好的泡芙，Chou'sCream手工泡芙產(chǎn)品種類豐富多樣，可以滿足消費者不同的口味需求。
黑糖珍珠奶茶爆漿泡芙她是所有女人都想成為的時尚精靈，她是每個男人都想靠近的情感偶像。網(wǎng)紅黑糖珍珠奶茶泡芙隆重登場，香濃奶茶，加上的黑糖珍珠，1口就爆漿的珍珠瀑布，每個人吃后都臟 爆 了，就是這一款泡芙界新網(wǎng)紅，近被微博，小紅書，票圈。。。瘋狂，捏一捏，扭一扭，抖一抖，360°滿到撲出來的珍珠瀑布，立馬程線，今天我就為大家公布一下制作流程！
又一說，因為閃電泡芙表面的醬閃光透亮，如同閃電般炫麗，因此而得名。這種有著濃濃法式浪漫氣息的小甜點早已深深征服了法國人的味蕾，沒有任何一家西點店會沒有她的身影，它已經(jīng)成為了法國人的甜點信仰。廚具電烤箱、煮鍋分類甜味烘焙一小時普通難度泡芙做法：黃油切小塊加入水、鹽、細(xì)砂糖，加熱至沸騰離火。一次性倒入過篩的面粉，快速攪拌。拌勻后再次開火，用中火，邊加熱邊攪拌，直至鍋底出現(xiàn)一層薄膜，關(guān)火。晾至不燙手時，分4次倒入全蛋液。
面糊會逐漸變黏稠，產(chǎn)生結(jié)塊后繼續(xù)加熱并攪拌。直到面糊開始沸騰，然后變得順滑細(xì)膩，用打蛋器提起呈緩慢掉落狀態(tài)。關(guān)火并轉(zhuǎn)移到扁平的容器中攤平加速冷卻，要蓋上保鮮膜防止表皮風(fēng)*，*也可以采用隔冰水的方式加速冷卻。待卡士達(dá)醬冷卻后，用打蛋器大力攪打使其順滑。裱花袋中裝入泡芙專用裱花嘴，再將卡士達(dá)醬裝入裱花袋，然后插入泡芙底部擠滿內(nèi)餡。也可以從頂部分之一位置橫向切開泡芙，直接將內(nèi)餡擠入再蓋上。如果不即時享用，就不要擠入內(nèi)餡，泡芙皮密封冷凍保存，卡士達(dá)醬冷藏保存。吃之前將泡芙皮用烤箱150度烘烤3-5分鐘，恢復(fù)酥脆的口感，再擠入攪打順滑的卡士達(dá)醬即可。
14）取出出爐晾涼的花環(huán)泡芙，用齒刀橫向分成兩半，然后將卡士達(dá)鮮奶油餡放入裱花袋中，擠入每個花朵里。15）再把將打發(fā)的鮮奶油擠在花環(huán)的周圍，蓋上另一半泡芙，篩上糖粉即可。泡芙面團(tuán)中的黃油要切成較小的丁，并在煮的時候適當(dāng)攪拌一下，使其更快融化。泡芙面團(tuán)中的液體，一定要煮到沸騰時再關(guān)火，關(guān)火后的下一秒就要將低筋面粉全部倒入，再下一秒就要必須馬上攪拌。
酥皮泡芙之所以經(jīng)久不衰，是因為那酥脆外表與濃厚內(nèi)餡的絕妙搭配，總能給你的味蕾帶來無限驚喜。不過，我認(rèn)為能成功地做出泡芙，然后收獲親朋好友的稱贊，比享用本身更有滿足感。