馬卡龍制作要點(diǎn)：
西點(diǎn)培訓(xùn)課程中制作意式馬卡龍的關(guān)鍵點(diǎn)之一，杏仁粉與糖粉的過(guò)篩，杏仁粉過(guò)篩時(shí)不可用手觸摸，以防止杏仁粉出油脂導(dǎo)致不能使用。西點(diǎn)培訓(xùn)課程中制作意式馬卡龍的關(guān)鍵點(diǎn)之二，馬卡龍顏色調(diào)制需要用馬卡龍**色粉，取用少量即可，與蛋清一起拌均勻。
西點(diǎn)培訓(xùn)課程中制作意式馬卡龍的關(guān)鍵點(diǎn)之三，拌均勻的糖粉與杏仁粉的混合部分與蛋清和色粉的混合部分?jǐn)嚢枋址ㄓ冒磯旱氖址ā?
西點(diǎn)培訓(xùn)課程中制作意式馬卡龍的關(guān)鍵點(diǎn)之四，純凈水與白砂糖混合煮制要選用厚底鍋來(lái)煮，以防止煮糊。 西點(diǎn)制作技巧：色彩搭配。西點(diǎn)師培訓(xùn)多少錢
西點(diǎn)的發(fā)展?fàn)顟B(tài)：
西點(diǎn)行業(yè)發(fā)展走勢(shì)如何？近年來(lái)西點(diǎn)作為興起的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)也是社會(huì)高薪職業(yè)之一，一直以來(lái)深受年輕人的喜愛(ài)。西點(diǎn)之所以能夠大步發(fā)展，與人們的消費(fèi)觀念、穩(wěn)定的消費(fèi)群體及西點(diǎn)自身的價(jià)值密不可分。隨著全球化趨勢(shì)更加明顯，我國(guó)餐飲業(yè)也不斷與接軌，因此，西點(diǎn)市場(chǎng)將進(jìn)一步發(fā)展，西點(diǎn)**熱的風(fēng)潮將會(huì)再次席卷全球。
研究指出，2017年我國(guó)經(jīng)濟(jì)在有所放緩的情形下，餐飲業(yè)依然作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要力量支撐著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。2017年，我國(guó)餐飲業(yè)總體增長(zhǎng)幅度達(dá)16%，而西點(diǎn)市場(chǎng)增幅同比增長(zhǎng)達(dá)到20%以上。在大市場(chǎng)環(huán)境下，西點(diǎn)行業(yè)在餐飲業(yè)的地位越來(lái)越重要，成為餐飲業(yè)發(fā)展不可或缺的一環(huán)。 葫蘆島專業(yè)西點(diǎn)師培訓(xùn)***的西點(diǎn)師：具有創(chuàng)造性和產(chǎn)品的研發(fā)能力。
費(fèi) 南 雪：
配方：PART/0４全蛋130 克、蛋黃50 克、幼砂糖210 克、杏仁粉220 克、低筋面粉50 克、香草精4 克、黃油110、蛋白80克制作過(guò)程：PART/0４1. 將黃油放入鍋中，用低火加熱，直至將黃油煮至棕黃色（溫度為 150℃左右），然后倒入一個(gè)小碗中。2. 將 160 克的幼砂糖、杏仁粉和低筋面粉一起倒入盆中，用打蛋器攪拌均勻，再加入全蛋和蛋黃，攪拌均勻后再加入香草精，混合拌勻。
3. 將蛋白和 50 克的幼砂糖打發(fā)至濕性發(fā)泡（少量分次加入糖）。4. 將“步驟 1”分次倒入“步驟 2”中，攪拌均勻。
5. 將“步驟 3”全部倒入“步驟 4”中，用橡皮刮刀拌勻，裝入裱花袋，備用。6. 取出冷卻好的糖粉奶油細(xì)末基底，在上面擠入費(fèi)南雪面糊，至九分滿。入烤箱，以 160℃烤 14 分鐘。
西點(diǎn)培訓(xùn)選擇：
教學(xué)設(shè)備的完善度，教學(xué)設(shè)備是否精良，關(guān)系著學(xué)員的學(xué)習(xí)效率。很多學(xué)校是多人使用一套設(shè)備，當(dāng)然現(xiàn)在很多學(xué)校在設(shè)備方面都很完善，基本上可以保證人手一臺(tái)設(shè)備去操作，這樣在學(xué)習(xí)效率上就**提升了。
服務(wù)方面的保障，對(duì)于想要就就業(yè)創(chuàng)業(yè)的學(xué)員而言，有對(duì)應(yīng)的就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)服務(wù)會(huì)很有幫助。像沈陽(yáng)新東方西點(diǎn)學(xué)院這樣的烘焙培訓(xùn)學(xué)校，都有自己的合作門店，所以在學(xué)員畢業(yè)后也都有就業(yè)推薦的服務(wù)。創(chuàng)業(yè)方面，課程內(nèi)容里也都包含了創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)課程，這樣在服務(wù)方面就比較***了。 西點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)因素：教學(xué)體系。
西點(diǎn)培訓(xùn)：
蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來(lái)。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會(huì)以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發(fā)酵劑（例如酵母或者發(fā)酵粉）。
西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)首先要對(duì)學(xué)生進(jìn)行培訓(xùn)的內(nèi)容是**基礎(chǔ)的西點(diǎn)蛋糕制作知識(shí)的培訓(xùn)，其中包括面點(diǎn)工藝、混酥起酥面團(tuán)的工藝以及餅干面色的工藝制作等知識(shí)，學(xué)生們只有熟練掌握這些基礎(chǔ)知識(shí)才可以保證在以后的實(shí)際操作中盡少出錯(cuò)。
了解西點(diǎn)蛋糕制作的理該知識(shí)后，西點(diǎn)培訓(xùn)會(huì)帶領(lǐng)學(xué)生們進(jìn)行實(shí)際的操作。在實(shí)際操作中，西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)的教師手法手的教學(xué)生們制作西點(diǎn)的具體步驟與注意事項(xiàng)，使學(xué)生們清楚每個(gè)可成功制作西點(diǎn)的技巧與要領(lǐng)，以**快的速度擁有**制作的能力，沈陽(yáng)新東方烹飪學(xué)校在教烘焙這塊就教得很不錯(cuò)的。 西點(diǎn)分類：混酥類糕點(diǎn)。撫順西點(diǎn)蛋糕學(xué)習(xí)班
甜點(diǎn)分類：廣式糖水。西點(diǎn)師培訓(xùn)多少錢
專業(yè)的西點(diǎn)培訓(xùn)：
無(wú)非是能不能學(xué)到真正的技術(shù)，能不能學(xué)得多、學(xué)得好。只有充分保證學(xué)生的學(xué)習(xí)成果，讓每一位學(xué)生在畢業(yè)后都可以成為一名獨(dú)當(dāng)一面的廚師，這樣的學(xué)校對(duì)于學(xué)習(xí)者來(lái)說(shuō)才算是好的學(xué)校。
第二點(diǎn)就是就業(yè)保障了，有些人學(xué)西點(diǎn)師因?yàn)閭€(gè)人愛(ài)好，但更多的人還是為了以后的發(fā)展、就業(yè)。于是能不能為學(xué)生提供良好的就業(yè)保障也就成為了一個(gè)評(píng)判學(xué)校優(yōu)劣的重要條件。沈陽(yáng)新東方廚師學(xué)校與多家大型餐飲企業(yè)、連鎖餐飲機(jī)構(gòu)有著合作關(guān)系，不但能為畢業(yè)學(xué)生提供就業(yè)，還有多種就業(yè)方向可供學(xué)生選擇！
對(duì)于學(xué)技術(shù)來(lái)說(shuō)，努力固然重要，但選擇也會(huì)影響努力的成果，選對(duì)了好的學(xué)校、好的老師會(huì)事半功倍，而選錯(cuò)了學(xué)校有可能就會(huì)事倍功半，付出了比別人更多的努力卻得不到應(yīng)有的收獲。如果你想學(xué)西點(diǎn)、學(xué)廚師，那么相信沈陽(yáng)新東方廚師學(xué)校一定不會(huì)讓你失望！ 西點(diǎn)師培訓(xùn)多少錢
沈陽(yáng)新東方烹飪學(xué)校有限公司擁有中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師、西式面點(diǎn)師、中式面點(diǎn)師、調(diào)酒師、咖啡師、公共營(yíng)養(yǎng)師、營(yíng)養(yǎng)配餐員培訓(xùn)。1988年新東方烹飪教育成立，秉承“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學(xué)傳統(tǒng)，先后在北京、合肥、昆明、南京、長(zhǎng)沙、貴陽(yáng)、沈陽(yáng)、成都、等地設(shè)有59所烹飪?cè)盒?；學(xué)校規(guī)模大，辦學(xué)實(shí)力雄厚，現(xiàn)有中烹、西點(diǎn)西餐、美味學(xué)院三大校區(qū)。等多項(xiàng)業(yè)務(wù)，主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋烹飪教育，西點(diǎn)培訓(xùn)，中餐培訓(xùn)。公司目前擁有較多的高技術(shù)人才，以不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力，加快企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。沈陽(yáng)新東方烹飪學(xué)校有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋烹飪教育，西點(diǎn)培訓(xùn)，中餐培訓(xùn)，堅(jiān)持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。一直以來(lái)公司堅(jiān)持以客戶為中心、烹飪教育，西點(diǎn)培訓(xùn)，中餐培訓(xùn)市場(chǎng)為導(dǎo)向，重信譽(yù)，保質(zhì)量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。