湖南脆皮泡芙店鋪-熱點(diǎn)(2024已更新)(今日/優(yōu)品)，包括經(jīng)典系列、閃電系列、冰淇淋系列、黑金泡芙系列（6月上市）、飲品系列（6月上市），產(chǎn)品還在持續(xù)上新中。
湖南脆皮店鋪-熱點(diǎn)(2024已更新)(今日/優(yōu)品)， 2. 麻糬稍微晾涼，倒進(jìn)裱花袋中，扎緊袋口。晾涼的泡芙用筷子捅一個(gè)孔，方便注入內(nèi)餡兒，麻糬餡擠分滿即可，太多會(huì)流出來(lái)。接下來(lái)用同樣的方法制作巧克力味麻糬即可，將可可粉倒入牛奶中攪拌均勻，過(guò)篩后再煮，成品會(huì)更細(xì)膩。兩種口味的牛奶麻糬流心感十足，一看就非常誘人?？吹轿覀冏龀鰜?lái)的泡芙空心是非常均勻的，酥皮薄厚適中，口感更好！個(gè)人感覺做圓形的泡芙比長(zhǎng)條形的更成功，長(zhǎng)條形泡芙雖然也形成了空心，但是細(xì)長(zhǎng)的結(jié)構(gòu)不方便注入內(nèi)餡，容易裂開。
清水，黃油，細(xì)砂糖放入鍋中煮鍋用中小火加熱至沸騰后轉(zhuǎn)小火倒入低筋粉，迅速攪拌均勻攪拌至沒有干面粉，鍋底出現(xiàn)一層薄皮即可關(guān)火。將面團(tuán)攤開晾涼至不燙手。大約60度左右逐個(gè)的加入雞蛋，每加一個(gè)都攪拌至融合攪拌至面糊順滑提起鏟子，成倒角形狀即可。裱花袋中裝上大號(hào)8齒花嘴，將面糊裝入裱花袋中。烤盤中鋪上油紙，依次擠出泡芙烤箱預(yù)熱，烤盤放入中層，上下火180度烘烤20至25分鐘左右。烤好的泡芙皮表面顏色較深，表皮略硬。晾涼備用水果洗凈擦干后切成片淡奶油倒入無(wú)水無(wú)油干凈的不銹鋼盆中加入細(xì)砂糖，隔冰水打發(fā)。電動(dòng)打蛋器中低速打發(fā)至紋路清晰不消失即可裱花袋中裝上泡芙長(zhǎng)花嘴，將奶油裝入裱花袋小刀在泡芙腰部切開，不要切斷
1.淡奶油?糖打發(fā)即可。（奶油我用的是動(dòng)物性奶油，本身是沒有甜味的，所以加了糖，如果用植脂奶油可以不加糖，但是不建議用植脂奶油）。將餡料擠入晾涼的泡芙體中定要晾涼，不然奶油會(huì)化），美味的泡芙就做好了。
泡芙，在酥脆外皮里包裹著綿軟奶油,輕輕一口,幸福滿溢。 以前買過(guò)泡芙給女兒吃，后來(lái)還惦記著，做了一次，又催著我做第次，這是次做的，沒有用圓型花嘴，用了齡花菊花嘴，擠的方法和做曲奇的一樣，好喜歡這個(gè)造型哈。 食材：低粉100克、清水160克、玉米油70克、綿白糖1小勺、鹽1/2小匙、雞蛋3個(gè) 餡料：奶油100克、綿白糖50克
湖南脆皮店鋪-熱點(diǎn)(2024已更新)(今日/優(yōu)品)， 接著就來(lái)做泡芙的夾餡 用打蛋器中速打發(fā)淡奶油，出現(xiàn)紋路有一點(diǎn)點(diǎn)小彎鉤的狀態(tài)就可以了，這個(gè)很簡(jiǎn)單方便的。放涼的泡芙，用筷子戳上一個(gè)小孔，方便等下注入餡料，撒上一些可可粉，后注入奶油和黑糖珍珠沾滿可可粉的黑胖黑胖的泡芙，拿上手就會(huì)惹得滿手黑，吃的時(shí)候可要切記，屏住呼吸，不然很容易會(huì)被嗆到的哦~雞蛋需要用50g以上的大雞蛋，如果沒有到50g以上，面糊在混合蛋液之后比較干的話，可以適當(dāng)再加一些蛋液 酥皮做好了之后，用不完的話可以冷凍保存15天 做好的泡芙體是溫?zé)岬?，必須馬上烘烤，不可以放涼
泡芙，好像只做過(guò)有限的兩次，應(yīng)該是君之版，很成功，但后來(lái)再也沒做過(guò)。麻煩，也不太熱愛。 看到易小焙泡芙預(yù)拌粉的建議制作方法，竟然不用煮面糊，只需要常溫操作，便可直接烘烤。有些愣神兒，這么簡(jiǎn)單？不敢相信自己的眼睛，跑去問客服。果然不需要煮面糊。那可省事兒了。得空就見縫插針，照本宣科。 右下角的小貼士說(shuō)，這一包粉可以制作大約33個(gè)泡芙，那可太多。一次1/4，做個(gè)個(gè)就好。嚴(yán)格按照指示操作，快速慢速再快速，果然打出光滑細(xì)膩可以掛倒角旗的面糊，那模樣，看起來(lái)跟煮的面糊差不多。 在烤盤上擠一個(gè)個(gè)小坨坨，想著只有個(gè)，卻不曾想居然也擠出十來(lái)個(gè)，個(gè)頭也都還不小。超乎預(yù)計(jì)，只能由他多去。按照160度烤，卻忽然想起曾經(jīng)的泡芙好像不是這個(gè)溫度。隨意翻了幾個(gè)泡芙的方子，看到烘烤溫度都是180，190之類?？粗蒈皆诳鞠淅锼坪醪灰娕蛎?，一下子心生疑慮。幾分鐘后，看著依然扁平的泡芙，終于沉不住氣，將溫度調(diào)到180。又幾分鐘，看到泡芙開始向上膨脹，忽然又覺得自己錯(cuò)了，又將溫度調(diào)回160。也許真是錯(cuò)了，泡芙一直慢慢膨脹著。脹得讓人瞠目結(jié)舌，把個(gè)烤盤撐得滿滿當(dāng)當(dāng)，太出乎意料。 這膨脹效果不是一般的好，那些空洞被奶油塞滿，看起來(lái)鼓鼓囊囊，味道很不錯(cuò)，只是這個(gè)頭未免大了些。。。。
湖南脆皮店鋪-熱點(diǎn)(2024已更新)(今日/優(yōu)品)， 3.用餅干擠法擠成泡芙體。4.烤箱預(yù)熱200度，烤15分鐘，時(shí)間溫度可根據(jù)自己烤箱適當(dāng)調(diào)整。1.淡奶油?糖打發(fā)即可。（奶油我用的是動(dòng)物性奶油，本身是沒有甜味的，所以加了糖，如果用植脂奶油可以不加糖，但是不建議用植脂奶油）。將餡料擠入晾涼的泡芙體中定要晾涼，不然奶油會(huì)化），美味的泡芙就做好了。