公開(kāi)!江蘇烘焙食品怎么加盟(2024更新中)(今日/解密)，現(xiàn)如今，Chou'sCream手工泡芙面向全國(guó)開(kāi)啟招商，誠(chéng)邀志同道合的伙伴加入，共享烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展新機(jī)遇，共創(chuàng)美好未來(lái)。
公開(kāi)!江蘇烘焙食品怎么加盟(2024更新中)(今日/解密)， 脆皮菠蘿泡芙 （成品6CM泡芙24只）泡芙：黃油45克，水90克，鹽少許，糖少許，低粉60克，全蛋2只（室溫）菠蘿皮：黃油30克，細(xì)砂糖20克，低粉38克烘焙：上下火中層210度烤10-15分鐘至泡芙充分膨脹，轉(zhuǎn)180度烤20-30分鐘至熟透定型，中間盡量不要打開(kāi)爐門(mén)一、黃油+水+少許鹽+少許糖煮沸、離火，一次性倒入過(guò)篩的低粉攪拌至無(wú)干粉、開(kāi)小火不停攪拌，至鍋底出現(xiàn)一層薄膜、2只雞蛋打散，分3次加入面糊中攪拌均勻，后一次要預(yù)留一部分根據(jù)面糊的狀態(tài)決定是否加入、完成的泡芙面糊應(yīng)該挑起呈倒角形不會(huì)滴落，太稀或太稠都會(huì)影響泡芙的膨脹、裝入裱花袋，用圓形裱花嘴擠出喜歡的大小，每只泡芙大小應(yīng)該一致、制作菠蘿皮（好提前制作冷藏）黃油軟化后加入細(xì)砂糖拌勻、加入低粉攪拌成團(tuán)，冷藏備用九、使用時(shí)取出冷藏好的菠蘿皮，取一小分揉圓，放在塑料袋上
脆皮菠蘿泡芙 （成品6CM泡芙24只）泡芙：黃油45克，水90克，鹽少許，糖少許，低粉60克，全蛋2只（室溫）菠蘿皮：黃油30克，細(xì)砂糖20克，低粉38克烘焙：上下火中層210度烤10-15分鐘至泡芙充分膨脹，轉(zhuǎn)180度烤20-30分鐘至熟透定型，中間盡量不要打開(kāi)爐門(mén)一、黃油+水+少許鹽+少許糖煮沸、離火，一次性倒入過(guò)篩的低粉攪拌至無(wú)干粉、開(kāi)小火不停攪拌，至鍋底出現(xiàn)一層薄膜、2只雞蛋打散，分3次加入面糊中攪拌均勻，后一次要預(yù)留一部分根據(jù)面糊的狀態(tài)決定是否加入、完成的泡芙面糊應(yīng)該挑起呈倒角形不會(huì)滴落，太稀或太稠都會(huì)影響泡芙的膨脹、裝入裱花袋，用圓形裱花嘴擠出喜歡的大小，每只泡芙大小應(yīng)該一致、制作菠蘿皮（好提前制作冷藏）黃油軟化后加入細(xì)砂糖拌勻
公開(kāi)!江蘇烘焙食品怎么加盟(2024更新中)(今日/解密)， 教你在家做泡芙，用料更放心，步驟超詳細(xì)，比外面賣的還要好吃！一入烘焙深似坑，很多朋友都抱著一顆堅(jiān)定的心步入了烘焙這條漫長(zhǎng)的路，一部分人因?yàn)檎勰ニ廊说钠蒿L(fēng)而就此止步，一部分人跟戚風(fēng)死磕到底，越來(lái)越有成就感，而更聰明的人會(huì)暫時(shí)繞開(kāi)戚風(fēng)的這顆絆腳石，去從餅干先下手，餅干可以說(shuō)有99%的成功率，而那失敗的1%不是你做錯(cuò)了，而是你沒(méi)有琢磨透你烤箱的溫度，或者在后的關(guān)頭沒(méi)有留意上色情況導(dǎo)致你的餅干已經(jīng)糊了。而餅干做成功了，獲得了很大的成就感，我們就更有信心去做蛋糕，做面包了。說(shuō)餅干簡(jiǎn)單，其實(shí)在烘焙中，還有很多看似復(fù)雜，卻比蛋糕面包簡(jiǎn)單很多的甜品。就比如說(shuō)馬芬蛋糕、各種司康、以及今天我要的泡芙。泡芙，是一種源于意大利的甜品，看似簡(jiǎn)單的酥脆外表，包裹著入口即化的奶油，咬一口，那便是甜蜜的味道。泡芙的種類和造型很多，基礎(chǔ)泡芙、酥皮泡芙、閃電泡芙、車輪泡芙等等。而我今天做的是另外一種造型：天鵝泡芙！
一些歪理：圣多諾黑是甜點(diǎn)之神的名字。左圖來(lái)源：小紅書(shū)@Dolores Zhai右圖來(lái)源：小紅書(shū)@巴啦啦小仙女進(jìn)階搭配：一顆泡芙球叫Chou，兩顆叫修女，顆叫圣多諾黑，不計(jì)其數(shù)堆成山則叫【塔】。圣誕可以沒(méi)有圣誕樹(shù)，但不能沒(méi)有泡芙塔，泡芙球組合出拳，重磅出擊。左圖來(lái)源：小紅書(shū)@鴨鴨覓食記右圖來(lái)源：小紅書(shū)@橘子de紅茶像黃多多這樣在家自制泡芙，沒(méi)點(diǎn)幾年的烘焙技藝在身，難度系數(shù)很高。泡芙的關(guān)鍵在于酥皮，而正確開(kāi)酥是新手小白的噩夢(mèng)。本CO還不了解大家嘛，吃是非常想吃的，但動(dòng)手，那必不可能。這個(gè)時(shí)候少不了泡芙屆的天花板來(lái)助助興，動(dòng)動(dòng)手指點(diǎn)上外賣，或是外出探店尋覓一番，已經(jīng)能預(yù)想到酥脆外皮配合一口咬下去在嘴里爆開(kāi)的奶油，這滿足感，誰(shuí)懂？
公開(kāi)!江蘇烘焙食品怎么加盟(2024更新中)(今日/解密)， 上世紀(jì)十年代的上海，因?yàn)槲鞣嵩谏虾Ｔ捴芯褪恰跋矚g你”，所以當(dāng)時(shí)如果想表白，但羞于開(kāi)口，便可以帶著心愛(ài)的另一半到淮海路上的哈爾濱食品廠買(mǎi)上個(gè)幾塊西番尼，對(duì)方就能明白啦！1975年的春節(jié)前后，哈爾濱食品廠接到了來(lái)自國(guó)家體委的任務(wù)，要為中國(guó)登山隊(duì)攀登珠穆朗瑪峰時(shí)準(zhǔn)備一款“既能保持一定水分，又能在攝氏零下十℃不會(huì)結(jié)凍；適合各族人民口味，且營(yíng)養(yǎng)豐富，保存?zhèn)€月不會(huì)變質(zhì)的特種水果蛋糕”。經(jīng)過(guò)緊急的研發(fā)，制作出來(lái)的蛋糕果然力壓來(lái)自全國(guó)各地的其他食品，是過(guò)海拔8000米線后依舊松軟可口的蛋糕，成為了上海的傳奇。
上世紀(jì)十年代的上海，因?yàn)槲鞣嵩谏虾Ｔ捴芯褪恰跋矚g你”，所以當(dāng)時(shí)如果想表白，但羞于開(kāi)口，便可以帶著心愛(ài)的另一半到淮海路上的哈爾濱食品廠買(mǎi)上個(gè)幾塊西番尼，對(duì)方就能明白啦！1975年的春節(jié)前后，哈爾濱食品廠接到了來(lái)自國(guó)家體委的任務(wù)，要為中國(guó)登山隊(duì)攀登珠穆朗瑪峰時(shí)準(zhǔn)備一款“既能保持一定水分，又能在攝氏零下十℃不會(huì)結(jié)凍；適合各族人民口味，且營(yíng)養(yǎng)豐富，保存?zhèn)€月不會(huì)變質(zhì)的特種水果蛋糕”。經(jīng)過(guò)緊急的研發(fā)，制作出來(lái)的蛋糕果然力壓來(lái)自全國(guó)各地的其他食品，是過(guò)海拔8000米線后依舊松軟可口的蛋糕，成為了上海的傳奇。它雖看起來(lái)和普通牛油蛋糕沒(méi)什么區(qū)別，但是口感非常不錯(cuò)，里面加入了通經(jīng)和御寒的紅花，還有核桃、糖冬瓜、金桔餅，使用的是新西蘭動(dòng)物奶油。