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面包類：西式面包與中式面包的不同之處在于造形多樣、突出奶油香味、營養(yǎng)價(jià)值高。它是經(jīng)兩次調(diào)制面團(tuán)，兩次發(fā)酵，再經(jīng)成型、烘烤而制成的。感官鑒別時(shí)，對(duì)不同類別西點(diǎn)的色香味形等要求也不同，這里只能簡單討論一下各類西點(diǎn)擁有的品質(zhì)特征，以求觸類旁通。表面乳黃色至棕黃色，墻部呈淺黃色至金黃色，底部為深麥黃色，富有光澤。
驚天優(yōu)評(píng)？廣東受歡迎的西式糕點(diǎn)代理(2024更新成功)(今日/新品)， 代表品種如杏仁酥、素桃酥、薄麻餅、薄脆等，松散狀的大多用印模成型，代表品種如蔥油桃酥、串心酥等。產(chǎn)品特點(diǎn)：大多選用豬油或植物油，口味側(cè)重果仁、芝麻、蔥、椒鹽等天然香味。質(zhì)量求松酥無堿味和油味。制作面團(tuán)有團(tuán)塊狀，也有爛糊狀。的是裝在角小布袋中擠注成塑的。代表品種有果醬干點(diǎn)、糖面于點(diǎn)、胡桃排、各種拉花酥、牛利餅干、公主酥、羊角酥、紋鏈酥，馬蹄酥、寶石酥等。產(chǎn)品特點(diǎn)，比中式只型精巧、形態(tài)多樣。大多選用奶油或麥淇淋，口味側(cè)重奶味或香草味。質(zhì)量要求松酥，入口易化，無油膩味。這類產(chǎn)品是指通過油炸而成熟的制品。中式各幫中均有，品種較多，西式品種僅糖納子等。
想吃解饞糕點(diǎn)不用愁，這里有經(jīng)典的家庭版做法，讓你一次吃過癮，你也趕緊來試一試吧。制作方法：和面機(jī)里加入清水，白糖、鹽、雞蛋、高筋面粉、奶粉、酵母，攪拌均勻；然后和面機(jī)和面大約10分鐘后，加入軟化的黃油繼續(xù)揉面，直到能拉出大片的薄膜；
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是按產(chǎn)品要求把面團(tuán)做成一定形狀的工藝。安全生產(chǎn)模擬考試一點(diǎn)通：西式面點(diǎn)師（初級(jí)）考試內(nèi)容是安全生產(chǎn)模擬考試一點(diǎn)通生成的，西式面點(diǎn)師（初級(jí)）證模擬考試題庫是根據(jù)西式面點(diǎn)師（初級(jí)）新版教材匯編出西式面點(diǎn)師（初級(jí)）仿真模擬考試。2022西式面點(diǎn)師（初級(jí)）上崗證題庫是西式面點(diǎn)師（初級(jí)）考試模擬題上機(jī)考試練習(xí)題！2022西式面點(diǎn)師（初級(jí)）考試題庫及依據(jù)西式面點(diǎn)師（初級(jí)）考前押題。
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