廣東茶藝師理論知識(shí)

為什么在泡茶時(shí)，第   一泡茶水要倒掉？聽聽上海清友堂茶藝師怎么說。

首先，對(duì)于茶葉來說，是生長在戶外的，常年要經(jīng)受風(fēng)吹日曬，而且還有很多的灰塵。在采茶女把茶葉采摘下來后，要經(jīng)過晾曬和翻炒，才可以進(jìn)行售賣。

其實(shí)大家都知道，這個(gè)過程中茶葉沒辦法進(jìn)行清洗，所以上面是有灰塵的。因此泡茶的時(shí)候要倒掉第     一道水，這樣子有利于沖洗茶葉，不會(huì)影響口感。

其次，對(duì)于很多的農(nóng)戶來說，種植茶葉是很辛苦的，為了讓茶葉不受到蟲子的侵襲，會(huì)在茶葉生長過程中打上農(nóng)藥，防止茶葉的葉子受到損害。所以大家在泡茶的時(shí)候會(huì)把第     一道水過濾掉，這樣子可以沖洗干凈農(nóng)藥，人在喝茶時(shí)就不會(huì)出現(xiàn)安全問題了

其次，對(duì)于很多的農(nóng)戶來說，種植茶葉是很辛苦的，為了讓茶葉不受到蟲子的侵襲，會(huì)在茶葉生長過程中打上農(nóng)藥，防止茶葉的葉子受到損害。所以大家在泡茶的時(shí)候會(huì)把第      一道水過濾掉，這樣子可以沖洗干凈農(nóng)藥，人在喝茶時(shí)就不會(huì)出現(xiàn)安全問題了。

通過茗芯的講解，大家都明白為什么泡水的第      一道水不能喝了嗎？這不單單是為了美觀，其實(shí)也是為了保護(hù)自己的健康，希望大家下次在泡茶時(shí)也能記住呦！

上海清友堂茗標(biāo)牌專注于茶藝師的評(píng)茶與品茶的用具研發(fā)。如茶濾，品茗杯，取樣鏟，杯碗等用具。

身為一名優(yōu)   秀的茶藝師，無論是品茶，還是評(píng)茶都是要掌握的基本知識(shí)

4. 把握沖泡時(shí)間茶葉的沖泡時(shí)間和茶葉的種類、沖泡的次數(shù)、使用的茶具都息息相關(guān)。發(fā)酵程度較高的茶葉沖泡時(shí)間一般較長；后面幾泡茶的沖泡時(shí)間也比前面長，根據(jù)測(cè)試的數(shù)據(jù)顯示，第  一泡茶湯中的可溶性物質(zhì)在一半左右，而第二次在三成左右，隨后幾泡茶也在遞減。

5. 重視環(huán)境布置很多人認(rèn)為茶的好壞和環(huán)境無關(guān)，但是環(huán)境的好壞卻容易影響人的心境，如果環(huán)境糟糕，導(dǎo)致人的心境困頓，那好茶自然難以品出其中二三韻味。所以一個(gè)好的品茶環(huán)境也很重要，即使沒有在典雅和暢的茶室，但我們只要把周圍收拾干凈，保持安靜，相信我們也能夠多得幾分茶的真味。

以上是上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司茶藝師培訓(xùn)介紹“幾個(gè)簡單的泡茶技巧，你也能輕松泡出好茶”

茗標(biāo)牌供應(yīng)茶藝師沖泡茶葉及品茶評(píng)茶的茶具包括：品茗杯、標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)，評(píng)審杯，評(píng)審?fù)?

茶匙，評(píng)茶盤，葉底盤，分樣盤，分樣器，扦樣盤，茶樣罐，網(wǎng)匙，計(jì)時(shí)器，茶樣柜等。全套的茗標(biāo)牌評(píng)審用具由上海清友堂研發(fā)

上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司茶藝師 教您如何沖泡烏龍茶

5 洗茶

用煮沸的水從壺邊沖入。加蓋后約10秒鐘，將茶水倒入品茗杯(繼續(xù)燙杯、提高溫度)，使茶葉濕潤，并洗去茶葉上的浮塵，使茶的香味能更好的發(fā)揮。

6 沖泡

用剛煮沸的沸水采用懸壺高沖的方法，沖入壺中。

7 刮沫

用壺蓋在壺口邊緣平刮幾下，將白沫刮去，蓋上壺蓋，再用100·C沸水在壺外面沖淋，提高壺溫，俗稱“春風(fēng)拂面”淋壺后，靜置1分鐘。

8 分茶

將壺平提起，在茶船邊緣來去刮一下，去掉壺底水滴，這道程序俗稱“游山玩水”，然后用茶巾吸去殘存的水漬。分茶時(shí)必須來來去去巡回將茶湯倒入每個(gè)品茗杯中，目的是使每杯茶都濃淡均勻，俗稱“關(guān)公巡城”。

9 點(diǎn)茶

再將壺底幾滴很濃很香的茶汁滴入每杯中，使各個(gè)茶杯的茶湯濃度達(dá)到一致稱之“韓信點(diǎn)兵”。

10 奉茶

點(diǎn)茶后，各個(gè)茶杯的茶湯達(dá)到七八成滿后，則有禮貌地雙手奉杯，敬給賓客品飲。

11 品茶

先端起杯子慢慢由遠(yuǎn)及近聞香數(shù)次，后觀色，再小口品嘗，讓茶湯尋舌而轉(zhuǎn)，充分領(lǐng)略茶味后再咽下。

12 收具

將茶桌上的茶器具按順序擺放在茶盤內(nèi)收去。

茶藝師的基本操作

如用茶杯泡飲普通紅、綠茶，每杯放干茶3克左右，用沸水約150～200毫升，沖泡時(shí)宜加杯蓋，避免茶香散失，時(shí)間以3～5分鐘為宜。時(shí)間太短，茶湯色淺淡;茶泡久了，增加茶湯澀味，香味還易喪失。不過，新采制的綠茶可沖水不加杯蓋，這樣湯色更艷。另用茶量多的，沖泡時(shí)間宜短，反之則宜長。質(zhì)量好的茶，沖泡時(shí)間宜短，反之宜長些。

茶人賦予了“茶藝”一詞新義，使茶藝大放異彩，推動(dòng)了飲茶風(fēng)尚的再次興起，將飲茶提升到茶藝文化境界，導(dǎo)致傳統(tǒng)茶館面貌的改觀，進(jìn)而裝飾品茶廳室，改善品茗環(huán)境，講究茶的品質(zhì)、沖泡技藝，創(chuàng)造出了新的茶館文化，并由此形成了中國臺(tái)灣茶風(fēng)，逐漸風(fēng)行海峽兩岸及世界華人社會(huì)，成為現(xiàn)代茶文化興盛的標(biāo)志之一。

上海清友堂專注于茶藝師品評(píng)茶葉用具，如：茶濾、品茗杯、分樣盤、審評(píng)杯碗等用具有上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司研發(fā)。 茶藝師的品茶和評(píng)茶固然重要，在茶藝師禮儀上面，這個(gè)也更為重要。

茶道六君子

茶道六君子指的是茶匙、茶針、茶漏、茶夾、茶食、茶桶。   

1.茶筒：盛放茶藝用品的器皿茶器筒  

2.茶匙：又稱「茶扒 」形狀像湯匙所以稱茶匙，其主要用途是挖取泡過的茶， 壺內(nèi)茶葉，茶葉沖泡過后，往往會(huì)緊緊塞滿茶壺，加上一般茶壺的口都不大，用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生，故皆使用茶匙。  

3.茶漏：茶漏則于置茶時(shí)放在壺口上，以導(dǎo)茶入壺，防止茶葉掉落壺外。  

4茶則：茶則(茶勺)茶則為盛茶入壺之用具  

5.茶夾：又稱「茶鏟」茶夾功用與茶匙相同，可將茶渣從壺中挾出，也常有人拿它來挾著茶杯洗杯，防燙又衛(wèi)生。  

6.茶針（茶通）： 茶針的功用是疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng)(蜂巢)，以保持水流暢通當(dāng)壺嘴被茶葉堵住時(shí)用來疏浚，或放入茶葉后把茶葉撥勻，碎茶在底，整茶在上。

上海清友堂售有茗標(biāo)牌茶藝師品茶評(píng)茶用具，如茶匙、茶漏、吐茶桶、品茗杯、蓋碗、茶勺、等用具由上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司研發(fā)。 茶藝師可以化妝和噴香水嗎？會(huì)不會(huì)對(duì)品茶有影響呢？河南初級(jí)茶藝師考試

初級(jí)職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí).廣東茶藝師理論知識(shí)

如何欣賞茶藝

茶葉用量應(yīng)根據(jù)不同的茶具、不同的茶葉等級(jí)而有所區(qū)別，一般而言，水多茶少，滋味淡薄;茶多水少，茶湯苦澀不爽。因此，細(xì)嫩的茶葉用量要多;較粗的茶葉，用量可少些，即所謂“細(xì)茶粗吃”“精茶細(xì)吃”。

我們將熟練的茶技用以賦予藝術(shù)和美學(xué)的功能從而使其得到進(jìn)一步的提升，使人在品飲中不僅品鑒到茶的真香，真味，真色，而且給人以美的享受。如選用同樣的茶葉，同樣的水，就可比較出沖泡技術(shù)的高低;同時(shí)可 評(píng)價(jià)比較出茶的優(yōu)劣。水的好與差便于制定規(guī)則，在此基礎(chǔ)上再將其提升到美學(xué)的范疇，即為茶藝。茶藝的特征是物理變化導(dǎo)致感官享受而無意識(shí)形態(tài)屬性。

科學(xué)地泡茶是當(dāng)代茶藝的基本要求。茶藝的程式、動(dòng)作都是圍繞著如何泡好一壺茶、一杯(盞、碗)茶而設(shè)計(jì)的，其合理與否，檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)是看結(jié)尾所泡出茶湯的質(zhì)量。因此，泡好茶湯是茶藝的基本也是根本要求?？茖W(xué)的茶藝程式、動(dòng)作是針對(duì)某一類茶或是某一種茶而設(shè)計(jì)的，以能高限度地發(fā)揮茶的品質(zhì)特性為目標(biāo)。凡是有違科學(xué)泡茶的程式、動(dòng)作，盡管具有觀賞性，也要去除。

上海清友堂售有茶藝師沖泡 茶葉的品茶用具：如茶漏、茶匙、蓋碗、吐茶桶、茶勺、品茗杯等由上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司研發(fā)。 廣東茶藝師理論知識(shí)

上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司坐落在羅芬路689弄40號(hào)A區(qū)1118室，是一家專業(yè)的提供全套的茶葉出廠檢驗(yàn)設(shè)備： （一）**的審評(píng)場(chǎng)所的設(shè)計(jì)；（二）審評(píng)用具（標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)；標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)；木質(zhì)茶樣盤；鋸齒口審評(píng)杯碗；茶湯匙；黑色葉底盤；稱量器具；計(jì)時(shí)器；網(wǎng)匙；吐茶桶等）；（三）天平（1mg）；（四）鼓風(fēng)電熱恒溫干燥箱；水分儀（五）臺(tái)秤；（六）天平（0.1g） 公司。目前我公司在職員工以90后為主，是一個(gè)有活力有能力有創(chuàng)新精神的團(tuán)隊(duì)。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)濕評(píng)臺(tái)，鋸齒口評(píng)茶杯評(píng)審?fù)耄u(píng)審樣盤， 茶葉葉底盤等。公司奉行顧客至上、質(zhì)量為本的經(jīng)營宗旨，深受客戶好評(píng)。公司深耕標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)濕評(píng)臺(tái)，鋸齒口評(píng)茶杯評(píng)審?fù)耄u(píng)審樣盤， 茶葉葉底盤，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間、更寬泛的領(lǐng)域拓展。