河北滄州川菜廚師培訓(xùn),天津新東方烹飪學(xué)校學(xué)費(fèi)表-天津新東方烹飪學(xué)校大廚精英專業(yè),主要培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力,培養(yǎng)精通各種流行菜制作技術(shù),擅長各種不同檔次酒宴設(shè)計和制作技術(shù)的人才。
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天津新東方烹飪學(xué)校烹飪精英專業(yè)學(xué)生畢業(yè)經(jīng)過考核合格后,推薦到連鎖酒店相關(guān)工作崗位。天津新東方烹飪學(xué)校打造五重就業(yè)保障,為學(xué)生和用人企業(yè)搭建“雙贏”平臺,為成功就業(yè)提供有力保障。
天津新東方烹飪學(xué)校烹飪大師王繼海老師:
職稱:中國烹飪大師、高級技師
所授專業(yè):金領(lǐng)大廚專業(yè)
擅長項(xiàng)目:精通八大菜系,尤為擅長酒店管理及各大菜系實(shí)操制作
1981年 在天津利順德大飯店任廚師
1983年 在靜海天一飯莊任廚師長、副總經(jīng)理
1998年 在天津西青區(qū)福生大酒樓任行政總廚
2014年 榮獲中國第八屆“同福碗粥杯”烹飪大賽團(tuán)體特等獎
天津新東方烹飪學(xué)校已成為不斷追求高級廚師技術(shù)的典范,向世人展示了歷史悠久的中華美食,闡述著中華餐飲的博大精深,不斷推動著烹飪教育的蓬勃發(fā)展,為中國品牌職業(yè)教育而奮斗。
天津新東方廚師學(xué)校烹飪精英專業(yè)將企業(yè)需要的技能融入課程:
一階段:刀工基礎(chǔ)訓(xùn)練、翻鍋基礎(chǔ)訓(xùn)練、雕刻(花卉:如月季,玫瑰等)、烹飪原料學(xué)烹調(diào)技術(shù)。
二階段:冷拼制作、 冷菜(以現(xiàn)實(shí)冷菜為準(zhǔn)、) 雕刻,零雕整雕(如:翅膀、尾羽、喜鵲等、)熱菜(以傳統(tǒng)川菜為主)。
三階段:面點(diǎn)分類和主要流派、面點(diǎn)原料基礎(chǔ)知識、面點(diǎn)制作基本操作技藝、熱菜(市場流行菜)、雕刻(大型整雕)。
四階段:川菜流行菜、川式新派涼菜制作、川菜創(chuàng)新菜、酒宴制作、 酒宴知識和成本核算 。
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