山東審評(píng)杯碗茗標(biāo)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

茗標(biāo)感官評(píng)茶程序與方法

專業(yè)的感官審評(píng)程序是先看干茶，后開(kāi)湯濕評(píng)。具體程序與方法如下：

1、干評(píng)外形。分別從造型(風(fēng)格)、色澤、嫩度、整碎、凈度五個(gè)方面綜合判別茶葉的質(zhì)量。用到的器具是評(píng)茶盤(pán)。

造型：評(píng)審造型，主要看在茶樣的形狀是否達(dá)到要求？能否保持原有的風(fēng)格。如龍井茶扁平光滑挺直；碧螺春纖秀卷曲如螺。

嫩度：這是審評(píng)茶葉級(jí)別的主要依據(jù)，茶葉的嫩度可以從含芽量、顏色、光潤(rùn)度、茸毛含量等各方面綜合評(píng)判。

色澤：看顏色與光澤度。不同的茶由于原料與加工方法不一，顏色與光澤度不一，因此可以判斷茶葉的種類與級(jí)別。

整碎與凈度：即評(píng)價(jià)茶葉的一致性，還有碎末子雜質(zhì)這種的多寡。這兩項(xiàng)因子主要是與標(biāo)準(zhǔn)樣進(jìn)行對(duì)比相符。

從上面五個(gè)方面可以判斷被評(píng)的茶葉與茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品間的相似程度。也是來(lái)評(píng)價(jià)制作的茶產(chǎn)品與我們認(rèn)為的茶產(chǎn)品之間的相符性，比如你做出一款卷曲型茶，卻說(shuō)是龍井茶，這就存在著造型的不符合，顯然從產(chǎn)品的角度講，這不是合格的龍井，因?yàn)辇埦枋潜馄降摹?

茶藝和茶葉審評(píng)工作存在以下的差別.山東審評(píng)杯碗茗標(biāo)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

正是她從葡萄牙帶來(lái)了喝紅茶的習(xí)慣，并逐漸在上層貴婦階層中形成了喝下午茶的風(fēng)尚。

不過(guò)，那時(shí)能喝得起紅茶，非富即貴。因?yàn)樵谟《取⑺估锾m卡紅茶還沒(méi)有形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模之前，紅茶還是主要依賴從中國(guó)進(jìn)口，路途遙遠(yuǎn)，運(yùn)費(fèi)昂貴，一般人還是喝不起的。

一家公司，指的是當(dāng)時(shí)的東印度公司。

正是這家設(shè)立在印度的東印度公司，幾乎成了當(dāng)時(shí)英國(guó)在東亞地區(qū)的代言人，源源不斷地向英國(guó)本島運(yùn)送了大量的茶葉，以致后來(lái)我國(guó)的茶樹(shù)竟也神不知、鬼不覺(jué)地被盜走，才有了現(xiàn)在印度紅茶。

一場(chǎng)**，指的是當(dāng)時(shí)英國(guó)的工業(yè)**。這個(gè)時(shí)期，英國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，卻也造成了嚴(yán)重的大氣污染、水污染。當(dāng)時(shí)的英國(guó)人就發(fā)現(xiàn)喝茶，尤其是女王喜愛(ài)喝的紅茶有利于身體健康，更進(jìn)一步推動(dòng)了所以人民飲茶。

從17世紀(jì)中葉到如今，差不多三百多年，英國(guó)人也形成了*****的紅茶文化。

與中國(guó)人喝紅茶，喜歡喝原味茶不同，英國(guó)人則是需要加入檸檬、牛奶、糖等佐料，制作成一杯香濃的奶茶，外加各式糕點(diǎn)。這是中西方文化的差異。

可以說(shuō)，英國(guó)的“紅茶文化”講究的是精致的生活，代領(lǐng)的是一種社交文化。

茗標(biāo)茶葉感官審評(píng)的標(biāo)準(zhǔn)體系。

由于涉及到標(biāo)準(zhǔn)化的審評(píng)，因此需要有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，來(lái)保證整個(gè)審評(píng)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可比較性，為此我國(guó)在這方面建立了相應(yīng)的感官審評(píng)的標(biāo)準(zhǔn)體系，從審評(píng)的場(chǎng)所、人員、取樣方法、審評(píng)方法、描述的專業(yè)用語(yǔ)等方面，形成了完整的標(biāo)準(zhǔn)體系。主要包括：

1· 實(shí)驗(yàn)室：GB/T 18797-2012 茶葉感官審評(píng)室基本條件

2· 從業(yè)人員：按照《評(píng)茶員國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，評(píng)茶員有5個(gè)等級(jí)，分別為初級(jí)評(píng)茶員、中級(jí)評(píng)茶員、高級(jí)評(píng)茶員、評(píng)茶師、高級(jí)評(píng)茶師。

3·樣品取樣：GB/T 8302-2002 茶 取樣

4·審評(píng)方法：GB/T 23776-2009 茶葉感官審評(píng)方法

5·品質(zhì)描述： GB/T 14487-2008 茶葉感官審評(píng)術(shù)語(yǔ)

6· 標(biāo)準(zhǔn)樣制備GB/T 18795-2012 茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品制備技術(shù)條件

另外相對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)有很多，如國(guó)家的綠茶、紅茶等大宗茶類標(biāo)準(zhǔn)，還包括企業(yè)制定的茶葉標(biāo)準(zhǔn)，如西湖龍井等。

對(duì)于上面這些標(biāo)準(zhǔn)涉及的內(nèi)容很多，有興趣的朋友可以找到相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行完整的了解。

冬天喝哪些茶比較好

秋冬天天氣干燥，寒風(fēng)蕭瑟，天氣干燥，但是寒氣很重，人體生理機(jī)能減退，陽(yáng)氣漸弱，對(duì)能量與營(yíng)養(yǎng)要求較高。提到冬季飲茶習(xí)慣性的會(huì)認(rèn)為是喝紅茶類及普洱熟茶，其實(shí)這樣并不適合所有人。喝茶人的居住地差異不一定冬季溫度一樣，每個(gè)人受體不同寒濕體質(zhì)和燥熱體質(zhì)不是都適合飲用紅茶。茶在本質(zhì)上都是寒性的，我們現(xiàn)在為了不喜歡喝苦澀口感，一味的追求甜，讓很多紅茶已經(jīng)不是全熟工藝而達(dá)不到中性屬性。

茶葉養(yǎng)生，喝茶能養(yǎng)生，對(duì)此人們已是公認(rèn)的。按照我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)藥學(xué)的說(shuō)法，茶葉的因品種、產(chǎn)地不同，便有寒溫甘苦等茶性的不同，對(duì)人體的功效作用也各異。

為了取得更佳的保健效果，人們冬季飲茶，要根據(jù)茶葉的性能功效，隨季節(jié)變化選擇不同的品種為宜，以益于健康。喝茶除了要喝到本味及好喝不貴的茶之外，講求口感的背后是體感的需求，不建議喝太熱性的茶，更不建議喝寒性的茶，在寒冷的冬季，還是性溫的茶葉比較適合。下面我們就推薦一些適合冬天喝的茶葉，供大家參考！

哪些茶開(kāi)喝前需要洗？現(xiàn)在知道也不晚

到“洗茶”，好比每個(gè)人睡完覺(jué)，起床需要洗把臉。目的無(wú)非兩個(gè)：一是洗去附著在茶葉表面的“臟東西”，防止病從口入；二是喚醒沉睡中的茶性，讓茶葉更加充分地釋放出自己的內(nèi)質(zhì)。

我國(guó)茶葉按照精加工工藝，大致可以分成六種：綠茶、紅茶、青茶、黑茶、白茶、黃茶。每種茶，各有特色。

以下三種需要洗茶的情況，歡迎茶友們補(bǔ)充：

1、制作工藝比較復(fù)雜、工序環(huán)節(jié)比較長(zhǎng)的茶類，以半發(fā)酵、重發(fā)酵及后發(fā)酵的茶類居多，例如：烏龍茶、紅茶、黑茶類。

這些茶因?yàn)楣に噺?fù)雜、工序時(shí)間長(zhǎng)，在每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)以及轉(zhuǎn)場(chǎng)環(huán)節(jié)中，很容易受到外界灰塵、制作場(chǎng)所細(xì)微異物的污染。

茗標(biāo)牌售有評(píng)茶人員品鑒綠茶、紅茶、青茶、黑茶、白茶、黃茶等評(píng)審用具包括：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)，評(píng)審杯，評(píng)審?fù)?

茶匙，評(píng)茶盤(pán)，葉底盤(pán)，分樣盤(pán)，分樣器，扦樣盤(pán)，茶樣罐，網(wǎng)匙，計(jì)時(shí)器，茶樣柜等。全套的茗標(biāo)牌評(píng)審用具由上海清友堂研發(fā)

茗標(biāo)茶葉SC廠家評(píng)茶員的工作職責(zé).山東審評(píng)杯碗茗標(biāo)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

實(shí)用的普洱茶品鑒“十三因子”

三分原料、七分工藝

好茶葉一定是出自好工藝和好生態(tài)

泡在茶葉圈子里的人都知道，在茶葉審評(píng)中，外形和內(nèi)質(zhì)各占50%，外形包括形狀、色澤、勻度和凈度，以形狀為主；內(nèi)質(zhì)評(píng)香氣、滋味、湯色和葉底，以香氣和滋味為主。這即是“八因子評(píng)茶法”。“八因子評(píng)茶法”是否適用于普洱茶呢？筆者對(duì)此持保留態(tài)度

八因子評(píng)茶法”

“八因子”評(píng)茶時(shí)，側(cè)重以視覺(jué)進(jìn)行判斷和比較，對(duì)依靠嗅覺(jué)和味覺(jué)的因子要求相對(duì)不高，茶葉在茶器里泡5分鐘，審評(píng)員在口腔里感受30秒又吐出來(lái)，忽視了茶葉作為飲品，重點(diǎn)應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)在香氣和滋味上。而普洱茶相對(duì)于其他種類的茶葉，需要考慮到的因素就更多了。換句話說(shuō)，綠茶講究喉韻嗎？烏龍茶講究沖擊力嗎？

普洱茶十三因子”

實(shí)踐版普洱茶的評(píng)判，需要考慮更多因素，總結(jié)起來(lái)共有以下十三個(gè)要點(diǎn)，我們也可以稱它為“普洱茶評(píng)判的十三因子”即（1）湯感（質(zhì)感）、（2）水路、（3）沖擊力、（4）韻感、（5）協(xié)調(diào)感、（6）回甘回甜、（7）生津、（8）喉韻、（9）湯香、（10）倉(cāng)儲(chǔ)、（11）原料年份、（12）體感、（13）干茶條索

品老茶，主要喝它的湯感、沖擊力、協(xié)調(diào)感、回甘回甜、喉韻、湯香；品新茶，主要看它的協(xié)調(diào)感、回甘回甜以及喉韻

上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司位于上海市寶山區(qū)羅芬路689弄40號(hào)A區(qū)1118室，擁有一支專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)。致力于創(chuàng)造***的產(chǎn)品與服務(wù)，以誠(chéng)信、敬業(yè)、進(jìn)取為宗旨，以建茗標(biāo)產(chǎn)品為目標(biāo)，努力打造成為同行業(yè)中具有影響力的企業(yè)。我公司擁有強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力，多年來(lái)一直專注于提供全套的茶葉出廠檢驗(yàn)設(shè)備： （一）**的審評(píng)場(chǎng)所的設(shè)計(jì)；（二）審評(píng)用具（標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)；標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)；木質(zhì)茶樣盤(pán)；鋸齒口審評(píng)杯碗；茶湯匙；黑色葉底盤(pán)；稱量器具；計(jì)時(shí)器；網(wǎng)匙；吐茶桶等）；（三）天平（1mg）；（四）鼓風(fēng)電熱恒溫干燥箱；水分儀（五）臺(tái)秤；（六）天平（0.1g） 的發(fā)展和創(chuàng)新，打造高指標(biāo)產(chǎn)品和服務(wù)。自公司成立以來(lái)，一直秉承“以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)理念，始終堅(jiān)持以客戶的需求和滿意為重點(diǎn)，為客戶提供良好的標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)濕評(píng)臺(tái)，鋸齒口評(píng)茶杯評(píng)審?fù)?，評(píng)審樣盤(pán)， 茶葉葉底盤(pán)，從而使公司不斷發(fā)展壯大。