湖北高級技師茶藝師崗位職責(zé)

上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司茶藝師 教您如何沖泡烏龍茶

5 洗茶

用煮沸的水從壺邊沖入。加蓋后約10秒鐘，將茶水倒入品茗杯(繼續(xù)燙杯、提高溫度)，使茶葉濕潤，并洗去茶葉上的浮塵，使茶的香味能更好的發(fā)揮。

6 沖泡

用剛煮沸的沸水采用懸壺高沖的方法，沖入壺中。

7 刮沫

用壺蓋在壺口邊緣平刮幾下，將白沫刮去，蓋上壺蓋，再用100·C沸水在壺外面沖淋，提高壺溫，俗稱“春風(fēng)拂面”淋壺后，靜置1分鐘。

8 分茶

將壺平提起，在茶船邊緣來去刮一下，去掉壺底水滴，這道程序俗稱“游山玩水”，然后用茶巾吸去殘存的水漬。分茶時(shí)必須來來去去巡回將茶湯倒入每個(gè)品茗杯中，目的是使每杯茶都濃淡均勻，俗稱“關(guān)公巡城”。

9 點(diǎn)茶

再將壺底幾滴很濃很香的茶汁滴入每杯中，使各個(gè)茶杯的茶湯濃度達(dá)到一致稱之“韓信點(diǎn)兵”。

10 奉茶

點(diǎn)茶后，各個(gè)茶杯的茶湯達(dá)到七八成滿后，則有禮貌地雙手奉杯，敬給賓客品飲。

11 品茶

先端起杯子慢慢由遠(yuǎn)及近聞香數(shù)次，后觀色，再小口品嘗，讓茶湯尋舌而轉(zhuǎn)，充分領(lǐng)略茶味后再咽下。

12 收具

將茶桌上的茶器具按順序擺放在茶盤內(nèi)收去。 高級職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識.湖北高級技師茶藝師崗位職責(zé)

許多游客喜歡參觀茶園和茶館，體驗(yàn)中國傳統(tǒng)的茶文化。因此，茶藝師不僅需要在茶葉企業(yè)中發(fā)揮重要作用，還需要在旅游市場中拓展自己的發(fā)展空間。茶藝師的職業(yè)前景也與互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展密切相關(guān)。隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，許多茶葉企業(yè)開始拓展線上銷售渠道，這給茶藝師帶來了新的發(fā)展機(jī)遇。茶藝師可以通過網(wǎng)絡(luò)直播、視頻制作等方式向更多的人展示中國傳統(tǒng)的茶文化，擴(kuò)大自己的影響力?？傊鳛椴枞~行業(yè)的專職技術(shù)人員，茶藝師在傳承和發(fā)揚(yáng)中國傳統(tǒng)文化方面發(fā)揮著重要的作用。湖北報(bào)考茶藝師泡茶秘訣上海清友堂茶藝師，七步教你沖泡出一杯大師級的紅茶.

茶藝師要有較高的審美素養(yǎng)。從茶室的布置到茶具的搭配，都要體現(xiàn)出美感和和諧。茶室的裝修風(fēng)格可以是古典優(yōu)雅，也可以是簡約現(xiàn)代，但都要營造出寧靜、舒適的氛圍。茶具的選擇要與茶葉和環(huán)境相匹配，顏色、形狀和質(zhì)地都要相得益彰。比如，在一個(gè)古色古香的茶室中，使用青花瓷茶具沖泡烏龍茶，能營造出一種典雅的氛圍；而在一個(gè)現(xiàn)代簡約的茶室里，用玻璃茶具沖泡綠茶，則更顯清新自然。作為一名茶藝師，職業(yè)素養(yǎng)至關(guān)重要。要有耐心和細(xì)心，在沖泡過程中關(guān)注每一個(gè)細(xì)節(jié)，確保茶的品質(zhì)。具備良好的溝通能力，能夠與客人互動(dòng)，了解他們的需求和喜好，并提供專業(yè)的建議。同時(shí)，要保持敬業(yè)精神，不斷學(xué)習(xí)和提升自己的技藝。在面對客人的疑問和不滿時(shí)，茶藝師要以禮貌、熱情的態(tài)度解決問題，讓客人滿意而歸。例如，當(dāng)客人對某款茶的口感提出疑問時(shí)，茶藝師應(yīng)耐心解釋原因，并為客人推薦更適合的茶品。

上海清友堂讓你知道一名的茶藝師不止會(huì)品茶，還要會(huì)評茶！每一次倒出來的茶湯，與其說是你在是品茶，不如說是茶在檢驗(yàn)?zāi)愕男木撑c修三個(gè)影響泡茶的因素值得我們注意注水方式：注水入蓋碗，沿著邊緣注水還是直接注水，對品質(zhì)粗老的茶葉影響不大。如果是比較嬌嫩的茶葉，注水時(shí)避免直接澆到茶表面水溫問題：除了綠茶要用80-85℃，紅茶溫度為85-90℃，其他茶用沸水泡沒問題泡茶水質(zhì)：不同地區(qū)的水存在差距，好的水無疑會(huì)增加點(diǎn)茶湯甜度，拿純凈水跟山泉水泡茶，肯定是山泉水甜一些，日常一般建議用桶裝純凈水就行了剛開始喝茶時(shí)，我們每個(gè)人似乎都是茶的師傅，都是品茶大師。我們常對茶指指點(diǎn)點(diǎn)，說這一道茶如何如何，評那一道茶怎樣怎樣其實(shí)不然，只有茶無語，靜靜地承受；只有茶無語，默默地釋放。茶才是隱藏的大師，我們要以茶為師，學(xué)會(huì)堅(jiān)忍；以茶為戒，可以學(xué)會(huì)包容像上述所說一樣習(xí)茶，不論你的修茶之道，還是個(gè)人心境，都會(huì)提升一個(gè)檔次茗標(biāo)牌售有茶藝師品茶訓(xùn)練的評審用具包括：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評臺，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評臺，評審杯，評審?fù)?、品茗杯茶匙，評茶盤，葉底盤，分樣盤，分樣器，扦樣盤，茶樣罐，網(wǎng)匙，計(jì)時(shí)器，茶樣柜等。全套的茗標(biāo)牌評審用具由上海清友堂研發(fā)

茶藝師會(huì)泡茶，卻不一定是鑒茶高手！

茶藝師禮儀-上海清友堂茶藝師帶你學(xué)習(xí)茶藝師的品茶和評茶固然重要，在茶藝師禮儀上面，這個(gè)也更為重要。儀表儀表指的是人的外表，它包括容貌、服飾、姿態(tài)等各個(gè)方面。端莊、美好、整潔的儀表在接待過程中能使客人產(chǎn)生好感，從而有利于提高工作效率。從泡茶上升到茶藝，泡茶的人與泡茶的過程、所沖泡的茶葉已融為一體，這時(shí)泡茶者的服裝、儀容心態(tài)，應(yīng)與環(huán)境相配合。得體的著裝茶的本性是恬淡平和的，因此，泡茶師的著裝以整潔大方為好，不宜太鮮艷，女性切忌濃妝艷抹，大膽暴露；男性也應(yīng)避免乖張怪誕，如留長發(fā)、穿乞丐裝等，總之，無論是男性還是女性，都應(yīng)儀表整潔，舉止端莊，要與環(huán)境、茶具相匹配，言談得體，彬彬有禮，體現(xiàn)出內(nèi)在文化素養(yǎng)來。整齊的發(fā)型要求發(fā)型原則上要根據(jù)自己的臉型和氣質(zhì)，要按泡茶時(shí)的要求進(jìn)行梳理。短發(fā)，做到低頭時(shí)不要擋住視線，長發(fā)應(yīng)束起，不可掉落到茶具和操作臺上。應(yīng)做到舒適、整潔、大方。優(yōu)美的手型作為茶藝人員，首先要有一雙纖細(xì)、柔嫩的手，平時(shí)注意適時(shí)的保養(yǎng)，隨時(shí)保持清潔、干凈。茶藝師必須掌握的玻璃杯泡法.浙江技師茶藝師操作流程

茶藝師在每次沖泡茶葉的時(shí)候，都會(huì)進(jìn)行品茶，再進(jìn)行評茶的流程.湖北高級技師茶藝師崗位職責(zé)

高級職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識

一、接待

(一)禮儀能保持形象自然、得體、高雅，并能正確運(yùn)用國際禮儀1.人體美學(xué)基本知識及交際原則2.外賓接待注意事項(xiàng)3.茶藝用外語基本知識

(二)接待能夠用外語說出主要茶葉、茶具品種的名稱，并能用外語對外賓進(jìn)行簡單的問候

二、 準(zhǔn)備與演示

(一)茶藝準(zhǔn)備1.能夠介紹主要名優(yōu)茶產(chǎn)地及品質(zhì)特征2.能夠介紹主要瓷器茶具的款式及特點(diǎn)3.能夠介紹紫砂壺主要制作名家及其特色4.能夠正確選用少數(shù)民族茶飲的器具、服飾5.能夠準(zhǔn)備調(diào)飲茶的器物1.茶葉品質(zhì)知識2.茶葉產(chǎn)地知識

(二)茶藝演示1.能夠掌握各地風(fēng)味茶飲和少數(shù)民族茶飲的操作(3種以上)2.能夠單獨(dú)組織茶藝表演并介紹其文化內(nèi)涵3.能夠配制調(diào)飲茶(3種以上)1.茶藝表演美學(xué)特征知識2.地方風(fēng)味茶飲和少數(shù)民族茶飲基本知識 湖北高級技師茶藝師崗位職責(zé)