既然是養(yǎng)活物，非常核心的兩個(gè)問(wèn)題，一個(gè)是用什么養(yǎng)？即養(yǎng)殖模式，一個(gè)是怎么養(yǎng)？養(yǎng)殖管理。養(yǎng)殖模式包括養(yǎng)殖技術(shù)和手段。而養(yǎng)殖管理談的是如何統(tǒng)籌、調(diào)動(dòng)人、物、水，讓人盡其能，物盡其用，水盡其利。養(yǎng)殖技術(shù)沒(méi)什么好說(shuō)的，養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展至今，技術(shù)必然已經(jīng)足夠成熟到可以支撐這個(gè)產(chǎn)業(yè)，而手段（循環(huán)水養(yǎng)殖）剛才也已經(jīng)說(shuō)過(guò)了。但有一點(diǎn)是被大多數(shù)人有意或無(wú)意忽略了的問(wèn)題，就是養(yǎng)殖管理。
白對(duì)蝦養(yǎng)殖在水產(chǎn)養(yǎng)殖中是比較難養(yǎng)的一種水產(chǎn)品，近年來(lái)，在國(guó)內(nèi)“養(yǎng)蝦難，蝦難養(yǎng)”，已經(jīng)成為南美的白對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的痛楚。隨著種質(zhì)退化、養(yǎng)殖環(huán)境惡化等各種因素的干擾，白蝦的養(yǎng)殖道路仿佛變得更加艱難，在小編看來(lái)，其實(shí)*主要的問(wèn)題還是出在養(yǎng)殖設(shè)備和養(yǎng)殖模式方面。在國(guó)內(nèi)，很多對(duì)蝦養(yǎng)殖場(chǎng)都是采用外塘養(yǎng)殖模式，外塘養(yǎng)殖模式是很難保證水質(zhì)環(huán)境的，恰巧對(duì)蝦養(yǎng)殖對(duì)于水質(zhì)的要求是相當(dāng)高的，加上對(duì)蝦養(yǎng)殖設(shè)備落后，導(dǎo)致更多的疾病滋生，從而增加了對(duì)蝦養(yǎng)殖的難度。天氣的轉(zhuǎn)變也是增加外塘養(yǎng)殖對(duì)蝦的難度，對(duì)蝦對(duì)水溫也是比較敏感的。
很多人會(huì)問(wèn)自來(lái)水可以進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖嗎，答案是否定的。讓我們來(lái)先了解一下魚(yú)的免疫系統(tǒng)，魚(yú)身體的表皮層內(nèi)長(zhǎng)有一種杯狀細(xì)胞，不斷地在分泌著粘液，使魚(yú)體減少游在水中的摩擦，同時(shí)，粘液又能保護(hù)魚(yú)體不受寄生物、霉菌、細(xì)菌和其他微小生物的侵蝕，并使皮膚具有一種正常的滲透能力。為什么說(shuō)自來(lái)水不適合水產(chǎn)養(yǎng)殖呢，因?yàn)樽詠?lái)水中主要含有"氯"的成份。自來(lái)水中的氯卻是一種強(qiáng)氧化劑，在水中生成很不穩(wěn)定的強(qiáng)氧化劑---次氯酸。