好的烘焙糕點，店面采用標準化呈現(xiàn)方式，VI整店輸出，為創(chuàng)業(yè)新手提供全方位指導(dǎo)，零經(jīng)驗小白也能輕松開店。
新市區(qū)街道居民馬麗麗說：“這幾天我學(xué)會了不少面點糕點的制作方法，老師很有耐心，一一解答我們的問題。”據(jù)了解，此次培訓(xùn)班為期1個月，培訓(xùn)內(nèi)容包括中式面點基礎(chǔ)知識、操作過程、花式制作等技巧，培訓(xùn)結(jié)束后，所有學(xué)員將統(tǒng)一參加考試，通過考試后可取得職業(yè)技能鑒定資格證書。1月28日，北園春社區(qū)群服務(wù)中心活動室里熱氣騰騰、香氣溢。烏蘇市技工學(xué)校在這里開設(shè)的中式面點培訓(xùn)班上，面點教師正在向社區(qū)居民講解、演示面點制作流程、細節(jié)，從原材料的選擇與配比，到發(fā)面、揉面、烘焙時間等，大家聽得仔細、學(xué)得認真、記得詳細，大家跟著老師的講解逐步進行操作，親自動手制作，互相品嘗成果、心得。
人民網(wǎng)仰光1月30日電 (記者謝佳君)1月29日，瀾湄合作專項支持的“烘焙與糕點培訓(xùn)”項目進階班開班暨第期基礎(chǔ)班結(jié)業(yè)儀式在仰光旅游發(fā)展中心舉行。中國駐緬甸使館潘峰參贊、仰光省經(jīng)濟事務(wù)部部長苗敏昂和緬甸外交部政策研究與培訓(xùn)司副司長覺澤亞出席并致辭，緬甸旅游聯(lián)合會等旅游業(yè)界代表、培訓(xùn)項目團隊及學(xué)員等80余人參加。參會嘉賓與學(xué)員合影。人民網(wǎng)記者 謝佳君攝
來源：新甘肅 東鄉(xiāng)縣融媒體中心近日，記者走進位于東鄉(xiāng)縣東塬鄉(xiāng)的伊祥齋食品有限車間，設(shè)備運轉(zhuǎn)聲不絕于耳，敞亮的加工處理臺、全自動攪拌機、各類糕點模具……現(xiàn)代化的糕點生產(chǎn)線讓人眼前一亮。原料進場、面粉拌合發(fā)酵、加工、塑形……一系列流程都在無菌生產(chǎn)車間內(nèi)有條不紊地進行著。不多時，色澤金黃、香味誘人的糕點便成功出箱，工人們將制作好的糕點經(jīng)過冷卻、封裝，后送往倉庫。據(jù)了解，東鄉(xiāng)縣伊祥齋食品有限成立于2021年3月，是一家以糕點為主的加工型企業(yè)。自成立以來，始終將品質(zhì)可靠、技術(shù)作為核心競爭力去打造，高度重視并且持續(xù)加大研發(fā)投入，使在同行業(yè)中始終保持技術(shù)地位。
學(xué)習糕點師的道路并非一帆風順，可能會面臨挑戰(zhàn)和失敗。但關(guān)鍵是要堅持不懈，從失敗中吸取經(jīng)驗教訓(xùn)。耐心地磨練自己的技能，不斷提升自己，相信自己的努力終將換來成功。隨著人們對美食的熱愛和對高品質(zhì)糕點的需求增加，糕點師的職業(yè)前景廣闊。你可以選擇在糕點店、餐廳、酒店或開展個人烘焙事業(yè)等領(lǐng)域發(fā)展，展現(xiàn)自己的才華。
糕點師并不總背誦食譜，他們一般用公式強化記憶“我并不能背出許多食譜，但我可以告訴你，餡餅面團是3-2-1，泡芙面團是2-1-1-2等等。”記憶食材的標準配比可以讓糕點師不看菜譜而創(chuàng)造出更多新奇的做法。如果你知道一磅蛋糕僅僅由一磅的各種蛋糕食材混合而成，你就可以在不看食譜的情況下做出一個蛋糕來。冷凍蛋糕前先給工具預(yù)熱，能做出光滑的表層“為了使得蛋糕表面的奶油超級光滑，我會花幾秒鐘的時間用噴燈加熱抹刀。這使得抹刀用起來更順滑，并且不會融化太多奶油?！比绻愕募依餂]有噴燈，你可以把抹刀放在熱水中加熱。