今年咨詢,河南好的脆皮泡芙代理(2024已更新)(今日/點贊)，現(xiàn)如今，Chou'sCream手工泡芙面向全國開啟招商，誠邀志同道合的伙伴加入，共享烘焙食品行業(yè)市場發(fā)展新機遇，共創(chuàng)美好未來。
今年咨詢,河南好的脆皮泡芙代理(2024已更新)(今日/點贊)， 3. 倒入牛奶，攪拌均勻。4. 小火慢慢加熱，不停攪拌，以免糊鍋。5. 慢慢變稠，成漿糊狀，就好了。晾涼放冰箱冷藏。6. 淡奶油打到分發(fā)，與冷藏凝固的蛋奶醬混勻，香草奶油餡就做好了。放冰箱可以保存到天，抹蛋糕、面包、做泡芙餡都不錯。
7. 接著做酥皮，黃油軟化回軟。8. 篩入糖粉、低粉，搓成粗玉米面狀態(tài)。9. 捏成面團，再整理成長條形，包上油紙或保鮮膜放冰箱冷藏1-2小時。注意不要過度揉捏，成型即可。10. 泡芙面糊配方里的黃油、糖、鹽、水混合，加熱。11. 加熱至黃油全部融化，出現(xiàn)小泡泡。
今年咨詢,河南好的脆皮泡芙代理(2024已更新)(今日/點贊)， 雞蛋一點一點加入有兩個原因，一個是因為雞蛋液比較多，一次性加入，是很難跟面糊攪拌均勻的。第個原因，我們泡芙面糊是要達到一種秒可以滴落并且撕扯成倒角的形狀的。根據(jù)濕度，面粉的吸水性不同，雞蛋液加入的多少也不會相同。并且我們加雞蛋的時候是必須留心觀察的，所以雞蛋液不可以一次性加入~
7.把脆皮取出切片，切薄一點，每一個泡芙面糊上輕輕蓋上一片酥皮片;8.放入預熱好210度的烤箱，先烤15分鐘，然后再轉180度烤20-30分鐘左右;
今年咨詢,河南好的脆皮泡芙代理(2024已更新)(今日/點贊)， 成圓的長條，包上保鮮膜放冰箱待用黃油 牛奶和糖一起放不粘鍋里火關到小，分兩次篩入面粉，分次加入雞蛋，前兩次每次加分之一，后的分之一要分次加入，因為面粉的吸水性不同，防止泡芙面太稀不好操作，如果后后軟了多出來的就不用加了，這個樣子就可以了！把做好的泡芙面放到裱花袋里擠到墊好油紙的烤盤里，大小要均勻，不然烤的時候生熟不一擠好后拿出冰箱里的脆皮面，用到切成薄片，放到擠好的泡芙上烤箱提前10分鐘預熱，上火200度，下火160度，烤10分鐘改上火180度，下火160度再烤15分鐘，中間不要開烤箱！
實習回來的我們，又開始搞事了咯！歷時6個月的外出學習，我們的手藝又增長了不少啦，一回來我們就開始挑戰(zhàn)酥松可口的泡芙哦。泡芙是一種膨松的中間空洞的小甜點，里面填有香甜的吉士醬。泡芙的外皮有著酥脆的口感，只有在吃之前才會填上餡料，因為過早的填入餡料，外皮會吸收餡料的水分而導致濕軟使其口感不是佳的哦。一口氣就吃掉個了哦！配料：脆皮配料：糖105克、黃油87克、高筋面粉95克、紅曲粉5克。泡芙醬：牛奶125克、水125克、黃油100克、糖5克、鹽3克、高筋面粉150克、泡打粉5克、雞蛋225克（約3個）。吉士醬：蛋黃100克（約2個）、糖60克、低筋面粉40克、牛奶250克、黃油5克。步制作脆皮：把糖加入軟好的黃油中不斷的攪拌。打至微發(fā)白后加入高筋面粉和紅曲粉，用翻拌的手法使面粉和黃油混合。拌均后搓成條整型成圓柱型。用油紙卷起來，放冰箱冷 凍30分鐘左右，待用。
今年咨詢,河南好的脆皮泡芙代理(2024已更新)(今日/點贊)， #香草奶油 淡奶油、白砂糖、香草膏一起打發(fā)到提起打蛋器有一個尖角即可 a:用一個直徑6mm的裱花嘴灌餡 b:先用一個細口一點的裱花嘴把泡芙底部戳一個洞，然后擠入香草奶油，直到感到阻力把裱花嘴推出即可 c:這樣一個美味的香草奶油酥皮泡芙就完成啦
6：后，180度上下火烤25分鐘就好了。（烤的過程中不能開烤箱，否則泡芙很難成型）