河南分樣盤茗標(biāo)培訓(xùn)

3、醒茶技巧

醒茶不要過度，不要時(shí)間過長(zhǎng)，不然會(huì)導(dǎo)致茶味散失，茶氣過淡，避免過度氧化。

越好的茶，醒得越要慢，比如好的普洱生茶和老茶；如果急著試茶，也可已將沒有受潮和無(wú)異味撬散的茶塊直接放入茶荷，醒上一兩天后就可以。

茗標(biāo)牌售有評(píng)茶人員品鑒普洱茶的評(píng)審用具包括：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)，評(píng)審杯，評(píng)審?fù)?

茶匙，評(píng)茶盤，葉底盤，分樣盤，分樣器，扦樣盤，茶樣罐，網(wǎng)匙，計(jì)時(shí)器，茶樣柜等。全套的茗標(biāo)牌評(píng)審用具由上海清友堂研發(fā)

正確理解：普洱茶的“苦、澀、濃”絕不是霸氣

普洱茶的苦、澀味絕不是“霸氣”，很多人容易被普洱茶的“苦、”澀引入“歧途”。云南十里不同天的獨(dú)特氣候，成就了普洱茶“一山一味”，“十山十味”。不同產(chǎn)區(qū)，形、色、香、質(zhì)，無(wú)雷同的特點(diǎn)。不同的茶喝起來(lái)有不同的感受，并不是所有好茶都用“苦”、“澀”、“濃”來(lái)描述?，F(xiàn)在一些大師引導(dǎo)人們把普洱茶的苦、澀、當(dāng)成霸氣的普洱茶，普洱茶中的苦、澀，幾乎都想向老班章靠去或者聯(lián)系上，實(shí)際中各個(gè)地方的茶有各自的味道和特點(diǎn)。

茶葉的味道很大部分取決于土壤和天氣，“橘生淮南為橘，生于淮北為枳”就是這個(gè)道理了，就眾多普洱茶的產(chǎn)地來(lái)說(shuō)，云南的其他地方因氣候和土壤不大適宜普洱茶的生長(zhǎng)，種植出來(lái)的茶葉便苦得難以入口。當(dāng)然了，這種苦也被某些人說(shuō)成是濃厚，實(shí)有誤導(dǎo)之嫌。

茶匙，評(píng)茶盤，分樣盤，分樣器，扦樣盤，茶樣罐，網(wǎng)匙，計(jì)時(shí)器，茶樣柜等。全套的茗標(biāo)牌評(píng)審用具由上海清友堂研發(fā)

茶行業(yè)四大職業(yè)（工種）職業(yè)資格證書作為技能人才評(píng)價(jià)的一種方式，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的初期，對(duì)茶行業(yè)人才培養(yǎng)的促進(jìn)作用是有積極意義的。但隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制越發(fā)完善，原有的技能人才評(píng)價(jià)機(jī)制已落后現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展的需要。

目前，茶藝師、評(píng)茶員的標(biāo)準(zhǔn)名稱已由國(guó)家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)修訂為國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)，人才評(píng)價(jià)體系由行業(yè)施行，zhengfu主管部門監(jiān)管，從以zhengfu信用為擔(dān)保轉(zhuǎn)向以行業(yè)信用為擔(dān)保，競(jìng)爭(zhēng)性的提升在一定程度上更能促進(jìn)人才技能水平的提升。

茗標(biāo)牌茶葉審評(píng)的評(píng)審用具包括：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)，評(píng)審杯，評(píng)審?fù)?

茶匙，評(píng)茶盤，葉底盤，分樣盤，分樣器，扦樣盤，茶樣罐，網(wǎng)匙，計(jì)時(shí)器，茶樣柜等。全套的茗標(biāo)牌評(píng)審用具由上海清友堂研發(fā)

茶葉審評(píng)時(shí)使用的評(píng)審用具有哪些？

   茗標(biāo)牌標(biāo)準(zhǔn)型雙層干濕評(píng)臺(tái)是供審評(píng)茶葉外形用的平臺(tái)。高80厘米，長(zhǎng)1.2米，雙層框架結(jié)構(gòu)，上層臺(tái)面放置茗標(biāo)評(píng)茶盤/茶樣盤、分樣器、秤茶器、電子秤等器具。下層放置備用評(píng)審用具。干評(píng)臺(tái)臺(tái)面要求光潔平整，無(wú)雜異氣味，通常漆成黑色，無(wú)反光的亞光材質(zhì)。 濕評(píng)臺(tái)使用白色防水材質(zhì)，配下水器排水管。干濕評(píng)臺(tái)不能使用不銹鋼材質(zhì)。 不銹鋼的暗灰色不利于茶葉審評(píng)的環(huán)境，也不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

標(biāo)準(zhǔn)雙層框架結(jié)構(gòu)，整體機(jī)構(gòu)平穩(wěn)，高度適中。干濕評(píng)臺(tái)應(yīng)緊靠北窗沿放置，是茶葉感官審評(píng)室的重要設(shè)備之一。   茶葉審評(píng)時(shí)使用的評(píng)審用具有哪些？ 干濕評(píng)臺(tái)是怎么樣的？

茶葉SC審評(píng)所用的茶葉評(píng)審器具包括評(píng)茶設(shè)備和評(píng)審用具兩大部分，評(píng)茶設(shè)備是標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)和標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)、

標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)和濕評(píng)臺(tái)是雙層框架結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定牢固！臺(tái)下的隔板 可放置備用審評(píng)用具以及吐茶桶等。常規(guī)尺寸：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái) 長(zhǎng)120cm*寬60cm*高80cm， 標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái) 長(zhǎng)120cm*寬50cm*高80cm。

而評(píng)審用具主要是樣茶盤（評(píng)茶盤、茶樣盤）、分樣器，稱量器、計(jì)時(shí)器、茶葉審評(píng)杯碗套組、葉底盤、網(wǎng)匙、分樣盤、扦樣盤等。

茗標(biāo)茶葉SC廠家評(píng)茶員的工作職責(zé)

茶葉SC廠家都比較注重員工的管理，特別是針對(duì)審茶員。清友堂帶您了解茶葉SC廠家評(píng)茶員的工作職責(zé)

評(píng)茶員是以嗅覺、味覺、視覺和觸覺等感覺來(lái)評(píng)定茶葉品質(zhì)（色、香、味、形）包括高低優(yōu)次的專業(yè)工作人員

上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司提供茶葉審評(píng)杯碗（評(píng)審杯），審評(píng)盤，干平臺(tái)，濕平臺(tái)等審評(píng)臺(tái)，由評(píng)茶員提供指導(dǎo)服務(wù)

【工作職責(zé)】

① 首先是取樣，從一批茶葉中取出一定數(shù)量，能代biao整批茶葉品質(zhì)特征的樣茶，作為評(píng)定茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的實(shí)物樣品  

② 接著是外形審評(píng)，通常稱為“干看”。通過仔細(xì)觀察茶葉外表形狀的粗細(xì)、長(zhǎng)短、松緊和色澤的鮮陳、潤(rùn)枯等方面，按茶葉的條索、整碎、凈度和色澤這四項(xiàng)因子的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，逐一進(jìn)行比較。 

③ 然后，再進(jìn)行內(nèi)質(zhì)審評(píng),通常稱為“濕評(píng)”通過正確的沖泡時(shí)間、水溫、茶碗容量、茶水的比例，運(yùn)用正確的嗅香氣和嘗滋味的方法來(lái)評(píng)品湯色的深淺、明暗和清濁。香氣的高低、濃淡和純異。隨后，還要把茶水倒掉，評(píng)定葉底的老嫩、勻雜、色澤等。通過對(duì)茶葉的香氣、滋味、湯色和葉底這四項(xiàng)內(nèi)質(zhì)因子的評(píng)定，來(lái)分辨茶葉的不同級(jí)別。 

④ 及時(shí)完成審評(píng)報(bào)告，對(duì)審評(píng)茶葉的八項(xiàng)因子逐項(xiàng)給予正確的評(píng)語(yǔ)和評(píng)分。并用百分比的方式來(lái)評(píng)比相關(guān)茶類

干評(píng)外形。分別從造型(風(fēng)格)、色澤、嫩度、整碎、凈度五個(gè)方面綜合判別茶葉的質(zhì)量。用到的器具是評(píng)茶盤。河南分樣盤茗標(biāo)培訓(xùn)

評(píng)茶員的基本要求｜評(píng)茶員的職業(yè)道德

評(píng)茶是一門實(shí)用技術(shù)，是憑借人的感覺qiguan（觸覺、嗅覺、視覺、味覺）來(lái)評(píng)定茶葉品質(zhì)（色、香、味、形）高低優(yōu)次的。

職業(yè)道德是指從事同一工作的人共同遵守的行為準(zhǔn)則和規(guī)范。

評(píng)茶員的職業(yè)道德是指從事評(píng)茶職業(yè)的人在工作過程共同遵守的行為準(zhǔn)則和規(guī)范，在所從事的業(yè)務(wù)活動(dòng)中以此來(lái)約束自己，同時(shí)又對(duì)社會(huì)承擔(dān)道德責(zé)任與義務(wù)。

職業(yè)道德：愛崗敬業(yè)、誠(chéng)實(shí)守信、辦事公道、服務(wù)**、奉獻(xiàn)社會(huì)

《公民道德建設(shè)實(shí)施綱要》倡導(dǎo)：愛國(guó)守法、明禮誠(chéng)信、團(tuán)結(jié)友善、勤儉自強(qiáng)、敬業(yè)奉獻(xiàn)。

《評(píng)茶員國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：

（一） 忠于職守、愛崗敬業(yè)

（二） 科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、不斷進(jìn)取

（三） 注重調(diào)查、實(shí)事求是

（四） 團(tuán)結(jié)共事、寬厚待人

（五） 遵紀(jì)守法、講究公德

上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司擁有提供全套的茶葉出廠檢驗(yàn)設(shè)備： （一）**的審評(píng)場(chǎng)所的設(shè)計(jì)；（二）審評(píng)用具（標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)；標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)；木質(zhì)茶樣盤；鋸齒口審評(píng)杯碗；茶湯匙；黑色葉底盤；稱量器具；計(jì)時(shí)器；網(wǎng)匙；吐茶桶等）；（三）天平（1mg）；（四）鼓風(fēng)電熱恒溫干燥箱；水分儀（五）臺(tái)秤；（六）天平（0.1g） 等多項(xiàng)業(yè)務(wù)，主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)濕評(píng)臺(tái)，鋸齒口評(píng)茶杯評(píng)審?fù)?，評(píng)審樣盤， 茶葉葉底盤。公司目前擁有較多的高技術(shù)人才，以不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力，加快企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。誠(chéng)實(shí)、守信是對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)要求，也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造***的標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)濕評(píng)臺(tái)，鋸齒口評(píng)茶杯評(píng)審?fù)?，評(píng)審樣盤， 茶葉葉底盤。一直以來(lái)公司堅(jiān)持以客戶為中心、標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)濕評(píng)臺(tái)，鋸齒口評(píng)茶杯評(píng)審?fù)?，評(píng)審樣盤， 茶葉葉底盤市場(chǎng)為導(dǎo)向，重信譽(yù)，保質(zhì)量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。