濕評(píng)臺(tái)干評(píng)臺(tái)有用嗎？首先，我們來(lái)說(shuō)明一下干評(píng)臺(tái)是干什么的？和濕評(píng)臺(tái)是干什么的？干評(píng)臺(tái)和濕評(píng)臺(tái)都是茶葉審評(píng)實(shí)驗(yàn)室必備的設(shè)備，干評(píng)臺(tái)是用來(lái)審評(píng)茶葉的外形，既干評(píng)。而濕評(píng)臺(tái)是審評(píng)茶葉的內(nèi)含物質(zhì)，是對(duì)茶葉進(jìn)行沖泡，用感觀來(lái)判斷其內(nèi)含物質(zhì)的多少。對(duì)于茶葉企業(yè)來(lái)說(shuō)，不管是粗制加工還是精制加工濕評(píng)臺(tái)和干評(píng)臺(tái)對(duì)他們來(lái)說(shuō)都是非常有意義的，甚至是里程碑。如果你不重視茶葉品質(zhì)，你可以連干評(píng)臺(tái)都不要，濕評(píng)臺(tái)也可以都不要，但是，如果你很重視茶葉品質(zhì)，我想你一定會(huì)采購(gòu)到一款LF-400SP型濕評(píng)臺(tái)或LF-200GP干評(píng)臺(tái)的，她**著你的企業(yè)將會(huì)走多遠(yuǎn)。如果你是茶葉檢測(cè)機(jī)構(gòu)，那你更需要專(zhuān)業(yè)的濕評(píng)臺(tái)和專(zhuān)業(yè)的干評(píng)臺(tái)了。市場(chǎng)上看到了極為簡(jiǎn)易的濕評(píng)臺(tái)和干評(píng)臺(tái)，我想你一定不會(huì)去采購(gòu)，因?yàn)?，那不像是?zhuān)業(yè)的濕評(píng)臺(tái)和專(zhuān)業(yè)的干評(píng)臺(tái)，而更像是隨意臨時(shí)搭建的灶臺(tái)一樣，四只腳一塊板，比如今的大排檔用的架子還差，這怎么讓我們的茶商帶著茶葉讓你檢測(cè)呢。 濕評(píng)臺(tái)干評(píng)臺(tái)有用嗎？湖北評(píng)茶員干濕評(píng)臺(tái)符合標(biāo)準(zhǔn)
滋味**：茶湯內(nèi)含物豐富，有稠厚的感覺(jué)；飲茶湯后口中收斂性強(qiáng)，吐出茶湯時(shí)味感增強(qiáng)；感覺(jué)新鮮爽口；茶味尚濃，回味也爽，且茶湯刺激性小。滋味不純：茶湯先微苦后回甘的為好茶，先微苦后不苦也不甜者次之，先苦后更苦者**差；入口后有麻嘴，緊舌之感，先有澀感后不澀者不屬于味澀，吐出茶湯后仍有澀味才是真正的澀味；粗老茶湯味在舌面，感覺(jué)粗糙且味淡薄，稍帶滯鈍，澀口感；有酸，餿，霉，焦味等異味。湯色的關(guān)鍵詞：色度，亮度，渾濁度：通常可取茶葉3－5克，用150－200毫升沸水沖泡，靜置3－5分鐘后，將杯中茶湯傾入另一空碗中再品評(píng)。在相同的溫度和時(shí)間內(nèi)，茶湯的變色幅度為：大葉種大于小葉種，嫩茶大于老茶，新茶大于陳茶。一般在10分鐘內(nèi)觀察湯色，能較好地品評(píng)茶葉的原有湯色；如時(shí)間拖長(zhǎng)，則很容易出現(xiàn)誤判。色度：正常色，即正常采制條件下制成的茶沖泡后所呈現(xiàn)出的湯色；劣變色，即湯色不正；陳變色，即制作不良而使新茶制成了陳茶色。 福建評(píng)茶員干濕評(píng)臺(tái)符合標(biāo)準(zhǔn)香氣：無(wú)異味并稍帶較高火侯的煙焦氣味為正常。
評(píng)茶的設(shè)備與要求——評(píng)茶用具
上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司專(zhuān)注于茶葉審評(píng)服務(wù)，提供一系列評(píng)審用具，包括:審評(píng)杯，審評(píng)碗，評(píng)茶盤(pán)，葉底盤(pán)，計(jì)時(shí)器，分樣盤(pán)，干評(píng)臺(tái)，濕評(píng)臺(tái)等。
標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)為黑色啞光材質(zhì)，干評(píng)臺(tái)則要求都不能有任何的反光一臺(tái)帶有多功能，集放置茶葉審評(píng)盤(pán)、天平、計(jì)時(shí)器、樣茶盤(pán)、茶葉審評(píng)杯、碗套組、網(wǎng)匙電子稱(chēng)、茶樣罐、茶樣等，尺寸是120*60*80cm，雙層框架結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定牢固不搖晃
標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)為白色防水材質(zhì)，配下水器排水管，臺(tái)面為白色(不能使用不銹鋼)，應(yīng)不滲水，沸水溢于臺(tái)面不留斑紋，無(wú)雜異氣味，雙層框架結(jié)構(gòu)，臺(tái)下面擱板放置吐茶桶。可以搜素一下茗標(biāo)牌標(biāo)準(zhǔn)型雙層干濕平臺(tái)。
審評(píng)盤(pán)：亦稱(chēng)樣茶盤(pán)或樣盤(pán)，是審評(píng)茶葉外形用的，用硬質(zhì)薄木板制成。尺寸為：23*23*3cm。
審評(píng)杯碗：用來(lái)泡茶和審評(píng)茶葉香氣，瓷質(zhì)高白。審評(píng)杯高6.6cm 外徑6.7cm 容量150ml， 審評(píng)碗高5.6cm 外徑9.5cm 容量240ml。
葉底盤(pán)：審評(píng)葉底用。木質(zhì)葉底盤(pán)，密胺葉底盤(pán)，搪瓷葉底盤(pán)。尺寸分別為：10*10*2cm；25*17*2cm；23*17*3cm。
標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)可根據(jù)審評(píng)室具體面積進(jìn)行定制。
并不是所有的人適合做茶藝師，也不是長(zhǎng)得漂亮或者多姿身材才適合做茶藝師，唯有了解了茶，才知道是不是真正喜歡茶，唯有喜歡茶才會(huì)珍惜茶，才能以讓茶發(fā)揮至比較好境界來(lái)泡好茶。茶藝師的***個(gè)特點(diǎn)一定是了解茶，了解茶性，了解茶才能選擇適合茶葉沖泡的茶器，了解茶性才能掌握水的溫度和浸泡的時(shí)間，讓茶發(fā)揮至比較好境界，才能讓茶的第二次生命做到華麗轉(zhuǎn)身，才能讓大家真正去了解茶給我們帶來(lái)的健康與美好。怎樣的人適合做茶藝師？是茶選人，而不是人選茶，了解茶和喜歡茶的人才有茶緣，愛(ài)上茶和能珍惜茶的人才有茶緣，善待和尊重茶的人才有茶緣，茶緣是有一定基礎(chǔ)和一定悟性的人，對(duì)茶十分了解，能善用之善處之的人才有這個(gè)福分。還有不懂的可以咨詢(xún)小編。 葉底：柔和鮮明者為優(yōu)，粗硬者為次。
濕評(píng)內(nèi)質(zhì)：湯色：茶湯所反映出來(lái)的色澤，即茶葉中內(nèi)含物質(zhì)溶解在水中所呈現(xiàn)的顏色，主要抓住色度、亮度、清濁度三個(gè)方面。香氣：香氣是茶葉沖泡后隨水蒸氣揮發(fā)出來(lái)的氣味，由于茶葉的品種、產(chǎn)地、季節(jié)、加工方法等均有差異，所形成的香氣也就不同。滋味：滋味是茶湯在口中的味覺(jué)體驗(yàn)，以濃淡、強(qiáng)弱、鮮滯、爽澀、苦甜及純異評(píng)定優(yōu)次。葉底：葉底是茶葉沖泡后剩下的茶渣，要是看它色澤及老嫩程度，是衡量茶葉加工工藝得當(dāng)與否及鮮葉質(zhì)量?jī)?yōu)次的指標(biāo)之一。感官評(píng)審的結(jié)果，通常應(yīng)以濕評(píng)內(nèi)質(zhì)為主要根據(jù)，但因產(chǎn)銷(xiāo)要求不同，偶有以干評(píng)為主。對(duì)茶葉進(jìn)行感官審評(píng)的程序一般分為：把盤(pán)（看干茶條索及外形）、開(kāi)湯、嗅香氣、觀湯色、嘗滋味、評(píng)葉底等六個(gè)程序。每個(gè)步驟都要嚴(yán)格按照評(píng)茶操作程序和規(guī)則進(jìn)行，并做好記錄。 濕評(píng)：主要審評(píng)茶品內(nèi)質(zhì)的四個(gè)因子（香氣、湯色、滋味、葉底）香氣香氣是茶品沖泡后揮發(fā)出來(lái)的氣味。湖北評(píng)茶員干濕評(píng)臺(tái)符合標(biāo)準(zhǔn)
首先將老茶放入干燥的壺內(nèi)蓋上蓋，用高溫沸水淋壺，然后輕輕搖壺，這樣反復(fù)兩至三次，大約用時(shí)五至十分鐘。湖北評(píng)茶員干濕評(píng)臺(tái)符合標(biāo)準(zhǔn)
干泡臺(tái)的起源其實(shí)就是功夫茶的壺承，而后因?yàn)橛辛軌氐男枰?，慢慢的也有了濕泡的茶盤(pán)，近幾十年來(lái)更是風(fēng)靡全國(guó)，成了一種主流。濕泡茶臺(tái)有一個(gè)濕泡的茶盤(pán)，可以在茶臺(tái)上隨意清洗茶具和茶葉，將水直接倒在茶盤(pán)上。如今，我們常見(jiàn)茶盤(pán)是膠木茶盤(pán)（電木），尺寸多樣，有方有圓，在中間有許多道水槽，一角通軟管排水。在這張茶盤(pán)上，我們可以放置茶壺、茶具、茶葉罐等等，一些茶道用具也都可以擺放在上面，例如我們認(rèn)識(shí)的茶道六君子。在泡茶的時(shí)候用水澆淋壺身，再用一塊茶巾擦拭，這也是濕泡法的**所在。用濕泡的優(yōu)點(diǎn)就是洗茶淋壺都非常方便，可以直接在茶臺(tái)上進(jìn)行，操作行云流水，一切都可以在茶桌上完成。干泡法與濕泡法的比較大的區(qū)別，就是不淋壺、不倒水，因?yàn)楦膳菔褂玫木褪且环叫⌒〉母膳菖_(tái)，只是承壺之用。干泡臺(tái)因?yàn)闆](méi)有排水功能，茶的沖泡方式也隨之做了改變，適用于濕炮臺(tái)的淋壺、倒水工序就省了。因?yàn)楦膳莶涣軌夭坏顾愿膳菖_(tái)就需要配一個(gè)水盂，洗茶的水和廢棄的茶水都可以倒在水盂之中。 湖北評(píng)茶員干濕評(píng)臺(tái)符合標(biāo)準(zhǔn)