受歡迎的烘焙，據(jù)權(quán)威數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計到2025年，中國烘焙市場規(guī)模將達(dá)3518億元，烘焙食品行業(yè)消費需求旺盛，市場前景廣闊。
預(yù)估絕味恩喜村的規(guī)模不會低于1億元。在烘焙領(lǐng)域，絕味過一家，就是幸福西餅，主要是面向C端經(jīng)營的。幸福西餅是絕味在2017年就的項目，只是后續(xù)的幾輪融資，絕味都沒有繼續(xù)跟進。絕味在2017年的時候，出資1500萬入股幸福西餅，持股3.34%，估值有4.4億元。后面就是美團龍珠等9600萬的A輪，再到4億元的B輪，以及剛公布的Pre-C輪1億元的融資。
作為一個美食博主，而且還是一個熱愛烘焙的美食博主，常被問到的問題就是：××這種材料我沒有怎么辦，可以用××代替嗎？今天我想回答下這個問題。就是烘焙這個事情吧，是很講究的，不像做菜。你炒個菜放什么調(diào)料，放多少，可以按你自己的喜好來，咱們中國菜不是有個說法嘛，就是“適量”，更多的是經(jīng)驗積累和感覺，差不多就行。但是烘焙不同，放的材料種類還有劑量會影響后的成品，因此像電子秤量杯這樣的東西是一定要備著的，甚至有些甜品還需要溫度計來測量溫度。
熳點教育真是一個不錯的培訓(xùn)機構(gòu)。他們的價格合理，讓我感到物超所值。學(xué)習(xí)過程中，他們注重課堂互動，讓我有機會和其他學(xué)員共同探討問題，這樣的學(xué)習(xí)感受非常棒。熳點教育給了我一次非常有意義的學(xué)習(xí)經(jīng)歷。熳點教育一直給我提供很好的課后輔導(dǎo)和豐富的培訓(xùn)資源，讓我在西點烘焙方面有了很大的進步。他們的教育理念也深深地植入了我的心中，讓我對這個行業(yè)充滿了熱愛和專注。通過他們的培訓(xùn)，我不僅學(xué)到了技能，還掌握了成功的秘訣。非常感謝熳點教育給我提供了這樣的機會和平臺！
第十天：重油蛋糕、海綿蛋糕、杯子蛋糕的學(xué)習(xí)和烘焙、奶油霜的制作和學(xué)習(xí)、棒棒糖的學(xué)習(xí)；第十天：畢業(yè)總結(jié)：（設(shè)計一臺甜品桌）一個主題蛋糕加杯子加棒棒糖加餅干；第十天：蕾絲模具認(rèn)識、浮雕模具認(rèn)識以及蕾絲浮雕制作和在杯子蛋糕中的應(yīng)用，為做甜品臺做鋪墊；第十天：人偶制作，仿真臉模運用，化妝和頭發(fā)制作、小飾品的制作和組裝；第十天：大型甜品臺理論與實踐，利用所學(xué)知識設(shè)計組裝一臺具有特殊風(fēng)格的甜品臺；第十天：將設(shè)計好的甜品臺進行制作，參加畢業(yè)點評；第十九天：巧克力理論知識普及、調(diào)溫儲存、構(gòu)造歷史制作等，學(xué)習(xí)制作純手工松露巧克力和堅果巧克力；
在 9 至 18 個月內(nèi)成功完成所有個級別的烹飪藝術(shù)證書后，您將獲得享有盛譽的 Le Grand Dipl?me Le Cordon Bleu 烹飪藝術(shù)證書。成功完成基礎(chǔ)和高級烘焙課程的學(xué)生將獲得藍(lán)帶面包師文憑 (Dipl?me de Boulangerie Le Cordon Bleu) 證書。