驚天推薦：山東泡芙甜品連鎖店加盟(2024更新成功)(今日/說(shuō)明)，Chou'sCream手工泡芙，每一顆都是用心制作的。
驚天推薦：山東泡芙甜品連鎖店加盟(2024更新成功)(今日/說(shuō)明)， 泡芙做起來(lái)其實(shí)不太難，主要就是要掌握好面糊的狀態(tài)。 為什么我的泡芙面糊配方里雞蛋的用量是2—3個(gè)，而沒(méi)有固定的數(shù)量呢？關(guān)鍵點(diǎn)就在這里。 我們要用雞蛋來(lái)調(diào)節(jié)面糊的濃稠度，所以沒(méi)有固定的數(shù)量。 后做好的泡芙面糊是很濃稠的，也能緩慢低落下來(lái)，掛在刮刀上的面糊可以形成一個(gè)倒角型，只要把面糊掌握在這種狀態(tài)，你的泡芙一定可以鼓起來(lái)。 脆皮做好后也可以放入保鮮袋里搟成薄片再冷凍，凍好后把保鮮袋撕開(kāi)，用圓形切模沾點(diǎn)干面粉壓成圓形，個(gè)人感覺(jué)這樣操作更好操作些。 烘烤溫度在190—200度之間，烘烤時(shí)間25—30分鐘，請(qǐng)根據(jù)自家烤箱實(shí)際情況調(diào)節(jié)。
詳細(xì)做法請(qǐng)視頻觀看還可以切開(kāi)放上水果和奶油泡芙做起來(lái)其實(shí)不太難，主要就是要掌握好面糊的狀態(tài)。 為什么我的泡芙面糊配方里雞蛋的用量是2—3個(gè)，而沒(méi)有固定的數(shù)量呢？關(guān)鍵點(diǎn)就在這里。 我們要用雞蛋來(lái)調(diào)節(jié)面糊的濃稠度，所以沒(méi)有固定的數(shù)量。 后做好的泡芙面糊是很濃稠的，也能緩慢低落下來(lái)，掛在刮刀上的面糊可以形成一個(gè)倒角型，只要把面糊掌握在這種狀態(tài)，你的泡芙一定可以鼓起來(lái)。 脆皮做好后也可以放入保鮮袋里搟成薄片再冷凍，凍好后把保鮮袋撕開(kāi)，用圓形切模沾點(diǎn)干面粉壓成圓形，個(gè)人感覺(jué)這樣操作更好操作些。 烘烤溫度在190—200度之間，烘烤時(shí)間25—30分鐘，請(qǐng)根據(jù)自家烤箱實(shí)際情況調(diào)節(jié)。
驚天推薦：山東泡芙甜品連鎖店加盟(2024更新成功)(今日/說(shuō)明)， ?后將卡仕達(dá)醬裝入裱花袋，用泡芙裱花嘴往泡芙中擠入卡仕達(dá)醬，就可以開(kāi)吃啦，如果不現(xiàn)吃的話可以先不擠醬，因?yàn)獒u會(huì)讓泡芙快速受潮，好現(xiàn)擠現(xiàn)吃。不得不再次感嘆一下，萬(wàn)能的卡仕達(dá)真是美味啊~真的吃了一個(gè)還想吃第個(gè)，這個(gè)泡芙真的絕絕子！制作上其實(shí)沒(méi)啥難度，要是你拿得下泡芙以及會(huì)煮卡仕達(dá)醬那就一定沒(méi)問(wèn)題，在裹焦糖醬的時(shí)候要快速，以及別燙到自己~現(xiàn)吃現(xiàn)擠醬，擠了醬的放半天還是沒(méi)問(wèn)題滴~祝大家用餐開(kāi)心~(●'?'●)
泡芙面糊：牛奶（水）100克 黃油50克 中筋面粉60克 雞蛋2—3個(gè) 將黃油和牛奶一起放入容器中加熱至黃油融化，邊加熱邊將兩樣材料攪拌均勻。加入中筋面粉，快速攪拌成團(tuán)后立即關(guān)火。 待面團(tuán)稍微涼一下，分次加入雞蛋攪拌，每一次都要攪拌均勻后再加入下一次。攪拌至提起刮刀垂下來(lái)的面糊可以形成倒角的形狀。 將面糊放入裱花袋，擠在烤盤(pán)上。將脆皮切片擺在面糊上面。
驚天推薦：山東泡芙甜品連鎖店加盟(2024更新成功)(今日/說(shuō)明)， 這個(gè)泡芙是目前日本甜點(diǎn)店的人氣配方，泡芙中加入高筋粉做的卡仕達(dá)醬，口感比較Q彈黏糊，在口中停留的時(shí)間比較久。表面沾了一層焦糖堅(jiān)果，所以吃起來(lái)很脆，你能想象嗎，外脆內(nèi)爆漿的口感，焦糖的微甜和堅(jiān)果香配合卡仕達(dá)，一口咬下去酥酥脆脆，真是無(wú)與倫比的美味，吃慣了軟皮泡芙的小伙伴們可以試一試哦～焦 糖 堅(jiān) 果 泡 芙①蛋清蛋黃分離，蛋黃中加入白砂糖攪拌均勻。②加入高筋面粉拌勻。③牛奶和香草精在奶鍋中煮開(kāi)。④邊攪拌邊倒入蛋黃糊。⑤再重新倒入鍋中小火不斷攪拌，直到變得濃稠順滑，就可以離火。