哪里有食物活性物選擇，讓我們一起期待互盛醫(yī)養(yǎng)在未來(lái)能夠創(chuàng)造更加輝煌的業(yè)績(jī)，為人們的健康生活貢獻(xiàn)更多的力量。
蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體一切細(xì)胞和組織結(jié)構(gòu)的重要組成部分，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命。蛋白質(zhì)主要含有氮、氫、氧、碳等元素，是高分子有機(jī)化合物。氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，總的來(lái)說(shuō)補(bǔ)充蛋白質(zhì)就是補(bǔ)充氨基酸。良好的蛋白質(zhì)來(lái)源有魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)、肉類(lèi)、奶類(lèi)、豆類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)等，大部分植物蛋白質(zhì)的品質(zhì)要次于動(dòng)物蛋白，但大豆蛋白除外。我們生活中要將動(dòng)物性食物和植物性食物相互配合食用，更有利于提高食物蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蛋白質(zhì)的生理功能：1，對(duì)于生長(zhǎng)期階段的人群來(lái)說(shuō)它是形成新細(xì)胞組織的重要原料，而對(duì)于成年人來(lái)說(shuō)主要起到組織更新、修復(fù)和維持的作用。2，參與構(gòu)成重要的生物活性因子。3，能量供給。
蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體一切細(xì)胞和組織結(jié)構(gòu)的重要組成部分，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命。蛋白質(zhì)主要含有氮、氫、氧、碳等元素，是高分子有機(jī)化合物。氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，總的來(lái)說(shuō)補(bǔ)充蛋白質(zhì)就是補(bǔ)充氨基酸。良好的蛋白質(zhì)來(lái)源有魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)、肉類(lèi)、奶類(lèi)、豆類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)等，大部分植物蛋白質(zhì)的品質(zhì)要次于動(dòng)物蛋白，但大豆蛋白除外。我們生活中要將動(dòng)物性食物和植物性食物相互配合食用，更有利于提高食物蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蛋白質(zhì)的生理功能：1，對(duì)于生長(zhǎng)期階段的人群來(lái)說(shuō)它是形成新細(xì)胞組織的重要原料，而對(duì)于成年人來(lái)說(shuō)主要起到組織更新、修復(fù)和維持的作用。2，參與構(gòu)成重要的生物活性因子。3，能量供給。
蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體一切細(xì)胞和組織結(jié)構(gòu)的重要組成部分，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命。蛋白質(zhì)主要含有氮、氫、氧、碳等元素，是高分子有機(jī)化合物。氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，總的來(lái)說(shuō)補(bǔ)充蛋白質(zhì)就是補(bǔ)充氨基酸。良好的蛋白質(zhì)來(lái)源有魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)、肉類(lèi)、奶類(lèi)、豆類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)等，大部分植物蛋白質(zhì)的品質(zhì)要次于動(dòng)物蛋白，但大豆蛋白除外。我們生活中要將動(dòng)物性食物和植物性食物相互配合食用，更有利于提高食物蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蛋白質(zhì)的生理功能：1，對(duì)于生長(zhǎng)期階段的人群來(lái)說(shuō)它是形成新細(xì)胞組織的重要原料，而對(duì)于成年人來(lái)說(shuō)主要起到組織更新、修復(fù)和維持的作用。2，參與構(gòu)成重要的生物活性因子。3，能量供給。
洋蔥、大蔥這些可以剝皮再吃的蔬菜也比較耐放。筍、蘆筍、藕、西蘭花、花菜、各種豆角，買(mǎi)多了吃不完時(shí)，也可以沸水?dāng)嗌?，瀝干水分冷凍儲(chǔ)存，可以放1-2周。干黃豆值得買(mǎi)，是非常優(yōu)質(zhì)的高蛋白食物，無(wú)論是泡豆直接煮、發(fā)豆芽，還是做豆?jié){，都很贊。能夠補(bǔ)充重要的蛋白質(zhì)和膳食纖維，對(duì)于維持免疫力有很好的幫助。不含糖的豆?jié){粉，尤其是全豆豆?jié){粉，也是不錯(cuò)的選擇，增加植物蛋白和膳食纖維、植物化合物，都有益于健康。冷凍的魚(yú)禽肉是值得的選擇。
3)膳食纖維：如纖維素、木質(zhì)素、果膠、樹(shù)膠等，一般蔬菜、水果、薯類(lèi)等食物中的膳食纖維含量較高；4)水：人體重要組成成分，占機(jī)體質(zhì)量的40%-60%。接下來(lái)我們來(lái)介紹營(yíng)養(yǎng)素主要的大生理功能：提供能量：主要是大宏量營(yíng)養(yǎng)素（碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)）為人體提供能量，能量可以用來(lái)維持機(jī)體體溫，使人們進(jìn)行各種生理活動(dòng)和體力活動(dòng)；