湖北烤肉店，走進(jìn)老炭門，仿佛穿越時(shí)光，回到了那個(gè)炭火飄香的年代。
—— 倪學(xué)俊&馬倪 ——母子經(jīng)驗(yàn)10年 積攢老客不斷垚焱馕坑烤肉店的掌門是一對(duì)母子，母親倪學(xué)俊和兒子馬倪。倪學(xué)俊今年66歲，開店前做的是家政服務(wù)工作，她之前既沒(méi)當(dāng)過(guò)大廚，也沒(méi)當(dāng)過(guò)老板，10年前的某一天，在毫無(wú)準(zhǔn)備的情況下就被兒子給改了行，一夜之間成了垚焱馕坑烤肉店的后廚負(fù)責(zé)人。由于是小本買賣，口味馬虎不得，同時(shí)也為了節(jié)省開支，母子倆一直沒(méi)雇大廚，十年來(lái)都是親自上陣。倪學(xué)俊負(fù)責(zé)后廚，兒子負(fù)責(zé)前廳招待。
今天要給大家?guī)?lái)的案例是：川有一家烤肉店，老板推出“烤肉只賣1塊錢”，反倒在短短一年的時(shí)間里，瘋狂盈利177萬(wàn)。梅老板就是這家烤肉店的老板，同時(shí)也是今天要給大家介紹的案例主人公。說(shuō)起這位梅老板，別看他今年才40歲左右，但他已經(jīng)做了很多年生意了，只不過(guò)呢，都沒(méi)賺到錢。梅老板年輕的時(shí)候，在大舅子的廠子附近開了一家快餐店，打算靠著大舅子的關(guān)系賺點(diǎn)錢。結(jié)果你猜怎么著？就是因?yàn)榇缶俗?，快餐店沒(méi)開多久就倒閉關(guān)門了，因?yàn)榇缶俗涌偸沁^(guò)來(lái)吃飯不付錢，還喜歡帶朋友過(guò)來(lái)，一來(lái)去，那些“朋友”也喜歡搞賒賬，后弄得快餐店經(jīng)營(yíng)不下去了。
除了烤肉店，雪梨還有一個(gè)美好的憧憬，那就是建造一家特別的酒店，一個(gè)充滿熱帶森林氣息的大酒店。她希望用自己的設(shè)計(jì)和創(chuàng)意，打造出一個(gè)讓連忘返的度假天堂，讓顧客在這里體驗(yàn)到別樣的美好生活。
為了更全面地了解這一問(wèn)題，我們采訪了大連市農(nóng)業(yè)部門的工作人員。他們表示，雖然使用糧食作為燃料在某些情況下有其合理性，但總體上并不提倡商家采取這種做法。他們建議，在推動(dòng)環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展的同時(shí)，應(yīng)更加注重資源的有效利用和節(jié)約。大連這家烤肉店的創(chuàng)新嘗試為我們提供了一個(gè)重要的思考話題：如何在享受美食的同時(shí)，保護(hù)我們的環(huán)境并實(shí)現(xiàn)資源的可持續(xù)利用？這個(gè)問(wèn)題沒(méi)有簡(jiǎn)單的，但正是這樣的探討和實(shí)踐推動(dòng)了我們對(duì)可持續(xù)生活方式的深入思考和探索。未來(lái)，我們期待看到更多類似的創(chuàng)新嘗試，它們將引領(lǐng)我們走向一個(gè)更加環(huán)*、**、*味的未來(lái)。#大連見(jiàn)聞# #烤肉店用玉米燃料#
然后，持有烤肉券進(jìn)店消費(fèi)的顧客呢，算是特殊顧客?？救獾昕隙ú荒芤惶斓酵淼卣写@些特殊顧客，不然烤肉店肯定要虧錢的。所以啊，梅老板提出，即使是了烤肉券的顧客，也是需要提前預(yù)約或者是排隊(duì)的，一天多接待8桌。那烤肉店里面每天是不是少會(huì)有桌顧客呢？在路人看來(lái)，這家店里面顧客還算可以，自然也會(huì)覺(jué)得這家店的口味肯定差不到哪里去，多多少少都能吸引一些顧客進(jìn)店消費(fèi)。后，梅老板告訴顧客：如果你不愿意排隊(duì)，同時(shí)又搶不到預(yù)約，那么也沒(méi)關(guān)系，你可以選擇把這1塊錢退了，或者是不退錢，兌換成一張50塊錢的現(xiàn)金。只要顧客進(jìn)店消費(fèi)滿了300塊錢，就可以使用一張現(xiàn)金券。當(dāng)然，這里舉的活動(dòng)（行業(yè)）案例只是很少一部分的方法，我的專欄里還有更多的關(guān)于實(shí)體店經(jīng)營(yíng)的策略、機(jī)會(huì)以及“套路”。并總結(jié)了上百個(gè)現(xiàn)在前沿的賺錢行業(yè)以及新門類。如果你感興趣，可以查閱有沒(méi)有適合你的項(xiàng)目。