西點培訓(xùn)的困擾：
技術(shù)不到家：大家都知道，在門店當學(xué)徒，一般都是由門店里的師傅帶你，師傅也是員工，有自己的工作，不會有專門的時間來教你，除非是要工作需要或者是有時間和心情好了給你透露個一點點。
另外門店的師傅不是專業(yè)的老師，自己技能好不**也能得的好，當然你有可能還會遇到一個本身技術(shù)就不行的師傅，這就看你自己個人修行了。因此，綜合下來你在門店當學(xué)徒不可靠因素很多，自然學(xué)到的烘焙技能也大打折扣。。。。。。
西點制作技巧：造型創(chuàng)意。丹東專業(yè)西點學(xué)校
西點培訓(xùn)：
蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發(fā)酵劑（例如酵母或者發(fā)酵粉）。
西點蛋糕培訓(xùn)首先要對學(xué)生進行培訓(xùn)的內(nèi)容是**基礎(chǔ)的西點蛋糕制作知識的培訓(xùn)，其中包括面點工藝、混酥起酥面團的工藝以及餅干面色的工藝制作等知識，學(xué)生們只有熟練掌握這些基礎(chǔ)知識才可以保證在以后的實際操作中盡少出錯。
了解西點蛋糕制作的理該知識后，西點培訓(xùn)會帶領(lǐng)學(xué)生們進行實際的操作。在實際操作中，西點蛋糕培訓(xùn)的教師手法手的教學(xué)生們制作西點的具體步驟與注意事項，使學(xué)生們清楚每個可成功制作西點的技巧與要領(lǐng)，以**快的速度擁有**制作的能力，沈陽新東方烹飪學(xué)校在教烘焙這塊就教得很不錯的。 西點 培訓(xùn)學(xué)校馬卡龍要點：杏仁粉與糖粉的過篩，杏仁粉過篩時不可用手觸摸，以防止杏仁粉出油脂導(dǎo)致不能使用。
西點甜品的種類：
甜品，能給人們帶來愉悅感，是放松心情的佳品。談到“甜品”，我們常常可以想到甜蜜、幸福和開心。有研究表明，人類對甜品的需求是與生俱來的。甜品的做法多樣，種類豐富。
中式甜品
中式甜品以糖果糕餅和各式各樣的甜羹為主，食法頗為講究，其花樣繁多，在每個不同的區(qū)域呈現(xiàn)出不同的特色。中式甜品以精湛的制作工藝、豐富的花色品種以及絕妙的口感帶給人們美好的味覺體驗，曾經(jīng)給許多人帶來了甜蜜的童年時光。
港式甜品
港式甜品是中西糖水結(jié)合的產(chǎn)物，經(jīng)過多次演變而成。港式甜品講究用新鮮水果、牛奶和各種質(zhì)量食材做成賣相和口味皆佳的甜品，健康美味，其比較大的特色便是對水果滋味的把握。其中，像榴蓮、芒果等本身味道就十分吸引人的水果，能夠被大膽、創(chuàng)新地運用到港式甜品中，如楊枝甘露，其采用了新鮮芒果、紅柚子、西米、椰漿等食材，吃起來新鮮爽快、口感十足。
西點蛋糕的種類：
時令系列：老婆餅，蛋黃酥，綠豆糕，蘇式月餅，廣式月餅，潮式月餅，冰皮月餅。
酥餅類：抹茶酥，香芋酥，車輪酥，蝴蝶酥，千層酥，清酥，扭紋酥，榴蓮酥，芝麻奶酥，葡式蛋撻。
餅干系列：圣誕姜餅屋，奶油曲奇，抹茶曲奇，桃酥，手指餅干，巧克力曲奇，藍莓餅干，紅酒蔓越莓餅干，羅馬盾牌，手工餅干，芝麻薄餅，紫薯球，椰絲球，蛋心圓。
法式系列：法棍，法式香片，全麥干果。
**面團：東叔串，紅豆多拿滋，哈斯排包，羅宋，甜甜圈。 西點分類：撻類糕點。
西點培訓(xùn)的困擾：
資處于低水平：在門店當學(xué)徒**學(xué)習，一些杰出學(xué)徒每月還會有一些補貼，據(jù)行業(yè)薪資調(diào)查顯示，烘焙店的學(xué)徒月薪約800-1500元之間，這樣看來當學(xué)徒似乎還不錯，學(xué)技術(shù)還能拿錢，可是一年兩年后呢？你的月薪可能還停留在1000元左右的學(xué)徒工資，當然你如果足夠杰出，熬成了3000元的工資也是有可能。
由此看來，想要當烘焙學(xué)徒有所成就似乎很難，看不到出路。如果真的想學(xué)習烘焙讓自己以后的路更好走，比起去店里當學(xué)徒，還是建議你去專業(yè)的烘焙學(xué)校去學(xué)習?；ㄥX學(xué)習烘焙西點技術(shù)，是你成功路上的照明燈 馬卡龍要點：煮好的糖水加入打發(fā)的蛋清中打到黏稠一般7成發(fā)，呈雞尾狀。西點 培訓(xùn)學(xué)校
杯子蛋糕制作過程：原材料處理。丹東專業(yè)西點學(xué)校
法式西點：
首先，法式西點是一件“奢侈品”“貴”且“不必須”是它的特征。從糕點作為祭祀用品的起源，到他后來成為皇宮貴族們的點心，就可見一斑。既然是奢侈品，就不談性價比，來說說他的價值感。法式西點的價值來自于它的歷史、文化內(nèi)涵，藝術(shù)造型、風味搭配。從Opera到Saint-Ho，從Tarte Tatin到Bourdaloue, 每一款法式西點的但是都是歷史的經(jīng)典，都是一個地區(qū)的風土，而經(jīng)過西點師的塑造賦予新的生命力。
其次，法式西點是一件藝術(shù)品食物五要素”色香味意形”里面，“色”為首。當今社會“吃”不再是為了果腹，而是一項身心的“娛樂”。要飽眼福，也要飽口福。這意味著西點師必須要有藝術(shù)家的眼光。既不過度修飾，喧賓奪主，又要吸引眼球，引起食欲。這是對食材和對食客的雙重了解。
較后，法式西點是“美食”較完美地體現(xiàn) 丹東專業(yè)西點學(xué)校
沈陽新東方烹飪學(xué)校有限公司一直專注于中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師、西式面點師、中式面點師、調(diào)酒師、咖啡師、公共營養(yǎng)師、營養(yǎng)配餐員培訓(xùn)。1988年新東方烹飪教育成立，秉承“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學(xué)傳統(tǒng)，先后在北京、合肥、昆明、南京、長沙、貴陽、沈陽、成都、等地設(shè)有59所烹飪院校；學(xué)校規(guī)模大，辦學(xué)實力雄厚，現(xiàn)有中烹、西點西餐、美味學(xué)院三大校區(qū)。，是一家教育培訓(xùn)的企業(yè)，擁有自己**的技術(shù)體系。公司目前擁有較多的高技術(shù)人才，以不斷增強企業(yè)重點競爭力，加快企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，實現(xiàn)穩(wěn)健生產(chǎn)經(jīng)營。公司以誠信為本，業(yè)務(wù)領(lǐng)域涵蓋烹飪教育，西點培訓(xùn)，中餐培訓(xùn)，我們本著對客戶負責，對員工負責，更是對公司發(fā)展負責的態(tài)度，爭取做到讓每位客戶滿意。公司深耕烹飪教育，西點培訓(xùn)，中餐培訓(xùn)，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間、更寬泛的領(lǐng)域拓展。