湖北燒烤店，這種親民的價(jià)格和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，使得老炭門(mén)烤肉在市場(chǎng)上具有更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。
首先，啤酒隨便喝這個(gè)活動(dòng)大家應(yīng)該比較容易理解，因?yàn)楝F(xiàn)在很多啤酒廠(chǎng)商都有所謂的包倉(cāng)，也就是你這家燒烤店只能夠賣(mài)我的啤酒，作為回報(bào)，啤酒廠(chǎng)商會(huì)贈(zèng)送給燒烤店很多啤酒。因此對(duì)于燒烤店來(lái)說(shuō)，啤酒本來(lái)就不要錢(qián)，讓消費(fèi)者隨便喝也沒(méi)事，這主要是一個(gè)引流的工具，重點(diǎn)其實(shí)在第個(gè)活動(dòng)。雖然說(shuō)燒烤隨便吃，但是這里面有一個(gè)前提，那就是消費(fèi)者需要花費(fèi)400元辦理會(huì)員，只要辦理了會(huì)員，那么消費(fèi)者就有5次機(jī)會(huì)可以隨便吃燒烤，當(dāng)然了，這僅限于會(huì)員自己。
首先，啤酒隨便喝這個(gè)活動(dòng)大家應(yīng)該比較容易理解，因?yàn)楝F(xiàn)在很多啤酒廠(chǎng)商都有所謂的包倉(cāng)，也就是你這家燒烤店只能夠賣(mài)我的啤酒，作為回報(bào)，啤酒廠(chǎng)商會(huì)贈(zèng)送給燒烤店很多啤酒。因此對(duì)于燒烤店來(lái)說(shuō)，啤酒本來(lái)就不要錢(qián)，讓消費(fèi)者隨便喝也沒(méi)事，這主要是一個(gè)引流的工具，重點(diǎn)其實(shí)在第個(gè)活動(dòng)。雖然說(shuō)燒烤隨便吃，但是這里面有一個(gè)前提，那就是消費(fèi)者需要花費(fèi)400元辦理會(huì)員，只要辦理了會(huì)員，那么消費(fèi)者就有5次機(jī)會(huì)可以隨便吃燒烤，當(dāng)然了，這僅限于會(huì)員自己。
6月21日20時(shí)40分許，寧夏回族自治區(qū)銀川市興慶區(qū)一燒烤店發(fā)生燃?xì)獗ǎ壳霸斐?1人死亡、7人受傷。（此前報(bào)道）據(jù)央視新聞客戶(hù)端消息，記者從寧夏回族自治區(qū)委獲悉，目前，門(mén)已依法對(duì)銀川燒烤店爆炸中的燒烤店店長(zhǎng)、股東和工作人員等9人進(jìn)行控制，并凍結(jié)其資產(chǎn)。
今天要給大家?guī)?lái)的案例是：在遼寧有這么一家燒烤店，老板利用“燒烤免費(fèi)不要錢(qián)”的策略，在短短一年的時(shí)間里，瘋狂盈利109萬(wàn)的故事。張老板就是這家燒烤店的老板，同時(shí)也是今天要給大家介紹的案例的主人公。這張老板曾經(jīng)在一家高檔餐廳工作過(guò)，可以說(shuō)是有著豐富的經(jīng)驗(yàn)。
當(dāng)然，只要是餐飲加盟，都還需要考慮區(qū)域性口味的特殊性。如果不加盟，選擇自己干，怎么才能賺錢(qián)呢？干燒烤店很辛苦，不過(guò)干哪一行都不容易。既然選擇了開(kāi)燒烤店，要思考的就是如何提高收入，多賺錢(qián)。從節(jié)流的角度來(lái)看，單店因?yàn)闆](méi)有品牌度，供貨量需求小，所以個(gè)體燒烤店沒(méi)辦法像木屋燒烤、很久以前這種連鎖品牌自建中央工廠(chǎng)或者集中找第方采購(gòu)原材料，大多需要自己去市場(chǎng)上批發(fā)食材，然后自己穿串，這樣相比連鎖品牌可以降低5%-10%的人工成本。但光節(jié)流是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，開(kāi)源才是根本。我們探訪(fǎng)下來(lái)，一般的燒烤店會(huì)選擇以下4條路來(lái)提高競(jìng)爭(zhēng)力：個(gè)體燒烤店可以嘗試在品類(lèi)上創(chuàng)新。雖然燒烤有十幾年的發(fā)展歷史，但顧客對(duì)口味的變化以及要求并不明顯，只有對(duì)品類(lèi)認(rèn)知比較敏感。因?yàn)槿夂褪卟私?jīng)過(guò)烘烤，單純從口感上來(lái)講，都不如炒菜和燉菜般精良，這也是為什么大多數(shù)品牌烤串店從來(lái)不拿自己的口味做宣傳，而是選擇拿自己的肉質(zhì)和產(chǎn)地做文章。這也從一個(gè)側(cè)面說(shuō)明，烤串店其實(shí)沒(méi)有真正的壁壘。