浙江食物活性物食品有哪些，隨著健康產(chǎn)業(yè)政策進(jìn)一步落實(shí)，產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)力增強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平提高，全民健康保障體系進(jìn)一步完善，健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿⑦M(jìn)一步釋放。
食用菌作為我國(guó)比較廣泛的食物原料，具有種類豐富、產(chǎn)量大、口感良好、風(fēng)味獨(dú)特、功效成分多、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)，它不僅改善了我國(guó)糧食短缺的狀況，同時(shí)也為帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)。但是，目前食用菌類食品的原料使用多集中于藥食兩用類、蟲(chóng)草類，功能聲稱多集中于增強(qiáng)免疫力，長(zhǎng)此以往不利于我國(guó)食用菌食品的豐富性及創(chuàng)新性。而且一些長(zhǎng)期食用的作為普通食品食用的食用菌，如靈芝、茯苓、香菇等，應(yīng)加大加快作為備案類食品原料推進(jìn)力度，推進(jìn)多種食品形態(tài)食品的備案管理原則，豐富食品品類，加快這類原料生產(chǎn)的食品的上市速度?！ ?/p>
這些黃酮類物質(zhì)具有較高的醫(yī)學(xué)價(jià)值，其具有降血脂、抗骨質(zhì)疏松和抗等多種作用。蠶豆中含大量的抗?fàn)I養(yǎng)因子單寧，其具有抗氧化、抑菌、抗突變和等多種功效；另外，蠶豆花中分離出一種含有47個(gè)氨基酸的生物活性肽類，可以抑制革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌。鷹嘴豆富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)元素，鷹嘴豆中鈣的含量高達(dá)350mg，維生素達(dá)13mg，磷含量高達(dá)320mg，鐵含量高達(dá)47mg，因此食用鷹嘴豆可以降低人體血脂水平，減少膽固醇的堆積，對(duì)一些疾病如心臟病和高血壓等有明顯的預(yù)防作用。
5. 改良劑：用于改善面粉的品質(zhì)和性能，提高面團(tuán)的穩(wěn)定性和面團(tuán)質(zhì)量，例如苯甲酸鈉（NaC6H5COONa）和丙酸鈣等。這些面粉處理劑根據(jù)不同的作用和用途進(jìn)行選擇和搭配，以滿足不同的食品加工需求。一種用于保護(hù)食品表面和改善食品品質(zhì)的添加劑，1. 紫膠：是一種天然高分子聚合物，可用于保護(hù)水果、蔬菜等食品表面，防止水分蒸發(fā)和微生物入侵。2. 石蠟：是一種石油產(chǎn)品，可用于保護(hù)食品表面，增加食品的光澤和口感。3. 白油（液體石蠟）：是一種石油產(chǎn)品，可用于保護(hù)食品表面，增加食品的光澤和口感。4. 嗎啉脂肪酸鹽（果蠟）：是一種合成高分子聚合物，可用于保護(hù)水果、蔬菜等食品表面，防止水分蒸發(fā)和微生物入侵。
如果成曲拌入鹽水量多，呈濃稠的半流動(dòng)狀態(tài)的混合物，稱為醬醪；如果成曲拌入鹽水量少，呈不流動(dòng)狀態(tài)的混合物，稱為醬醅。我國(guó)的醬油生產(chǎn)工藝繁多。根據(jù)發(fā)酵加水量的不同分為稀醪發(fā)酵、固態(tài)發(fā)酵、固稀發(fā)酵；根據(jù)加鹽量的不同分為有鹽發(fā)酵、低鹽發(fā)酵、無(wú)鹽發(fā)酵；根據(jù)發(fā)酵時(shí)保溫方式不同分為自然發(fā)酵和保溫速釀發(fā)酵；
4）多元醇蘋果、西瓜、花菜、菌菇等含有豐富多元醇。無(wú)糖口香糖也含有多種多元醇?？傊δ苄晕改c病患者由于內(nèi)臟自主神經(jīng)紊亂，導(dǎo)致胃腸功能紊亂、內(nèi)臟敏感性，對(duì)一些食物會(huì)特別敏感，在日常生活中應(yīng)適當(dāng)減少攝入，以免引起種種不適。