西點蛋糕的種類：
時令系列：老婆餅，蛋黃酥，綠豆糕，蘇式月餅，廣式月餅，潮式月餅，冰皮月餅。
酥餅類：抹茶酥，香芋酥，車輪酥，蝴蝶酥，千層酥，清酥，扭紋酥，榴蓮酥，芝麻奶酥，葡式蛋撻。
餅干系列：圣誕姜餅屋，奶油曲奇，抹茶曲奇，桃酥，手指餅干，巧克力曲奇，藍莓餅干，紅酒蔓越莓餅干，羅馬盾牌，手工餅干，芝麻薄餅，紫薯球，椰絲球，蛋心圓。
法式系列：法棍，法式香片，全麥干果。
**面團：東叔串，紅豆多拿滋，哈斯排包，羅宋，甜甜圈。 西點制作技巧：色彩搭配。學(xué)校西點
西點培訓(xùn)的選擇：
總所周知制作西點主要靠的是技能，但是需要理論做輔助，再做好實操練習(xí)，因此好的西點培訓(xùn)機構(gòu)有三個特點：品牌影響力大、師資力量強、就業(yè)體系完善。
品牌影響力一個西點培訓(xùn)機構(gòu)的品牌影響力是非常重要的，所以你一定要注意看這一點，它的口碑能夠證明一切。那些沒有好口碑的西點培訓(xùn)機構(gòu)，往往只是隨便租一個地方裝修一下，就去招生上課去了，可想而知它是有多么的不完善。
師資力量去學(xué)習(xí)西點制作，有一個好的老師非常重要，這關(guān)系到學(xué)員能夠?qū)W到什么樣的技能，達到什么的級別。只有實力的西點學(xué)校，才能夠聘請到的師資團隊。
就業(yè)保障選擇培訓(xùn)機構(gòu)，光看以上兩點是不夠的，還要看看畢業(yè)以后能不能為你提供就業(yè)指導(dǎo)，能不能給你分配一個有發(fā)展前景的工作。一般好的培訓(xùn)機構(gòu)往往和大型西點連鎖店以及酒店都有簽訂就業(yè)合同，畢業(yè)之后就把人才輸送到企業(yè)之中。 丹東學(xué)做西點西點培訓(xùn)的選擇：看西點培訓(xùn)機構(gòu)的資質(zhì)。
西點培訓(xùn)的選擇：
西點培訓(xùn)學(xué)校技術(shù)一定要挑選較為技術(shù)專業(yè)的西點培訓(xùn)機構(gòu)，或是西點學(xué)習(xí)培訓(xùn)是他們?nèi)藲鈭竺叩哪穷愇鼽c蛋糕培訓(xùn)院校，關(guān)鍵便是口碑了，業(yè)內(nèi)口碑，學(xué)生口碑等。
西點技術(shù)培訓(xùn)到哪去比較好，要考慮到許多要素，師資隊伍，**品牌口碑，教學(xué)環(huán)境，教學(xué)內(nèi)容，學(xué)生著作，學(xué)生動態(tài)性，創(chuàng)職業(yè)指導(dǎo)，教學(xué)體系等，一定要去參觀考察核對。
西點技術(shù)培訓(xùn)到哪去比較好，還需要融合本身狀況來挑選，比如本身所在位置，經(jīng)濟發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)，個人專業(yè)及其考慮周全等，尤其是女生一般都是有一個西點夢，想學(xué)好西點技術(shù)性親手做給親人和盆友吃，***身心健康。務(wù)必要融合本身狀況去參觀考察核對挑選合適自身的西點技術(shù)培訓(xùn)院校。
馬卡龍制作要點：
西點培訓(xùn)課程中制作意式馬卡龍的關(guān)鍵點之五，煮好的糖水加入打發(fā)的蛋清中打到黏稠一般7成發(fā)，呈雞尾狀。做好面糊***用圓形花嘴擠出形狀，不能太厚。等**脾晾干不沾手時，可以開始進烤爐烘烤。
西點培訓(xùn)課程中制作意式馬卡龍的關(guān)鍵點基本就這些，馬卡龍的形狀、顏色調(diào)配等可以自行控制?？梢宰龀隹蓯鄣拿桌鲜?、卡通貓咪、花朵等形狀，隨后用巧克力再加以裝飾，畫龍點睛。
以上這些便是西式馬卡龍的制作要領(lǐng)。。。。。 馬卡龍要點：馬卡龍顏色調(diào)制需要用馬卡龍**色粉，取用少量即可，與蛋清一起拌均勻。
香草油酥基底：
配方：PART/0３低筋面粉400 克、泡打粉 8 克、鹽 6 克、黃油（切塊）200 克、蛋黃 80 克、幼砂糖120 克、香草莢 1 根制作過程：PART/0３1. 將低筋面粉、泡打粉、鹽和幼砂糖混合攪拌，加入切塊黃油，攪拌至砂礫狀。2. 用刀將香草莢剖開，取出香草籽，與蛋黃一起加入“步驟 1”中，攪拌成團。3. 將面團取出，放在油紙上，用搟面杖搟成薄皮，放入冰箱中冷凍至凍硬。4. 取出，用直徑 7 厘米的壓模壓出餅底。5. 依次擺放在烤盤上，入爐以 150℃烤 18 分鐘。 甜點分類：中式甜品。學(xué)西點去哪個學(xué)校好
西點工具：攪拌工具。學(xué)校西點
西點培訓(xùn)：
西點在餐飲市場的潛力巨大，擁有西點技術(shù)，不管是就業(yè)還是創(chuàng)業(yè)，都能有一個好的出路。學(xué)西點技術(shù)，到什么時候都不會落伍，尤其是在當(dāng)下西點行業(yè)興盛的背景下，學(xué)一門西點技術(shù)，更是為美好未來打下基礎(chǔ)。
一般好的西點學(xué)校都是以培養(yǎng)中高級西點師西式面點師，西點烘焙師為目的的，在專業(yè)的西點培訓(xùn)學(xué)?？梢?**的學(xué)到西點制作、西點烘焙、蛋糕制作！
以沈陽新東方烹飪學(xué)校為例，專業(yè)的西點技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校以技能提升，產(chǎn)品創(chuàng)新為教學(xué)思想，每月都會開展授課老師新作品評比，從色、香、味等方面進行評比，對作品進行改進，升級，選擇質(zhì)量新品編入教學(xué)課程，從而增加學(xué)員畢業(yè)后在市場上就業(yè)創(chuàng)業(yè)的競爭力！ 學(xué)校西點
沈陽新東方烹飪學(xué)校有限公司致力于教育培訓(xùn)，以科技創(chuàng)新實現(xiàn)***管理的追求。公司自創(chuàng)立以來，投身于烹飪教育，西點培訓(xùn)，中餐培訓(xùn)，是教育培訓(xùn)的主力軍。沈陽新東方烹飪始終以本分踏實的精神和必勝的信念，影響并帶動團隊取得成功。沈陽新東方烹飪創(chuàng)始人金曉峰，始終關(guān)注客戶，創(chuàng)新科技，竭誠為客戶提供良好的服務(wù)。