烤肉項(xiàng)目，走進(jìn)老炭門，仿佛穿越時(shí)光，回到了那個(gè)炭火飄香的年代。
我還特地早起去市場(chǎng)挑了塊上好的花肉，回來馬上讓它享受了高端的spa服務(wù)。之后經(jīng)過兩道漫長(zhǎng)的特殊烤制，才完成了這道風(fēng)味獨(dú)特的烤肉。飯師傅獨(dú)特的烤制方法，不僅鎖住了肉汁，還去除了本身多余的油脂?？竞玫娜膺€可以和其他食材花樣搭配，好吃不膩，讓人完美淪陷。外酥里嫩、肥瘦相宜，配上蔬菜，比韓劇女主都幸福~豬花、生菜、西紅柿姜片、料酒、鹽、黑胡椒粉粗鹽、沙拉醬、干碟、白糖烤肉要想好吃，原料很關(guān)鍵，我們家都是選用起個(gè)大早才能買到的豬花，給肉做個(gè)香體spa，冷水入鍋，加入姜片和料酒去腥，不能有一絲絲的血腥味。
每到周末，宅sir就會(huì)約朋友來家里聚餐。頻頻舉杯，笑聲連連，所有的煩憂都會(huì)在開懷中消解。人間至味是家宴，說得一點(diǎn)都沒錯(cuò)，這樣的相聚固然美好，但背后也有很多不便：做菜累到腰酸胳膊痛；客人上門了，飯菜還沒準(zhǔn)備好，只能雙雙餓著肚子等；喜歡火鍋、烤肉，但市面上很多電火鍋、烤盤太小，人多根本吃不盡興……
靜坐竹林間，感受從竹葉中透下來春日陽(yáng)光，和朋友們一起聊聊天，享受閑暇的時(shí)光。150元，提供桌子、燒烤爐具、吊罐等，燒烤的食材需自備。位于中池鎮(zhèn)中池花海景區(qū)附近。林間升起縷縷青煙，那是誘人的燒烤味，隨著微風(fēng)充滿著整個(gè)竹林間，河水將春日的芬芳送入小朋友的懷抱。桌位：100元/個(gè)，提供木炭，烤爐子，柴火灶，食材自備。120元/個(gè)，提供木炭，烤爐子，柴火灶，食材自備。不管是朋友家人請(qǐng)客，還是團(tuán)建，都是不錯(cuò)的選擇。下午可以在這喝茶打牌，晚上喝酒烤肉看夕陽(yáng)，一天都被安排得滿滿當(dāng)當(dāng)，想想都很愜意。桌位：128/個(gè)，提供灶具，炭火，吊罐，也可包席。
然后把花肉隔兩厘米用刀切開，但切到肉皮處不要切斷，然后把花肉放入盆中腌制下。先放入兩小勺食鹽，5克生抽，3克老抽上色，適量料酒，10克辣椒面，5克孜然粉，3克香粉，大蔥段和姜片，上手揉捏均勻，腌制兩小時(shí)備用。腌制時(shí)間到時(shí)，去除腌制輔料，再把腌好的花肉放在一個(gè)正方形錫紙上，把花肉肉白用錫紙包起來，只留肉皮在外面，再用竹簽戳在花肉上，把錫紙和花肉固定在一起，然后把花肉放入烤箱中，開上下火，溫度設(shè)定220度，烤50分鐘，把肉皮烤到酥脆，出油為止?？镜臅r(shí)間到時(shí)，拿出烤肉，在肉皮上刷上一層食用油，再次放入烤箱中，烤10分鐘。時(shí)間到時(shí)拿出，然后去除竹簽和錫紙，切塊裝盤，再配上準(zhǔn)備好的麻辣鮮做蘸料，口感更佳，這樣一盤皮脆肉香，香辣可口的脆皮烤肉就做好了。
藍(lán)寶有兩種煎烤盤可以選，一種平底煎烤盤，一種圓盤。尤其平底煎烤盤，在家烤肉真的太方便了！偶爾也提升一下格調(diào)，煎塊牛排，跟男/女朋友吃個(gè)燭光晚餐，自己親手煎的，浪漫又有誠(chéng)意！我已經(jīng)迫不及待想邀請(qǐng)朋友們來我家炫耀我的新鍋了～選鍋，只有能蒸煮煎炸是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，安全性和便用性當(dāng)然也很重要。藍(lán)寶清洗起來也很方便，鍋體里面不含電源件，所以是可以全身水洗的。