天津濱海新區(qū)業(yè)余學廚師，天津新東方學校廚師

天津濱海新區(qū)業(yè)余學廚師，天津新東方學校廚師-天津新東方烹飪學校使學生成為符合社會需求，善技能、懂管理的復合型技術(shù)人才。

業(yè)余學廚師     新東方學校廚師     天津濱海新區(qū)業(yè)余學廚師

天津新東方烹飪學校金領(lǐng)大廚專業(yè)技能強化模塊：

1、酒店流行冷菜制作；

2、市場流行中西點品種制作；

3、山珍野味等原料品種制作；

4、地區(qū)流行菜及特色菜制作；

5、經(jīng)典名菜和宮廷等菜肴制作；

6、各類流行火鍋和鹵烤制作。

天津新東方烹飪學校烹飪大師西志老師：

職稱：中式烹調(diào)技師高級主講。

所授專業(yè)：金領(lǐng)大廚專業(yè)。

擅長項目：川菜、日本料理。

1992年11月畢業(yè)于沈空87478后勤部烹飪學校；

1997年至1999年 在日本大阪做中華料理；

2010年至2013年 在沈陽天益大酒店任行政總廚；

2015年5月 在天津新東方烹飪學校中餐部任職教師。

天津新東方烹飪學校位于天津市靜海區(qū)，是由上級主管部門批準的一所正規(guī)專業(yè)廚師培訓學校，國家大型專業(yè)烹飪?nèi)瞬哦c培訓基地，國家職業(yè)技能鑒定所承認的具備高等廚師培訓資格的廚師培訓學校，和我國數(shù)千家連鎖賓館、酒店合作定點委培的廚師學校。

天津新東方廚師學校烹飪精英專業(yè)將企業(yè)需要的技能融入課程：
一階段：刀工基礎(chǔ)訓練、翻鍋基礎(chǔ)訓練、雕刻（花卉：如月季，玫瑰等）、烹飪原料學烹調(diào)技術(shù)。
二階段：冷拼制作、 冷菜（以現(xiàn)實冷菜為準、） 雕刻，零雕整雕（如：翅膀、尾羽、喜鵲等、）熱菜（以傳統(tǒng)川菜為主）。
三階段：面點分類和主要流派、面點原料基礎(chǔ)知識、面點制作基本操作技藝、熱菜（市場流行菜）、雕刻（大型整雕）。
四階段：川菜流行菜、川式新派涼菜制作、川菜創(chuàng)新菜、酒宴制作、 酒宴知識和成本核算 。

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