河南花環(huán)泡芙(2024已更新)(今日/公開(kāi))，外皮采用優(yōu)質(zhì)的面粉，經(jīng)過(guò)精心烘焙，酥脆而不失韌性，每一口都能感受到那層層酥脆的口感在舌尖跳躍。
待膨脹定型以后，改用180度，將泡芙的水分烤干，泡芙才不會(huì)塌陷。所以烤制過(guò)程中一定不能打開(kāi)烤箱！的做法，很不錯(cuò)，大家可以試試哦！
它叫做車輪泡芙，又叫布雷斯特。是一名甜品師為了紀(jì)念某次自行車比賽（從巴黎到布雷斯特）而創(chuàng)造出的甜品，圓形的造型如自行車輪胎。玉米淀粉和低筋面粉混合，篩入第1步的材料中。
河南花環(huán)泡芙(2024已更新)(今日/公開(kāi))， 你的圣誕甜點(diǎn)準(zhǔn)備好了嗎？拒絕雜雜囫圇一頓。水、黃油、鹽、糖加熱融化至沸騰。關(guān)火加入面粉攪到柔滑狀態(tài)。雞蛋攪勻后，在面團(tuán)中分次加入蛋液攪拌均勻，形成新的面團(tuán)。先用塑料裱花袋將面團(tuán)裝起來(lái)，用布的裱花袋將塑料的套起來(lái)防止擠壓過(guò)程中塑料易碎。大概20分鐘左右，請(qǐng)耐心等待。打發(fā)奶油，同時(shí)60度融化巧克力，將融化好的巧克力加入已打發(fā)的奶油中。裝到裱花袋中冷藏備用。取出泡芙皮，冷卻備用。單面擠上預(yù)先制作好的奶油餡料。合上另一面，輕微壓實(shí)。建議面粉過(guò)篩，攪拌時(shí)才不會(huì)出現(xiàn)面疙瘩，更易攪拌開(kāi)。同時(shí)注意留出間距，因?yàn)榧訜岷笮∨蒈絺儠?huì)膨脹變大。做有愛(ài)的甜點(diǎn)，下方加一朵為好友吧！
將面糊裝入裱花袋，擠入烤盤(pán)酥皮從冰箱拿出，用礦泉水蓋子壓出酥皮放入預(yù)熱好的烤箱中層上下火，200度，烤至泡芙膨脹起來(lái)后，溫度調(diào)到180度，總共烤30分鐘，中途不要開(kāi)烤箱不擠奶油也很好吃出爐冷卻后，用筷子在泡芙下面戳一個(gè)洞
河南花環(huán)泡芙(2024已更新)(今日/公開(kāi))， 黃油使用之前在室溫下軟化半小時(shí)。打發(fā)淡奶油時(shí)務(wù)必使用冷藏狀態(tài)下的淡奶油打發(fā)，以保證奶油的狀態(tài)細(xì)膩綿密。擠泡芙面糊時(shí)可使用慕斯圈提前沾面粉在烤盤(pán)上印出圓圈。也可以用其他工具，比如尺寸一模一樣的盆、盤(pán)子、碗、任意圓形的廚具替代。食杰，不再歸屬于美食杰旗下，由新運(yùn)營(yíng)和負(fù)責(zé)。
又好看又好吃的泡芙，出爐一口氣吃了好幾個(gè)By 青春妹m 秀可芮先做好酥皮，黃油軟化加入糖粉篩入面粉，攪拌成團(tuán)搟成片，放入冰箱冷藏，下面墊一張保鮮袋現(xiàn)在開(kāi)始做泡芙，面粉過(guò)篩，黃油，糖，牛奶全部放入奶鍋加熱至沸騰，一分鐘后倒入面粉分幾次加入雞蛋翻拌均勻（雞蛋不一定用完）拉起面糊倒角狀態(tài)