特色烤肉，走進(jìn)老炭門(mén)，仿佛穿越時(shí)光，回到了那個(gè)炭火飄香的年代。
進(jìn)去一看，店里分為上下兩層，大小桌子加起來(lái)也只有20張。再加上烤肉都是邊烤邊吃，用餐時(shí)間久導(dǎo)致翻臺(tái)慢。而且店里還出現(xiàn)了部分人臺(tái)只安排兩個(gè)人就餐，這樣下來(lái)同時(shí)段就餐的人數(shù)就不多了，綜上原因排隊(duì)人多也是再所難免。
店名：玫瑰紅烤羊排（北新橋條店）地址：北新橋條49號(hào)(161酒店斜對(duì)面)營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-14:00 17:00-22:30個(gè)北京爺們兒開(kāi)的烤肉店，上下兩層的工業(yè)風(fēng)小樓，以BBQ和精釀聞名的聚會(huì)好去處。作為店里的招牌，大肋排表皮焦香酥脆、肉質(zhì)鮮美多汁，每一塊都香軟入味，上面刷了一層厚厚的BBQ醬，吃一口就忘不掉的味道。地址：北新橋頭條胡同內(nèi)30米（蘭溪小館背后）
2022年的一天，她與丈夫一起到小河直街散心。之前，丈夫一直和她“安利”這條歷史街區(qū)?！拔蚁壬峭辽灵L(zhǎng)的杭州人，說(shuō)這邊有他小時(shí)候的江南風(fēng)味?！毖├婵粗艠闱逵牡慕志埃查g有了感覺(jué)，“我一直想擁有一家有類(lèi)似風(fēng)格的小店，當(dāng)時(shí)就感覺(jué)自己的‘小理想’要實(shí)現(xiàn)了?！闭?，那天街區(qū)的物業(yè)經(jīng)理也在，還和他們聊起小河直街期開(kāi)發(fā)的計(jì)劃。雪梨覺(jué)得理念很合拍，就定下開(kāi)店。賣(mài)什么呢？夫妻倆開(kāi)始的想法是做西餐，畢竟他們?cè)诤贾葜鞒菂^(qū)也開(kāi)了兩家西餐店，有路子也有經(jīng)驗(yàn)，可思來(lái)想去又覺(jué)得西餐和小河直街的環(huán)境不是特別搭，后決定做烤肉。“我們自己空下來(lái)也經(jīng)常和朋友拿自己店里食材烤肉，感覺(jué)年輕人很喜歡?！?/p>
風(fēng)火輪的牛百葉是用錫紙盒裝好煮熟弄上來(lái)的，采用上好牛百葉，經(jīng)過(guò)主廚的加工，煮沸之后端上來(lái)飄香溢。秘制紅油包裹著金針菇和牛百葉，口感又嫩又有嚼勁，平時(shí)不愛(ài)吃的我也被它征服了~如果你沒(méi)吃過(guò)牛舌，強(qiáng)烈推薦從風(fēng)火輪的薄切牛舌下手！相比厚切牛舌的厚實(shí)感，薄切的牛舌鮮嫩爽口更容易被次吃的人接受~牛舌的嫩是肉眼可見(jiàn)的，甚至可以用嫩的流油來(lái)描述。而且每一片都很大，上烤爐用不著多久就可以看到這些鮮紅的牛舌慢慢焦黃。稍稍按壓幾下，就能感受到那呼之欲出的汁水!Q彈的牛舌看起來(lái)食欲滿分，一口咬下去得到由內(nèi)而外的滿足~春花秋月何時(shí)了，啤酒烤肉掌中寶。來(lái)吃烤肉，掌中寶可是必不可少的~他們家掌中寶的Q彈是肉眼可見(jiàn)的，夾起來(lái)不小心掉落在烤盤(pán)上，都會(huì)彈彈彈!!!每一粒都均勻大顆，肉質(zhì)飽滿，口感脆脆的又有勁道，滿口都是膠原蛋白的味道。
共3款：牛肋、豬肋、牛胸肉在這里可以吃到3款這種來(lái)自美國(guó)的果木熏烤肉：牛肋、豬肋、牛胸肉。滿足不同喜好的肉食愛(ài)好者。-酋長(zhǎng)的煙熏牛肋排-連骨頭帶肉一起上桌，用的都是加拿大進(jìn)口的安格斯牛肋的第5-7根，這個(gè)地方的肉肥瘦相間，還會(huì)保留底層的筋膜部分，口感層次豐富。厚度要求5公分以上，寬度也基本上和女孩幾的手臂一樣了。