天津河?xùn)|區(qū)食品雕刻培訓(xùn)都有哪些(2024更新中)(今日/熱品)，3年制酒店管理專(zhuān)業(yè)，酒店管理培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)高端星級(jí)酒店、餐飲管理人才，包括：前廳經(jīng)理、客房經(jīng)理、酒店運(yùn)營(yíng)總監(jiān)、廚房總監(jiān)等技能應(yīng)用型人才為目標(biāo)。
天津河?xùn)|區(qū)食品雕刻培訓(xùn)都有哪些(2024更新中)(今日/熱品)，毗鄰福建師范大學(xué)、福建交通學(xué)院、福建官學(xué)院、福建金融學(xué)院等眾多高校。
掌握高檔原料的發(fā)展和漲發(fā)原料和方法。掌握吊湯的原理和制作要點(diǎn)。熟悉食品雕刻及花式冷拼的知識(shí)。掌握原材料采購(gòu)、驗(yàn)收及生產(chǎn)、銷(xiāo)售、成本控制等方面的管理知識(shí)。熟悉安全生產(chǎn)方面的知識(shí)。熟悉中國(guó)主要菜系的特點(diǎn)和中國(guó)烹飪歷史發(fā)展的概況。具備營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪美食、食品生化方面的基本知識(shí)。能根據(jù)賓客的不同情況和要求，設(shè)計(jì)制作賓客滿意的菜肴和宴席。
天津河?xùn)|區(qū)食品雕刻培訓(xùn)都有哪些(2024更新中)(今日/熱品)， 就業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)、就業(yè)安置格局已經(jīng)基本構(gòu)建完成。同時(shí)學(xué)校還長(zhǎng)期限免費(fèi)為獨(dú)立創(chuàng)業(yè)學(xué)員提供開(kāi)業(yè)咨詢(xún)和技術(shù)指導(dǎo)。主要教學(xué)播報(bào)編輯西式面點(diǎn)講授流行蛋糕、面包、西點(diǎn)、裱花蛋糕的制作，適合無(wú)基礎(chǔ)、短期就業(yè)、創(chuàng)業(yè)或是個(gè)人愛(ài)好的學(xué)員學(xué)習(xí)。我們將從認(rèn)識(shí)原料、西點(diǎn)基本功開(kāi)始，由淺入深，系統(tǒng)講授西點(diǎn)的制作工藝，適合學(xué)習(xí)就業(yè)和個(gè)人愛(ài)好。中式烹調(diào)中烹班，專(zhuān)為亟待成為專(zhuān)業(yè)廚師的您所設(shè)置。主要講授中式烹飪、中式面點(diǎn)、食品雕刻、冷菜拼盤(pán)在內(nèi)的多項(xiàng)專(zhuān)業(yè)特色課程。我們從基本刀工、勺工、和面方法教起，進(jìn)而講授各菜系菜品的制作方法，終使您活學(xué)活用、學(xué)以致用。
理論： 烹飪基礎(chǔ)知識(shí)、食品衛(wèi)生與安全、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪美學(xué)、廚房管理、烹飪概論、烹飪工藝、食品雕刻與冷拼藝術(shù)、面點(diǎn)制作工藝、粵菜醬汁的調(diào)制、廚房自制復(fù)合調(diào)料、酒店經(jīng)營(yíng)與管理、西方飲食民俗、駕駛知識(shí)、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)知識(shí)、職業(yè)道德教育、成功學(xué)子經(jīng)驗(yàn)介紹、畢業(yè)總結(jié)、餐飲業(yè)就業(yè)指導(dǎo)。實(shí)踐： 烹飪基本功（刀工、鍋工）、大菜系傳統(tǒng)菜品、鹵水、整雞脫骨、酒店特色菜、菜品制作、模擬演練、食品雕刻、藝術(shù)拼盤(pán)、藥膳、中式點(diǎn)心制做、西式點(diǎn)心制做、駕駛技術(shù)。臨近株洲中心汽車(chē)站，處于株洲城區(qū)環(huán)線的東環(huán)北路路邊，交通方便。
天津河?xùn)|區(qū)食品雕刻培訓(xùn)都有哪些(2024更新中)(今日/熱品)， 不需要學(xué)習(xí)很多很多品種，把經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目品種鎖定。餅房中點(diǎn)餅房中點(diǎn)是中國(guó)傳統(tǒng)的中式點(diǎn)心，以桃酥、開(kāi)口笑、薩其馬、棗糕等為代表，是中國(guó)人記憶中的食品，這些技藝正在漸漸被人所遺忘，小時(shí)候吃的哪些點(diǎn)心也都被蛋糕、漢堡所替代。餅房中點(diǎn)里的大多品種都是中國(guó)老食品廠里的百年配方，都是地地道道的老中式點(diǎn)心。翻糖蛋糕是西點(diǎn)行業(yè)的技術(shù)之一，它是一種工藝性很強(qiáng)的蛋糕。它不同于我們平時(shí)所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖為主要材料來(lái)代替常見(jiàn)的鮮奶油，覆蓋在蛋糕體上，再以各種糖塑的花朵，動(dòng)物等作裝飾，做出來(lái)的蛋糕如同裝飾品一般精致、華麗。糖藝蛋糕“糖藝”是一門(mén)藝術(shù)，是指利用砂糖、葡萄糖或飴糖等經(jīng)過(guò)配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工處理，制作出具有觀賞性、可食性和藝術(shù)性的獨(dú)立食品或食品裝飾插件的加工工藝，糖藝制品色彩豐富絢麗，質(zhì)感剔透，維效果清晰，是西點(diǎn)行業(yè)中奢華的展示品或裝飾原料。
掌握一般原材料的上市季節(jié)、加工及其品質(zhì)鑒別、原料保管知識(shí)。掌握單一品種的成本核算知識(shí)。了解常用中式面點(diǎn)成熟方法的工藝知識(shí)。了解食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)，熟悉《食品衛(wèi)生法》。掌握使用易燃、易爆（油、煤氣、液化氣）物品的性能及使用知識(shí)。掌握所用機(jī)械設(shè)備、電動(dòng)設(shè)施、器具的性能及用電知識(shí)。了解國(guó)內(nèi)主要地區(qū)風(fēng)俗習(xí)慣、信仰和飲食習(xí)俗及節(jié)令面點(diǎn)的一般常識(shí)。掌握種主坯的各類(lèi)坯皮調(diào)制技術(shù)，對(duì)所制成品的成型、成熟技術(shù)，做到動(dòng)作正確、熟練、形態(tài)美觀。
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