成都奶油泡芙選擇~對(duì)比(2024更新中)(今日/優(yōu)選)，綜合毛利率高達(dá)65%，人均消費(fèi)在20元至50元之間，投資回報(bào)率可觀。
成都奶油泡芙選擇~對(duì)比(2024更新中)(今日/優(yōu)選)， 室溫:25.4度濕度:19%材料（分量：15個(gè)）?淡奶油 300-400克1.先做酥皮。黃油軟化，加糖粉，混勻。??2.篩入低筋面粉。3.拌至無(wú)干粉的狀態(tài)。4.戴一次性手套快速抓成團(tuán)，盡量不要過(guò)分?jǐn)嚢枞嗄蟆?.放在油紙中間，搟成20***
一個(gè)人的周末，陽(yáng)光暖洋洋，做個(gè)大泡芙，煮一碗奶茶，刷個(gè)綜藝，完美～酥皮：黃油面粉糖粉揉好，上下鋪油紙搟成兩毫米厚的一大片，冷凍一陣子，取出，用杯口切出圓形 面皮:水（或奶）加黃油（或食用油）加糖鹽，熬開(kāi) 熬開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，鍋不離灶直接倒入面粉攪拌炒熟，等到鍋邊成膜，離火涼一下，降到溫度不燙手（大約60℃），分次加入雞蛋攪拌成粘稠的糊糊（撈起呈現(xiàn)倒角） 2:烤盤(pán)放烤紙之前涂點(diǎn)油，油會(huì)滲透油紙一點(diǎn)點(diǎn)（妙不可言）。糊糊擠到裱花嘴，在擠到烤盤(pán)里，愿意搞多大就多大 酥皮蓋在面皮上烤箱預(yù)熱200℃，先烤10分鐘定型，再170℃烤20分鐘。后關(guān)溫度不要急著拿出來(lái)，等溫度降低。直接拿出來(lái)容易回縮我做的卡士達(dá)醬餡料，當(dāng)然也可以用淡奶油加糖打發(fā)的餡料。底部扎孔擠餡料，也可以橫切之后放奶油和水果
6. 220克奶油加20克糖打發(fā)至8成發(fā)，裝入放有6齒裱花嘴的裱花袋中備用 7. 接著將40克巧克力和50克淡奶油倒入鍋中，小火加熱攪拌至融化，放入裱花袋中備用
在這里寓意著這家甜品店的泡芙能給你留下美好的印象。白雪公主是安徒生童話里面的一個(gè)故事主人公，以白雪公主作為甜品店的名字，其一能給人一種這家甜品店的甜品店很受的感覺(jué)，其這個(gè)名字作為店名洋氣好聽(tīng)，符合甜品店的產(chǎn)品形象。
成都奶油泡芙選擇~對(duì)比(2024更新中)(今日/優(yōu)選)， 直到面糊提起可以呈現(xiàn)一個(gè)倒角，將面糊裝入裱花袋中，擠于烤盤(pán)上，花嘴我用的是學(xué)廚24號(hào)齒花嘴，也可以隨自己喜好選擇烤箱200度，烘烤10分鐘，轉(zhuǎn)180度25分鐘。注意觀察上色，自己衡量自己烤箱脾氣調(diào)節(jié)溫度出爐至于晾架上攤涼餡料：將白巧克力融化后加入抹茶粉攪拌均勻淡奶油加入白砂糖打發(fā)至7分發(fā)，加入抹茶醬，繼續(xù)攪拌一會(huì)兒
把牛奶、水、鹽、色拉油置于鍋中，大火加熱煮沸即可快速加入過(guò)篩后的低粉，打蛋器攪打混合成無(wú)干粉狀態(tài)再次開(kāi)中火不斷混合，約20秒，倒入容器中分4—5次加入蛋液，每次都要充分混合后再進(jìn)行下一次把混合后的泡芙糊裝入裱花袋，在烤盤(pán)擠出喜歡形狀的面糊(此時(shí)烤箱預(yù)熱)