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茶葉SC感官評審用具；烏龍茶審評杯；評審杯容積為110ml，白色瓷質(zhì)用于沖泡茶葉，配以容量為160ml的白瓷審評碗使用。審評茶葉的茶湯和滋味的用具，“一杯三碗，一杯兩” 配以品茗杯，湯匙，葉底等用具，觀察茶葉葉底。符合國標(biāo)評茶用具，滿足茶葉SC審評認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。

上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司；是一家專注茶葉SC審評認(rèn)證服務(wù)的企業(yè)，提供全套感官審評室用具分樣盤，分樣器，審評杯，審評碗，稱量器具；理化檢驗(yàn)儀器設(shè)備等，歡迎有需要的茶企來電咨詢，量大價格可優(yōu)惠。 關(guān)于茶葉審評及評審用具百科解讀。六安評審用具免費(fèi)咨詢

詳細(xì)介紹茶葉評審用具及使用方法（上篇）：

上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司專注于茶葉審評服務(wù)，提供一系列評審用具，包括：

1.審評盤（評茶盤）

簡介：也成為樣茶盤或者樣盤，用于審評茶葉外形，一般用硬質(zhì)薄木板制成，審評盤有長方形和正方形兩種，圖為正方形審評盤。正方形長23cm、寬23cm、高3cm。漆成白色。左邊有一缺口便于傾倒茶葉。

使用方法：盛放茶葉之后，雙手把盤，具體為一只手堵住缺口處，一只手握住另一邊水平面圓周旋轉(zhuǎn)。需注意力道，不需上下?lián)u動。目的是使得樣茶上中下三段均勻分布，便于取茶樣！

2.審評杯

用于泡茶喝審評茶葉香氣。瓷質(zhì)純白，杯蓋有小孔，在杯柄對面的杯口有一排鉅形的缺口，使杯蓋蓋擱在審評碗上，從鋸齒處流出茶湯，容量一般為150ml.國際標(biāo)準(zhǔn)為高65mm、內(nèi)徑62mm、外徑66mm，杯口相對的小切口是鋸齒形。杯蓋上是外徑為72mm，底部內(nèi)徑為61mm，被蓋上有一小孔。

我國審評紅綠茶毛茶所用的審評杯與審評精茶不同。容量為250ml，審評烏龍茶用鐘形杯，容量110ml審評杯盞均需高度一致。

3.審評碗

為特制的廣口白瓷碗，用于審評湯色和滋味，毛茶用的審評碗微250ml、精茶為150ml，瓷色純白一致。國際標(biāo)準(zhǔn)的審評碗外徑95mm、內(nèi)徑86mm、高52mm

關(guān)于茶葉審評及評審用具百科解讀(六)

本專欄詳細(xì)介紹茶葉審評及茗標(biāo)牌評審用具分六個章節(jié)介紹

六、其它注意事項(xiàng)

1.評茶人員改須的生活壞xi慣：（1）煙酒少沾；（2）蔥蒜類食品要少吃；（3）yao物須慎用；（4）化妝品在評茶前要禁用；

2、影響評茶人員評茶的生理狀態(tài)：評茶人員在審評時，要保持身心健康和良好的心理狀況。

3、審評香氣、滋味的技巧：

（1）嗅香氣的技巧。在審評茶葉香氣時，每次聞香時間比較好是2秒～3秒，不宜超過5秒或少于1秒。聞香時，杯蓋稍稍打開，以利香氣溢出，但不能完全打開。茶葉葉底溫度對香氣的判斷也有一定的影響，適合人聞茶香的葉底溫度是50左右，過高會燙鼻，過低就覺蠔香氣低沉，甚至難以鑒別微帶煙氣的一類異氣茶。

（2）滋味評定的技巧。滋味是靠舌頭來品嘗的，舌的不同部位對滋味的感覺不同，舌中部對滋味的鮮爽度判斷**敏感，舌尖、舌根次之；舌根對苦味**每感。在評茶時，茶湯應(yīng)在口腔內(nèi)來回打轉(zhuǎn)，以充分發(fā)揮舌頭各部位的功能。茶湯**適合溫度是45～55；茶湯數(shù)量每次用茶匙取茶湯比較好是4ml～5ml；每次茶湯在嘴內(nèi)嘗味時間以3秒～4秒為宜

茶葉審評用具，審評杯，審評碗，審評茶葉的茶湯和滋味的用具，網(wǎng)匙過濾茶渣，湯匙，品茗杯等評茶用具使用，評鑒茶湯，再標(biāo)準(zhǔn)雙層濕評臺上鑒定茶葉葉底，葉底盤鑒定茶葉茶渣茶湯。濕評臺尺寸為長120cm*寬50cm*高80cm；干評臺長120cm*寬60cm*高80cm。干評臺木質(zhì)黑色亞光，濕評臺白色防水材質(zhì)。

提供評茶室設(shè)計(jì)，干濕評臺支持定做，符合標(biāo)準(zhǔn)為茶葉SC審評認(rèn)證，茶企，茶廠，評茶室，評茶師培訓(xùn)教育等提供了專業(yè)的評茶用具，并獲得企業(yè)一致好評。

茶葉的審評方法介紹及評審用具清單。

詳細(xì)介紹茶葉評審用具及使用方法（下篇）：

上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司專注于茶葉審評服務(wù)，提供一系列評審用具，上篇講述了：1，評審盤，2，審評杯，3，審評碗 下篇 繼續(xù)講述：

4.葉底盤

審評葉底用，木質(zhì)葉底盤有正方形和長方形兩種，正方形長和寬為10cm、高為2cm。通常漆成黑色。同時配置適量廠房新個白色搪瓷盤盛放清水漂看葉底。

5.樣茶秤

為的特制用于秤茶的用具，稱秤的杠桿一段有銅質(zhì)碗型圓盤，置有3g或者5g重的扁圓銅片一塊，另一端帶有尖嘴的橢圓形銅盤，用以盛裝茶樣。無稱秤者，采用小型粗天平（1/10g靈敏度）亦可。

6.砂時計(jì)或者計(jì)時器

砂時計(jì)微特制品，用以計(jì)時，一般采用定時鐘，5min響鈴報時，一般用計(jì)時器

7.網(wǎng)匙

用細(xì)密不銹鋼絲制成用于撈取審評碗中的茶渣碎片。

8.湯杯

放茶匙、網(wǎng)匙用時盛開水

9.茶匙

瓷質(zhì)純白，用于舀取茶湯審評滋味用。

其他評審用具比如 分樣盤，分樣器，扦樣盤，上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司也有提供，歡迎來電咨詢

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茶葉感官審評室和茶葉評審用具

茶葉感官審評室，一般應(yīng)置于二層樓以上，地面要求干燥。房屋采取南北朝向，室內(nèi)墻壁和天花板為白色，水磨石地面或鋪地板、瓷磚；由北面自然采光，無太陽光直射，室內(nèi)光線應(yīng)明快柔和，可裝日光燈彌補(bǔ)陰雨天光線不足。室內(nèi)左右（即東西向）墻面不開窗；背（南）面開門與氣窗；正北采光墻面的開窗面積應(yīng)不少于35%。室內(nèi)保持空氣流暢，各種設(shè)備無明顯的雜異氣味。四周環(huán)境要安靜，無雜異氣味和噪聲源。北面視野寬廣，有利于減少視力疲倦。審評室的面積應(yīng)根據(jù)工作量而定。

若審評室自然采光不足，在標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評、濕評臺正上方1.5米處各安裝雙排2支40瓦日光燈也可，燈管長度不得小于茶樣盤排列長度。除白色日光燈外，其他色調(diào)的燈具都不適合于審評室使用。

茗標(biāo)牌評審用具包括：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評臺，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評臺，評審杯，評審?fù)?

茶匙，評茶盤，葉底盤，分樣盤，分樣器，扦樣盤，茶樣罐，網(wǎng)匙，計(jì)時器，茶樣柜，吐茶桶等。全套的茗標(biāo)牌評審用具由上海清友堂研發(fā) 。

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