馬卡龍制作要點：
西點培訓課程中制作意式馬卡龍的關鍵點之五，煮好的糖水加入打發(fā)的蛋清中打到黏稠一般7成發(fā)，呈雞尾狀。做好面糊***用圓形花嘴擠出形狀，不能太厚。等**脾晾干不沾手時，可以開始進烤爐烘烤。
西點培訓課程中制作意式馬卡龍的關鍵點基本就這些，馬卡龍的形狀、顏色調配等可以自行控制?？梢宰龀隹蓯鄣拿桌鲜蟆⒖ㄍㄘ堖?、花朵等形狀，隨后用巧克力再加以裝飾，畫龍點睛。
以上這些便是西式馬卡龍的制作要領。。。。。 西點培訓的選擇：看師資力量。國內學西點
櫻桃檸檬蛋糕：
櫻 桃 啫 喱配方：PART/01櫻桃果蓉 300 克、幼砂糖25 克、玉米18 克、吉利丁片 6 克、冷水30 克。準備：將吉利丁片放入冷水中，浸泡至軟化。制作過程：PART/011. 將櫻桃果蓉和幼砂糖放入鍋，加熱至 50℃左右。2. 取少量“步驟 1”倒入玉米淀粉中，混合均勻，再倒回鍋中繼續(xù)加熱，期間用打蛋器不停地攪拌，煮沸后停火。
3.將泡軟的吉利丁片放入“步驟2”中，攪拌至完全融合。4.倒入滴壺中，滴入軟膠模底部，只需要很薄的一層即可。再放入冰箱中速凍。 錦州西點師學校西點培訓的選擇：看課程內容。
西點培訓的選擇：
總所周知制作西點主要靠的是技能，但是需要理論做輔助，再做好實操練習，因此好的西點培訓機構有三個特點：品牌影響力大、師資力量強、就業(yè)體系完善。
品牌影響力一個西點培訓機構的品牌影響力是非常重要的，所以你一定要注意看這一點，它的口碑能夠證明一切。那些沒有好口碑的西點培訓機構，往往只是隨便租一個地方裝修一下，就去招生上課去了，可想而知它是有多么的不完善。
師資力量去學習西點制作，有一個好的老師非常重要，這關系到學員能夠學到什么樣的技能，達到什么的級別。只有實力的西點學校，才能夠聘請到的師資團隊。
就業(yè)保障選擇培訓機構，光看以上兩點是不夠的，還要看看畢業(yè)以后能不能為你提供就業(yè)指導，能不能給你分配一個有發(fā)展前景的工作。一般好的培訓機構往往和大型西點連鎖店以及酒店都有簽訂就業(yè)合同，畢業(yè)之后就把人才輸送到企業(yè)之中。
西點蛋糕的種類：
面包系列：爆漿面包，原味餐包，紅豆餐包，沙律包，椰蓉餐包，芝麻紅豆餅，雪芙餐包，脆皮椰絲餐包，蔥油卷，墨西哥餐包，菠蘿餐包，乳酪包田園熱狗，黃金芝士棒，毛毛蟲，椰香肉松，小寶，豆沙包，菠蘿包，奶酥包，培根芝士，夏威夷風情，葡萄總動員，玉米披薩，培根披薩，韓國泡菜卷，芝士火燒，三明治，巖燒。
1吐司系列：黑鉆吐司，亞提士面包，全麥吐司，白吐司，南瓜吐司，南瓜棒，麻薯面包，豆沙吐司，椰蓉吐司，紅豆吐司，肉松吐司，黑糖吐司，乳酪吐司。
丹麥系列：臟臟包，牛角可頌，孔雀開屏，風車，黃桃，丹麥串燒，龍舟，丹麥披薩，北海道香濃，手撕包，丹麥菠蘿包，藍莓之夜，丹麥麻花。
西點熱門的原因：工作環(huán)境舒適。
西點培訓成為熱門原因：
西點越來越受消費者的歡迎。同時也足以看出西點行業(yè)的利潤越來越豐厚，比如蛋糕師和面包師的薪資不斷上漲。
開實體店創(chuàng)業(yè)較便利：西點培訓后再創(chuàng)業(yè)開店，不僅操作比較簡單、占地面積又不太大，受歡迎的西點培訓深受現代人喜愛，并且消費的人較多，要想實現這些開實體店創(chuàng)業(yè)愿望只需要一門簡單的技術
西點師人才稀缺：在未來幾年西點師比較稀缺，社會對西點師的需求量也較多，西點人才很有前途，而想要成為專業(yè)的西點師，則需要進行西點培訓 西點技術培訓因素：教學環(huán)境。錦州哪里可以學西點
西點熱門的原因：開實體店創(chuàng)業(yè)較便利。國內學西點
西點培訓的困擾：
技術不到家：大家都知道，在門店當學徒，一般都是由門店里的師傅帶你，師傅也是員工，有自己的工作，不會有專門的時間來教你，除非是要工作需要或者是有時間和心情好了給你透露個一點點。
另外門店的師傅不是專業(yè)的老師，自己技能好不**也能得的好，當然你有可能還會遇到一個本身技術就不行的師傅，這就看你自己個人修行了。因此，綜合下來你在門店當學徒不可靠因素很多，自然學到的烘焙技能也大打折扣。。。。。。
國內學西點
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