秦皇島廚師培訓(xùn)(2024已更新)(今日/服務(wù))，通過(guò)兩年的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，熟練掌握各項(xiàng)西點(diǎn)相關(guān)技能知識(shí)，達(dá)到整合和經(jīng)營(yíng)店面的水平，并熟練掌握常見(jiàn)西點(diǎn)品種制作。
秦皇島(2024已更新)(今日/服務(wù))， 學(xué)院促進(jìn)當(dāng)?shù)貙N師培養(yǎng)工作與振興鄉(xiāng)村旅游業(yè)相結(jié)合，以美食為載體拓寬鄉(xiāng)村就業(yè)創(chuàng)業(yè)渠道做出積極了貢獻(xiàn)。2018年9月，在對(duì)口扶貧地區(qū)雷州樟樹(shù)灣大酒店建立“粵菜師傅工程雷州培訓(xùn)基地”，共同承擔(dān)廚師培訓(xùn)工作，為當(dāng)?shù)赜袟l件的鄉(xiāng)村開(kāi)發(fā)特色美食旅游項(xiàng)目。2019年3月以來(lái)，在川省涼山州金陽(yáng)、美姑及雷波縣，開(kāi)展“送教上門”廚藝展示與培訓(xùn)、東西部扶貧協(xié)作致富帶頭人技能培訓(xùn)、專班招生宣傳以及培訓(xùn)基地建設(shè)，為地共計(jì)捐贈(zèng)75萬(wàn)元的烹飪教育幫扶項(xiàng)目，積極探索“一人學(xué)廚，全家脫貧”的新模式。
順德廚師學(xué)院緊緊圍繞鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略開(kāi)展工作，與打好精準(zhǔn)脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)有機(jī)銜接。鄉(xiāng)村振興，擺脫貧困是前提。堅(jiān)持、精準(zhǔn)脫貧，才能提高脫貧質(zhì)量。順德廚師學(xué)院瞄準(zhǔn)順德區(qū)對(duì)口扶貧地區(qū)，將工作雷厲風(fēng)行與久久為功結(jié)合，以激發(fā)貧困人口內(nèi)生動(dòng)力為指導(dǎo)思想，把扶貧同扶志、扶智、賦能結(jié)合起來(lái)，把救濟(jì)紓困和內(nèi)生脫貧結(jié)合起來(lái)，通過(guò)學(xué)院培訓(xùn)和順德中華餐飲名店崗位培養(yǎng)機(jī)制，培養(yǎng)和培訓(xùn)一批順德名廚。順德廚師學(xué)院期培訓(xùn)面向順德容桂餐飲協(xié)會(huì)旗下的餐飲名店總廚和老板，學(xué)員報(bào)名積極，提升愿望迫切，培訓(xùn)組織紀(jì)律性強(qiáng)，通過(guò)期培訓(xùn)將容桂鎮(zhèn)街中華餐飲名店作為順德餐飲企業(yè)扶貧孵化器來(lái)建設(shè)，打造成“頭雁”工程，實(shí)踐“萬(wàn)企幫萬(wàn)村”策略，通過(guò)建立相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，精準(zhǔn)對(duì)接鄉(xiāng)村，實(shí)現(xiàn)“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展產(chǎn)業(yè)模式，通過(guò)龍頭企業(yè)的引領(lǐng)，形成“頭雁效應(yīng)”。
秦皇島(2024已更新)(今日/服務(wù))， 通過(guò)與餐飲名店合作，設(shè)計(jì)涼山食材菜譜。2018年順德嶺南美食文化節(jié)設(shè)立涼山食材專門展位，多方位促進(jìn)“涼山食材+順德廚藝”完美結(jié)合，努力打造“涼山食材+順德廚藝”、“扶貧食材+粵菜廚藝”，打通產(chǎn)業(yè)鏈上下游環(huán)節(jié)，將向產(chǎn)業(yè)延伸，開(kāi)辟獨(dú)具特色的貧困地區(qū)食材銷路，助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進(jìn)一步提升了扶貧攻堅(jiān)質(zhì)量和效率。順德廚師學(xué)院將持續(xù)擦亮順德作為世界美食之都、中國(guó)廚師之鄉(xiāng)的品牌，實(shí)現(xiàn)粵菜師傅工匠傳承，增加粵菜師傅文化自信，打造順德廚師世界品牌。平總說(shuō)過(guò)，在脫貧致富的道路上一個(gè)都不能少、一個(gè)也不能落下。順德廚師學(xué)院在廣東順德這個(gè)中國(guó)廚師之鄉(xiāng)、世界美食之都的沃土上，將繼續(xù)不忘初心，牢記使命，堅(jiān)守脫貧攻堅(jiān)陣地，聞雞起舞、日夜兼程、風(fēng)雨無(wú)阻、久久為功，不僅繼續(xù)面向貧困地區(qū)實(shí)施廚藝培訓(xùn)，還要與順德餐飲名店和餐飲協(xié)會(huì)合作建立繼續(xù)跟進(jìn)機(jī)制，助力已經(jīng)完成培訓(xùn)的學(xué)員成功就業(yè)創(chuàng)業(yè)，奮力闖出一條特色、精準(zhǔn)、的順德扶貧之路。
相關(guān)工作受到中央電視《焦點(diǎn)訪談》、《直播間》、學(xué)習(xí)強(qiáng)國(guó)、中國(guó)之聲、《南方日?qǐng)?bào)》、《羊城晚報(bào)》、《廣州日?qǐng)?bào)》、《佛山日?qǐng)?bào)》、《鳳凰衛(wèi)視》等幾十家主流媒體的廣泛報(bào)道，得到學(xué)員、企業(yè)、行業(yè)、部門等高度認(rèn)可。率突破一個(gè)億，新浪微博話題閱讀量超千萬(wàn)。順德廚師學(xué)院“廚師培訓(xùn)”教育扶貧是順德發(fā)揮自己獨(dú)特優(yōu)勢(shì)而探索出來(lái)的特色模式，在全區(qū)精準(zhǔn)脫貧攻堅(jiān)階段取得了寶貴經(jīng)驗(yàn)。
秦皇島(2024已更新)(今日/服務(wù))， 2018年7月，順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院與雷州市正式簽定協(xié)議，成為廣東省“校地共建實(shí)踐育人”計(jì)劃首批結(jié)對(duì)單位。根據(jù)《校地共建實(shí)踐育人基地協(xié)議書》，學(xué)院將在原有工作基礎(chǔ)上，通過(guò)開(kāi)展廚師培訓(xùn)、定向招生、專項(xiàng)支持、專業(yè)實(shí)習(xí)、就業(yè)創(chuàng)業(yè)、技能培訓(xùn)、社會(huì)服務(wù)等方式，校地共建實(shí)踐育人基地，將與人才培養(yǎng)結(jié)合起來(lái)，實(shí)現(xiàn)共建共享、合作共贏。
據(jù)她敘述，從天接觸商務(wù)委起到整個(gè)項(xiàng)目落實(shí)，總共不過(guò)個(gè)月時(shí)間。而在辦理具體事宜時(shí)，經(jīng)常是商務(wù)委、工商局、人保局等幾個(gè)部門實(shí)時(shí)互通，積極聯(lián)動(dòng)配合下，有時(shí)10多分鐘就能完成一項(xiàng)審批?！斑^(guò)去聽(tīng)說(shuō)部門是‘高高在上’的，但從我天接觸起，感受到的卻是他們的‘義不容辭’”。蔡蕭玉慧坦言，在合情合法合理的前提下，幾個(gè)部門用率把項(xiàng)目落實(shí)，“作為外商來(lái)講，他們對(duì)我們的幫助真的非常之大?！睂W(xué)生需具備英語(yǔ)語(yǔ)言能力課程首次公開(kāi)米其林評(píng)星菜譜在蔡蕭玉慧看來(lái)，中國(guó)烹飪?cè)催h(yuǎn)流長(zhǎng)、技藝精湛。然而，此前中國(guó)的廚師大多地位不高、名聲不顯。隨著米其林走進(jìn)國(guó)內(nèi)，將引發(fā)廚師們對(duì)自我的重新認(rèn)知和定位。據(jù)介紹，作為米其林級(jí)別的廚師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，銘爾傳的課程將包括法國(guó)主菜、法國(guó)甜品、品酒課程、餐桌禮儀等，授課導(dǎo)師均為由法國(guó)調(diào)配而來(lái)的名廚。其中，3年制課程畢業(yè)后可獲得法國(guó)認(rèn)可的學(xué)士學(xué)位，其余還設(shè)有2年制專業(yè)課程、專業(yè)課程及一些短期、興趣課程。對(duì)于入學(xué)門檻，英語(yǔ)語(yǔ)言能力將是基本的要求之一。據(jù)了解，機(jī)構(gòu)內(nèi)除部分短期課程允許配備現(xiàn)場(chǎng)翻譯外，全日制課程將全部由英語(yǔ)授課。值得一提的是，銘爾傳為重頭的“震撼性課程”。這是專為現(xiàn)職的高端專業(yè)廚師提供的一套獨(dú)特課程，課程內(nèi)容屬首次提供并傳授給法國(guó)本國(guó)以外的國(guó)家?！罢n程內(nèi)容全是曾被米其林評(píng)星的菜肴，Ducasse會(huì)把米其林評(píng)星菜譜次拿到中國(guó)市場(chǎng)，等于說(shuō)是將秘密武器公開(kāi)出來(lái)?！睋?jù)了解，銘爾傳培訓(xùn)機(jī)構(gòu)一期約為3500平方米，一、期總和約為8300平方米，預(yù)計(jì)于明年2月左右完成一期項(xiàng)目裝修工程。(勞動(dòng)報(bào)記者 葉赟)
秦皇島(2024已更新)(今日/服務(wù))， 長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)融媒體5月16日訊（記者胡義華 通訊員覃洪洲）做過(guò)大貨車司機(jī)，開(kāi)了10年“農(nóng)家樂(lè)”，黃陂區(qū)清涼寨劉家山村劉軍未曾想到能來(lái)到高校學(xué)習(xí)烹調(diào)。16日，他與其他42名農(nóng)家樂(lè)廚師，在武漢商學(xué)院餐飲培訓(xùn)中心“中國(guó)烹飪大師”指導(dǎo)下，學(xué)做香煎大白刁、湯遜湖魚(yú)圓、泡蒸鱔片、雪菜黃魚(yú)等道佳肴，稱“收獲不小”。這是武漢商學(xué)院首次開(kāi)辦鄉(xiāng)村休閑游餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)班的一幕情景，學(xué)員來(lái)自新洲、黃陂、蔡甸、江夏等個(gè)新城區(qū)30多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。培訓(xùn)班受武漢市農(nóng)委委托舉辦，學(xué)員學(xué)費(fèi)、住宿費(fèi)、伙食費(fèi)等均由埋單。近兩年，武漢市鄉(xiāng)村休閑游呈爆發(fā)式增長(zhǎng)。截至去年底，全市鄉(xiāng)村休閑游接待游客4010萬(wàn)人次，旅游綜合收入123億元，實(shí)現(xiàn)歷史性突破，全市鄉(xiāng)村休閑游經(jīng)營(yíng)單位達(dá)到3013個(gè)（戶），從業(yè)人員近3萬(wàn)人。鄉(xiāng)村美食特色餐飲店紅火程度，絲毫不遜色于中心城區(qū)的餐飲名店。然而，供給不足、品質(zhì)不優(yōu)、品牌缺失、宣傳推廣乏力等，使“吃”成為武漢鄉(xiāng)村休閑游短板。去年，武漢市曾熱熱鬧鬧地舉辦武漢鄉(xiāng)村美食擂臺(tái)賽，此次組織農(nóng)家樂(lè)廚師進(jìn)高校受訓(xùn)，是為了培育鄉(xiāng)村休閑游餐飲服務(wù)品牌，促進(jìn)鄉(xiāng)村休閑游餐飲服務(wù)水平提檔升級(jí)。
也就是說(shuō)，在全上海范圍內(nèi)，外商可以獨(dú)資設(shè)立非學(xué)制類職業(yè)技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)了。蔡蕭玉慧告訴記者，銘爾傳之所以能落點(diǎn)在上海，首先是因?yàn)橛辛恕扒鍐巍?，其次，則要?dú)w功于“清單”適用范圍的擴(kuò)大?！皬N藝是一門藝術(shù)，學(xué)習(xí)時(shí)需要極高的專注度，因此培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的選點(diǎn)非常嚴(yán)格?！彼硎?，上海浦東新區(qū)作為國(guó)家自貿(mào)區(qū)的創(chuàng)新試點(diǎn)，為外資企業(yè)提供政策便利及各項(xiàng)稅收優(yōu)惠，但如果清單僅僅適用于自貿(mào)區(qū)范圍內(nèi)，那么貿(mào)易類企業(yè)遍地的自貿(mào)區(qū)，也許并不符合廚師培訓(xùn)的選址要求。如今，銘爾傳技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)坐落在自貿(mào)區(qū)以外的浦東滴水湖，環(huán)境優(yōu)美、空氣清新，且遠(yuǎn)離市區(qū)，“這樣學(xué)生專注度會(huì)更高，好的環(huán)境也能讓學(xué)生心態(tài)上舒坦，發(fā)揮更優(yōu)質(zhì)的創(chuàng)意和潛能?！?/p>