云南干評(píng)臺(tái)茗標(biāo)有哪些

1.普洱茶：普洱茶性溫，能養(yǎng)胃補(bǔ)氣，比較適合冬季飲用；

2.紅茶：冬天氣溫較低，人體生理機(jī)能減退，對(duì)溫度和營(yíng)養(yǎng)的要求變高，紅茶是發(fā)酵茶，性溫味醇，可養(yǎng)人體陽(yáng)氣；

3.烏龍茶：烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，不寒不熱，性溫適中，可以祛除體內(nèi)積熱、生津、潤(rùn)喉，冬季氣候干燥，人容易口干舌燥、適合；

4.枸杞菊花茶。枸杞性溫，菊花性寒，兩者放在一起的枸杞菊花茶性溫和，非常適合缺乏鍛煉、眼睛干澀的都市白領(lǐng)；

5.生姜紅糖茶：生姜能止咳化痰、健胃消食、驅(qū)寒祛穢，而且生姜中的揮發(fā)油可加快血液循環(huán)；

6.冰糖紅棗茶：紅棗不只是適合女生，其實(shí)男女老少皆宜。紅棗中含有環(huán)磷酸腺苷，具有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增強(qiáng)心肌收縮的作用。

每個(gè)人的飲茶習(xí)慣都不一樣，所以茶品選擇也沒(méi)有固定的！但無(wú)論選擇什么樣的茶，冬天喝什么樣的茶葉養(yǎng)生，都需要根據(jù)自己的體質(zhì)而行。

茗標(biāo)牌售有普洱茶、紅茶、烏龍茶等評(píng)審用具包括：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)，評(píng)審杯，評(píng)審?fù)?

茶匙，評(píng)茶盤(pán)，葉底盤(pán)，分樣盤(pán)，分樣器，扦樣盤(pán)，茶樣罐，網(wǎng)匙，計(jì)時(shí)器，茶樣柜等。全套的茗標(biāo)牌評(píng)審用具由上海清友堂研發(fā)

茶葉感官審評(píng)操作教學(xué)視頻評(píng)審用具和干評(píng)臺(tái)的使用方法

上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司專注于茶葉審評(píng)服務(wù)，提供一系列評(píng)審用具，包括:審評(píng)杯，審評(píng)碗，評(píng)茶盤(pán)，葉底盤(pán)，計(jì)時(shí)器，分樣盤(pán)，干評(píng)臺(tái)，濕評(píng)臺(tái)等。

茶葉的審評(píng)可分干評(píng)和濕評(píng)兩大程序。干評(píng)即為看干茶的外觀，濕評(píng)則為沖泡審評(píng)，俗稱“開(kāi)湯”。

茶葉審評(píng)有五大審評(píng)項(xiàng)目和八大審評(píng)因子之說(shuō)。

五大審評(píng)項(xiàng)目分別審評(píng)的是茶葉的外形、湯色、香氣、滋味和葉底，其中審評(píng)外形即為干評(píng)，其余為濕評(píng)；

八大審評(píng)因子分別審評(píng)的是茶葉的老嫩、條索、色澤、整碎凈度、香氣、湯色、滋味和葉底，其中審評(píng)茶葉的老嫩、條索、色澤、整碎凈度為干評(píng)，香氣、湯色、滋味、葉底為濕評(píng)。

簡(jiǎn)要的方法步驟，茶葉審評(píng)的操作流程：取樣 → 外形 → 稱樣 → 沖泡 → 瀝茶湯 → 評(píng)湯色 → 聞香氣 → 嘗滋味 → 看葉底

上海清友堂專職茶葉審評(píng)師拍攝了茶葉審評(píng)操作教學(xué)視頻詳細(xì)介紹評(píng)審用具的使用方法，請(qǐng)聯(lián)系我們提供視頻鏈接.

何為生津？

1、生津產(chǎn)生的部位

普洱茶的生津會(huì)使口腔中分泌出唾液，包括兩頰、舌面、舌底。不同的年份、不同地域的茶，都可能出現(xiàn)不同的生津部位和效果。鄧時(shí)海先生在《普洱茶》一書(shū)中給出一款普洱茶這樣的評(píng)價(jià)：“兩頰生津，舌底鳴泉?！边@可以說(shuō)是生津的至高境界了。

2、生津的產(chǎn)生原因

由于茶葉中含有維生素、茶多酚、咖啡堿、茶多糖、氨基酸以及有機(jī)酸等有效成分含量。而且，茶葉中的這些成分有特定的功效。具體來(lái)說(shuō)，茶葉中的維生素、咖啡堿和有機(jī)酸對(duì)口腔粘膜起刺激作用，能夠促進(jìn)唾液分泌；茶多酚、茶多糖、氨基酸可與唾液發(fā)生反應(yīng)；芳香物使口感清香。

總的來(lái)說(shuō)，回甘就是苦澀后產(chǎn)生甜的感覺(jué)，生津就是飲茶后口腔中的不同部位不斷涌出細(xì)小的“水泡”。

人們喝茶常常把回甘與生津聯(lián)系在一起，其實(shí)這是兩個(gè)概念、兩種感覺(jué)。有的茶，有回甘，但未必會(huì)生津；也有的茶，則會(huì)兩者兼具，品質(zhì)不好的茶，品不出回甘生津。在品茶過(guò)程中，回甘與生津的程度可以幫助你品出一款茶的品質(zhì)，但也需綜合香氣、湯色和滋味飽滿度等方面來(lái)看。

實(shí)用的普洱茶品鑒“十三因子”

三分原料、七分工藝

好茶葉一定是出自好工藝和好生態(tài)

泡在茶葉圈子里的人都知道，在茶葉審評(píng)中，外形和內(nèi)質(zhì)各占50%，外形包括形狀、色澤、勻度和凈度，以形狀為主；內(nèi)質(zhì)評(píng)香氣、滋味、湯色和葉底，以香氣和滋味為主。這即是“八因子評(píng)茶法”。“八因子評(píng)茶法”是否適用于普洱茶呢？筆者對(duì)此持保留態(tài)度

八因子評(píng)茶法”

“八因子”評(píng)茶時(shí)，側(cè)重以視覺(jué)進(jìn)行判斷和比較，對(duì)依靠嗅覺(jué)和味覺(jué)的因子要求相對(duì)不高，茶葉在茶器里泡5分鐘，審評(píng)員在口腔里感受30秒又吐出來(lái)，忽視了茶葉作為飲品，重點(diǎn)應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)在香氣和滋味上。而普洱茶相對(duì)于其他種類的茶葉，需要考慮到的因素就更多了。換句話說(shuō)，綠茶講究喉韻嗎？烏龍茶講究沖擊力嗎？

普洱茶十三因子”

實(shí)踐版普洱茶的評(píng)判，需要考慮更多因素，總結(jié)起來(lái)共有以下十三個(gè)要點(diǎn)，我們也可以稱它為“普洱茶評(píng)判的十三因子”即（1）湯感（質(zhì)感）、（2）水路、（3）沖擊力、（4）韻感、（5）協(xié)調(diào)感、（6）回甘回甜、（7）生津、（8）喉韻、（9）湯香、（10）倉(cāng)儲(chǔ)、（11）原料年份、（12）體感、（13）干茶條索

品老茶，主要喝它的湯感、沖擊力、協(xié)調(diào)感、回甘回甜、喉韻、湯香；品新茶，主要看它的協(xié)調(diào)感、回甘回甜以及喉韻

謎團(tuán)二：mao  zhu  xi不喜歡大紅袍之謎

中美建交時(shí)，mao ze dong zhu xi曾拿四兩大紅袍作為國(guó)禮贈(zèng)送尼克松，反被誤認(rèn)為小氣，后來(lái)zhou en lai zong li以“zhu xi以半壁江山相送”的戲語(yǔ)解圍的趣事至今被津津樂(lè)道。

但關(guān)于是不是喜歡大紅袍，至今成迷。

據(jù)說(shuō)，據(jù)說(shuō)mao  zhu  xi并不喜歡，還專門(mén)下指示，指令地方不要再送。但mao  zhu  xi是因?yàn)榇蠹t袍實(shí)在稀缺，真當(dāng)國(guó)寶對(duì)待，還是說(shuō)他老人家真的不喜歡大紅袍，那就不得而知了。

謎團(tuán)三：**派兵看管大紅袍之謎

單就幾顆茶樹(shù)，居然還要專門(mén)派**看管，這本身就極富傳奇色彩。

而且聽(tīng)說(shuō)，這事不但解放前如此，解放后更是如此。

根據(jù)史料記載，解放前的確曾有**駐扎在九龍窠，但是不是為了看護(hù)茶樹(shù)，還是說(shuō)為了保證當(dāng)時(shí)前來(lái)視察領(lǐng)導(dǎo)的安全，那就不得而知了。

解放后，由于這一帶劃歸專門(mén)的農(nóng)場(chǎng)管理，這幾顆“國(guó)寶級(jí)”茶樹(shù)有人看管是事實(shí)，也時(shí)常能看到**人員走動(dòng)，但有沒(méi)有專門(mén)執(zhí)勤，現(xiàn)在誰(shuí)也說(shuō)不清楚。

正是因?yàn)閼?zhàn)亂或者戰(zhàn)后百?gòu)U待興等原因，很多事情因沒(méi)有明文記載，靠曾經(jīng)的當(dāng)事人回憶，很難還原真正的歷史，結(jié)尾透過(guò)歷史的重重塵垢，竟也成了一段謎。 現(xiàn)在電商這么發(fā)達(dá)，你會(huì)選擇上網(wǎng)買茶葉嗎？北京SC認(rèn)證茗標(biāo)操作流程

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茗標(biāo)茶葉感官審評(píng)室規(guī)則：

首條：審評(píng)室是專門(mén)用于評(píng)定茶葉品質(zhì)的檢驗(yàn)室，所有進(jìn)入審評(píng)室的人員均應(yīng)遵守本規(guī)則。

第二條：室內(nèi)的檢測(cè)設(shè)備、審評(píng)工具、茶樣等，應(yīng)做到存放整潔有序，嚴(yán)禁隨意拆改挪動(dòng)設(shè)備，私自攜帶物品外出，借用物品應(yīng)如期歸還。

第三條：保持室內(nèi)空氣清晰，無(wú)異味。進(jìn)入審評(píng)室的人員，不能使用帶有香氣的化妝品，審評(píng)前不得吸煙，飲酒、食用辛辣味食品。

第四條：進(jìn)入審評(píng)室應(yīng)保持安靜，按秩序工作，嚴(yán)禁喧嘩，嬉笑。

第五條：審評(píng)過(guò)程中，做到頭腦冷靜，認(rèn)證細(xì)致，操作科學(xué)。運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)的審評(píng)術(shù)語(yǔ)進(jìn)行工作，審評(píng)記錄完整、。清晰，準(zhǔn)確歸檔。

第六條：操作過(guò)程中，做到動(dòng)作規(guī)范，注意安全。嚴(yán)防燙傷、劃傷等事故的出現(xiàn)，

第七條：審評(píng)結(jié)束后，及時(shí)清洗，整理審評(píng)用具，放歸原處，及時(shí)清理地面、桌椅，保持室內(nèi)環(huán)境的清潔衛(wèi)生。

第八條：建立安全管理制度，每次審評(píng)完畢或下班前，做好整理工作，關(guān)閉電源，水源和門(mén)窗，

第九條：對(duì)違反本規(guī)則和其他有關(guān)制度造成事故和損傷的，要追究當(dāng)事人的責(zé)任，并視情節(jié)給予處理。

云南干評(píng)臺(tái)茗標(biāo)有哪些

上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司擁有提供全套的茶葉出廠檢驗(yàn)設(shè)備： （一）**的審評(píng)場(chǎng)所的設(shè)計(jì)；（二）審評(píng)用具（標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)；標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)；木質(zhì)茶樣盤(pán)；鋸齒口審評(píng)杯碗；茶湯匙；黑色葉底盤(pán)；稱量器具；計(jì)時(shí)器；網(wǎng)匙；吐茶桶等）；（三）天平（1mg）；（四）鼓風(fēng)電熱恒溫干燥箱；水分儀（五）臺(tái)秤；（六）天平（0.1g） 等多項(xiàng)業(yè)務(wù)，主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)濕評(píng)臺(tái)，鋸齒口評(píng)茶杯評(píng)審?fù)?，評(píng)審樣盤(pán)， 茶葉葉底盤(pán)。公司目前擁有專業(yè)的技術(shù)員工，為員工提供廣闊的發(fā)展平臺(tái)與成長(zhǎng)空間，為客戶提供高質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)，深受員工與客戶好評(píng)。公司以誠(chéng)信為本，業(yè)務(wù)領(lǐng)域涵蓋標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)濕評(píng)臺(tái)，鋸齒口評(píng)茶杯評(píng)審?fù)?，評(píng)審樣盤(pán)， 茶葉葉底盤(pán)，我們本著對(duì)客戶負(fù)責(zé)，對(duì)員工負(fù)責(zé)，更是對(duì)公司發(fā)展負(fù)責(zé)的態(tài)度，爭(zhēng)取做到讓每位客戶滿意。一直以來(lái)公司堅(jiān)持以客戶為中心、標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)濕評(píng)臺(tái)，鋸齒口評(píng)茶杯評(píng)審?fù)耄u(píng)審樣盤(pán)， 茶葉葉底盤(pán)市場(chǎng)為導(dǎo)向，重信譽(yù)，保質(zhì)量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。