楊枝甘露品牌創(chuàng)新服務(wù)~服務(wù)(2024更新成功)(今日/熱評(píng))，關(guān)于原材料，MJ水果鮮奶茶嚴(yán)格篩選供應(yīng)商，與優(yōu)質(zhì)水果種植基地、茶葉原產(chǎn)地、設(shè)備基地建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，直接從源頭采購(gòu)原料，確保原料品質(zhì)與安全。
走路摔一跤多疼幾天，而開(kāi)奶茶店掉的坑，都是要拿真銀白銀來(lái)填的。別輕易相信“開(kāi)奶茶店門檻很低”這樣的鬼話。
作為新茶飲的開(kāi)創(chuàng)者，為何堅(jiān)持了快10年直營(yíng)的喜茶卻突然開(kāi)啟加盟業(yè)務(wù)？難道聶云宸也向市場(chǎng)低頭了？IPG首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家柏文喜在接受海報(bào)新聞?dòng)浾卟稍L時(shí)表示，喜茶開(kāi)放加盟，其實(shí)是為維持業(yè)績(jī)?cè)鏊俸鸵?guī)模增速，實(shí)現(xiàn)低成本擴(kuò)張。從當(dāng)前喜茶的經(jīng)營(yíng)情況來(lái)看，其門店面臨增長(zhǎng)停滯狀態(tài)。根據(jù)久謙咨詢中臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，在開(kāi)設(shè)新店方面，2019年和2020年，喜茶門店總數(shù)分別為390家和695家，而直到2021年季度，喜茶門店數(shù)量才突破800家，門店增速顯然有所放緩。且從2020年開(kāi)始，隨著喜茶門店數(shù)量的增加，其收益并沒(méi)有跟著門店數(shù)量的增長(zhǎng)而增長(zhǎng)，反而帶來(lái)了門店分流的情況。
楊枝甘露品牌創(chuàng)新服務(wù)~服務(wù)(2024更新成功)(今日/熱評(píng))， 文｜AI財(cái)經(jīng)社 楊俏新茶飲市場(chǎng)仍舊火爆，但不少奶茶加盟商們卻開(kāi)始焦慮了。茶飲賽道風(fēng)生水起背后，奶茶加盟行業(yè)的亂象正浮出水面。打著“”旗號(hào)的奶茶“快招”近來(lái)頻頻爆雷，包括馬伊琍代言的“茶芝蘭”、鄭愷代言的“茶主播”、李維嘉代言的“快樂(lè)方程式”、號(hào)稱張繼科聯(lián)合創(chuàng)辦的“猴子的救兵”等奶茶品牌，紛紛曝出加盟商門店虧損、退費(fèi)無(wú)門的問(wèn)題。而也有一部分加盟正規(guī)奶茶品牌、早年享受過(guò)風(fēng)口紅利的加盟商們也發(fā)現(xiàn)，目前在奶茶賽道競(jìng)爭(zhēng)激烈的情況下，他們想要賺錢也變得越來(lái)越難了。當(dāng)年輕人們?cè)敢饷恐芑ㄉ?00元喝奶茶時(shí)，加盟奶茶店，卻成了一門“艱難”的生意。
即便是傳統(tǒng)奶茶，“香飄飄”在年復(fù)一年繞地球N圈的同時(shí)，也給A股奉獻(xiàn)了一家質(zhì)地相當(dāng)不錯(cuò)的上市。因而也就不難理解現(xiàn)在的品牌奶茶將目光盯上年輕人、人的同時(shí)，資本大鱷將眼光盯上這些奶茶品牌。一些奶茶品牌已經(jīng)獲得動(dòng)輒數(shù)千萬(wàn)乃至上億元的A輪融資，得以設(shè)立工廠并加速開(kāi)店。與堅(jiān)果零食、夜宵生鮮、運(yùn)動(dòng)健身、鮮花電商一樣，資本的入場(chǎng)賦予了新品牌們更多的可能性，也有了“掀桌子”推倒重來(lái)的能力。在資本看來(lái)，與年輕人喜歡拿星巴克作為表明自己生活方式的標(biāo)簽一樣，好的前景就是奶茶有一天也成為這種標(biāo)簽，消費(fèi)者拿著這么一杯，感覺(jué)自己像過(guò)上了有情調(diào)的生活。資本與奶茶加盟商同樣期待著人們拿起一杯咖啡時(shí)的心情是什么樣，拿起一杯茶飲時(shí)的心情就是什么樣?！跋M(fèi)升級(jí)”“新一代生活方式”這些痕跡要打在那些明星茶飲品牌之上，畢竟它們有著高頻消費(fèi)、高現(xiàn)金流、高吸客能力的特性。并且這些奶茶品牌已經(jīng)直接促成了產(chǎn)業(yè)鏈上游——茶葉的更新迭代，越來(lái)越多的奶茶品牌開(kāi)始與茶葉生產(chǎn)商展開(kāi)在口味與口感等源頭方面的合作。
楊枝甘露品牌創(chuàng)新服務(wù)~服務(wù)(2024更新成功)(今日/熱評(píng))， 在2020年下半年，滕逸又開(kāi)了兩家茶飲店，一家廣東某本土品牌的加盟店，前期投入了60多萬(wàn)元；另一家是他自己自營(yíng)的品牌。低端市場(chǎng)的“霸主”蜜雪冰城，已經(jīng)成為了中國(guó)本土茶飲市場(chǎng)中個(gè)突破1萬(wàn)家門店的品牌。2021年，蜜雪冰城計(jì)劃將到年底再將規(guī)模拓展至2萬(wàn)家門店。但有業(yè)內(nèi)人士透露，其加盟費(fèi)目前為1萬(wàn)元左右，想要參與的加盟商們“擠破了頭”，需要經(jīng)過(guò)層層面試，才能拿到加盟資格?！案叨似放撇荒芗用?，蜜雪冰城加盟層層篩選，這中間出現(xiàn)了斷層；但需要好項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)者們又特別多。這就存在一個(gè)結(jié)構(gòu)性的矛盾?！标愜幷J(rèn)為。
對(duì)此，凌雁管理咨詢首席咨詢師、餐飲分析師林岳表示，茶飲品牌當(dāng)前大力扶持加盟商、給予加盟商足夠大的優(yōu)惠政策，意在建立更多品牌信心，將加盟商視為利益共同體，并迅速做大門店體量，但相應(yīng)的，也會(huì)提高加盟商甄選的門檻和標(biāo)準(zhǔn)，這對(duì)于主打賺加盟費(fèi)用的品牌如蜜雪冰城等來(lái)說(shuō)，將會(huì)舉步維艱，特別是終端利潤(rùn)率不高的品牌，行業(yè)會(huì)進(jìn)一步優(yōu)勝劣汰。營(yíng)收焦慮與加盟模式的雙重驅(qū)動(dòng)茶飲企業(yè)加速"跑馬圈地"的背后，是其急于奔向“萬(wàn)店時(shí)代”的焦慮。這種焦慮不僅來(lái)源于茶飲市場(chǎng)已經(jīng)趨于飽和，更來(lái)源于其營(yíng)收能否持續(xù)增長(zhǎng)。
“但奶茶店十店九虧也是一個(gè)真實(shí)現(xiàn)象，因?yàn)楝F(xiàn)在奶茶市場(chǎng)嚴(yán)重飽和，新品牌要進(jìn)去分一杯羹沒(méi)那么容易。另外，很多人開(kāi)奶茶店大的在硬件上，認(rèn)為開(kāi)店就會(huì)有生意，實(shí)際上還需要相應(yīng)的廣告推廣投入?！闭f(shuō)。
奈雪終究還是選擇了加盟。在新茶飲界，奈雪是一家對(duì)直營(yíng)模式有著情懷式堅(jiān)持的企業(yè)，一度是外界研究新茶飲直營(yíng)模式是否成立的樣本式參考。自成立起，無(wú)論是奈雪創(chuàng)始人對(duì)外演講，還是奈雪所做的事，無(wú)一不直指對(duì)直營(yíng)模式的堅(jiān)持，與第空間深度綁定，就是像星巴克那樣的直營(yíng)大店模型。剛推開(kāi)星巴克大門，總會(huì)聞到一股咖啡香，據(jù)說(shuō)這是星巴克門店內(nèi)專程設(shè)計(jì)的，就是讓消費(fèi)者想起星巴克，就會(huì)聞到咖啡香，深化品牌印象。