福建好的烘焙糕點，隨著中國居民飲食觀念的轉(zhuǎn)變和生活節(jié)奏的加快，年輕一代逐漸成為了消費的主力軍，他們追求品質(zhì)、注重健康，對于烘焙食品的需求也日益旺盛。
從古到今，中華的美食不斷的被研究更新，大部分都傳承到今，今天就來教大家做幾道古代糕點，下面麥子就帶大家來學(xué)習(xí)下古代糕點的制作工藝吧。始于隋唐，盛于明清，是“滿漢全席”中名點之一。相傳，某日慈禧太后吃膩了山珍海味，于是御廚們絞盡腦汁，將金絲小棗精工細作制成棗泥餅。慈禧食后，贊不絕口。主料：低粉 (160克) 棗泥餡 (340克) 黃油 (55克) 酥油 (55克) 糖粉 (50克) 麥芽糖 (18ml)
蛋黃酥：品類迸發(fā)小高潮，口味創(chuàng)新多近兩年，蛋黃酥市場可謂新品頻出。不僅有諸如好利來式的“工廠+連鎖門店”的現(xiàn)代蛋糕店和中國傳統(tǒng)糕點品牌推出相關(guān)產(chǎn)品，還有烘焙食企將產(chǎn)品推廣至更多渠道。此外，還有一些“意外”的品牌，如全聚德、天福茗茶、頤和果園，也都推出了蛋黃酥產(chǎn)品。
在我國遼闊的大地上，舌尖上的美食多不勝數(shù)，糕點更是多不勝舉，隨便一個地方能列出十種都不夠說，比起曲奇、蛋糕、馬卡龍，咱們的國貨，中式糕點真的不亞于任何西式糕點。不論是軟糯、酥脆、Q彈、爽滑，還是甜香、清香、麻辣、原味，只要你說得出的口感和味道，就一定能找到你心中的那款，今天先跟大家好吃的30款特色手工糕點，文中的糕點排名不分先后。桂花糕是陜西的一道特色美食，以糯米、白糖為主要原料，色澤誘人，聞起來還帶著桂花的清香，吃起來也帶著桂花的甜味，真是令人垂涎尺。雖說此糕稱為茶糕，但它并無茶味，實際上它是一種鮮肉餡的小方糕，吃起來香軟可口，過去的新市，人們喜歡在茶館的大廳聽人說書，以茶糕佐茶，因此得名，茶糕外形方正，看上去呈半透明狀，如今這種糕點甚是少見了。
我的疑問是，烘培的場景會不會挺少的？劉剛不這么認(rèn)為，他和我舉了個例子：上海很多年輕白領(lǐng)會選擇早餐吃面包，其實只要起床后拿出冰箱里的半成品，在烤箱里烤個幾分鐘就能快速嘗到美味了，這類場景的頻次還是挺高的。另外，朋友聚會的時候，如果能快速烤些糕點招待大家，會比自己從頭準(zhǔn)備省心不少，端出來的感覺也比在外面買的要好。目前“輕食記”主要在自己的平臺和豆果美食上銷售產(chǎn)品，個人建議他們可以拓展更多的渠道來進一步聚焦烘培愛好者：比如策劃一期烘焙達人計劃：邀請一批烘焙界的KOL參與聯(lián)合研發(fā)新產(chǎn)品，然后投向工廠量產(chǎn)，之后每賣出的一份商品，達人們都會獲得相應(yīng)的分成，這樣KOL就有動力把“輕食記”的產(chǎn)品推向自己的粉絲群了。換個角度，也可以同烤箱、工具廠商談合作、提供一站式的烘焙服務(wù)等。
播報討論上傳視頻食品收藏我的收藏0有用+10糕點是一種以谷類、豆類、薯類、油脂、糖、蛋等食材中的一種或幾種為主要原料，添加或不添加其他原料，經(jīng)調(diào)制、成型、熟制等工序制成的食品。