%提升到55.2%。在多個(gè)城市核心商圈的抽樣中，新茶飲的連鎖化率已超80%。
某奶茶連鎖店外的奶茶粉等原料每經(jīng)記者 王郁彪 攝記者就“毛利率難以達(dá)到70%~80%”提出了質(zhì)疑，丁一未作正面回復(fù)，而是以成本倒推法為記者算了一筆賬，終得出“每天賣98杯就可以保本”的結(jié)論。具備廣泛社會(huì)度的明星，是為快招背書的“主力”。在記者得到的一份聊天記錄里，負(fù)責(zé)茶芝蘭加盟工作的人員用充滿誘惑的話術(shù)表示：“出資3000萬聘請(qǐng)了馬伊琍做代言，您的店是和馬伊琍在國內(nèi)同步開店的，光流量就能給你帶來多大的收益？”
福建茶飲#新鮮新聞(2024更新中)(今日/服務(wù))， 而實(shí)際上，杜某等人僅在加盟商開店前提供培訓(xùn)、選址等前期基本服務(wù)，等加盟商開店后便終止服務(wù)，從而騙取加盟費(fèi)、代理費(fèi)等款項(xiàng)。經(jīng)對(duì)杜某等犯罪嫌疑人進(jìn)行訊問，檢察官得知這起犯罪的開端竟是源于一場創(chuàng)業(yè)。設(shè)計(jì)專業(yè)畢業(yè)的杜某與弟弟在上海工作，結(jié)婚生女后，杜某開始考慮自己的職業(yè)規(guī)劃。2020年1月，弟弟與朋友建立了一家，由于經(jīng)營不善面臨關(guān)閉，杜某便接管了，成為實(shí)際運(yùn)營人及總經(jīng)理。杜某選擇以奶茶店為經(jīng)營噱頭，在未取得品牌授權(quán)的情況下開始招募員工、劃分不同崗位。起先根本招不到加盟商，員工工資、房租支出壓力巨大，杜某甚至想過放棄經(jīng)營這家。某一天，杜某的員工王某在電梯里偶然遇見來考察其他奶茶店的客戶，隨即將其帶到自己，這名顧客在實(shí)地考察后竟當(dāng)即簽下合同。這令杜某等人茅塞頓開，于是便開始了用黃牛搭訕招攬生意的想法。
例如上面這款產(chǎn)品使用的“冰勃朗非氫化基底乳”，稱該款基底乳“0奶精、0植脂末、0氫化植物油”，合理推斷不是純鮮牛奶，也是類似這些調(diào)制乳產(chǎn)品，只是配料表中不加氫化植物油罷了。所以總結(jié)一下，植脂末本身沒有想象中的可怕，這些“液體植脂末”既然是能夠上市售賣，就一定符合國家食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)，可以放心去喝天一兩杯的正常劑量，喝太多可能還有問題）。