馬卡龍制作要點：
西點培訓(xùn)課程中制作意式馬卡龍的關(guān)鍵點之五，煮好的糖水加入打發(fā)的蛋清中打到黏稠一般7成發(fā)，呈雞尾狀。做好面糊***用圓形花嘴擠出形狀，不能太厚。等**脾晾干不沾手時，可以開始進(jìn)烤爐烘烤。
西點培訓(xùn)課程中制作意式馬卡龍的關(guān)鍵點基本就這些，馬卡龍的形狀、顏色調(diào)配等可以自行控制。可以做出可愛的米老鼠、卡通貓咪、花朵等形狀，隨后用巧克力再加以裝飾，畫龍點睛。
以上這些便是西式馬卡龍的制作要領(lǐng)。。。。。 ***的西點師：具有創(chuàng)造性和產(chǎn)品的研發(fā)能力。學(xué)西點需要多少錢
西點的發(fā)展?fàn)顟B(tài)：
西點行業(yè)發(fā)展走勢如何？近年來西點作為興起的朝陽產(chǎn)業(yè)也是社會高薪職業(yè)之一，一直以來深受年輕人的喜愛。西點之所以能夠大步發(fā)展，與人們的消費(fèi)觀念、穩(wěn)定的消費(fèi)群體及西點自身的價值密不可分。隨著全球化趨勢更加明顯，我國餐飲業(yè)也不斷與接軌，因此，西點市場將進(jìn)一步發(fā)展，西點**熱的風(fēng)潮將會再次席卷全球。
研究指出，2017年我國經(jīng)濟(jì)在有所放緩的情形下，餐飲業(yè)依然作為國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要力量支撐著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。2017年，我國餐飲業(yè)總體增長幅度達(dá)16%，而西點市場增幅同比增長達(dá)到20%以上。在大市場環(huán)境下，西點行業(yè)在餐飲業(yè)的地位越來越重要，成為餐飲業(yè)發(fā)展不可或缺的一環(huán)。 遼陽西點專修學(xué)校西點培訓(xùn)學(xué)校：師資力量。
西點培訓(xùn)的困擾：
資處于低水平：在門店當(dāng)學(xué)徒**學(xué)習(xí)，一些杰出學(xué)徒每月還會有一些補(bǔ)貼，據(jù)行業(yè)薪資調(diào)查顯示，烘焙店的學(xué)徒月薪約800-1500元之間，這樣看來當(dāng)學(xué)徒似乎還不錯，學(xué)技術(shù)還能拿錢，可是一年兩年后呢？你的月薪可能還停留在1000元左右的學(xué)徒工資，當(dāng)然你如果足夠杰出，熬成了3000元的工資也是有可能。
由此看來，想要當(dāng)烘焙學(xué)徒有所成就似乎很難，看不到出路。如果真的想學(xué)習(xí)烘焙讓自己以后的路更好走，比起去店里當(dāng)學(xué)徒，還是建議你去專業(yè)的烘焙學(xué)校去學(xué)習(xí)?；ㄥX學(xué)習(xí)烘焙西點技術(shù)，是你成功路上的照明燈
西點甜品的種類：
甜品，能給人們帶來愉悅感，是放松心情的佳品。談到“甜品”，我們常?？梢韵氲教鹈邸⑿腋：烷_心。有研究表明，人類對甜品的需求是與生俱來的。甜品的做法多樣，種類豐富。
中式甜品
中式甜品以糖果糕餅和各式各樣的甜羹為主，食法頗為講究，其花樣繁多，在每個不同的區(qū)域呈現(xiàn)出不同的特色。中式甜品以精湛的制作工藝、豐富的花色品種以及絕妙的口感帶給人們美好的味覺體驗，曾經(jīng)給許多人帶來了甜蜜的童年時光。
港式甜品
港式甜品是中西糖水結(jié)合的產(chǎn)物，經(jīng)過多次演變而成。港式甜品講究用新鮮水果、牛奶和各種質(zhì)量食材做成賣相和口味皆佳的甜品，健康美味，其比較大的特色便是對水果滋味的把握。其中，像榴蓮、芒果等本身味道就十分吸引人的水果，能夠被大膽、創(chuàng)新地運(yùn)用到港式甜品中，如楊枝甘露，其采用了新鮮芒果、紅柚子、西米、椰漿等食材，吃起來新鮮爽快、口感十足。 西點培訓(xùn)的選擇：看西點培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的教學(xué)服務(wù)體系及管理體系。
西點培訓(xùn)：
西點是年輕人追求的時尚，也是年輕人在擇業(yè)時熱衷選擇的行業(yè)?，F(xiàn)在越來越多的人選擇投身西點行業(yè)，但社會上參差不齊的西點學(xué)校讓學(xué)生們難以選擇，什么樣的學(xué)校才是年輕人學(xué)習(xí)西點時該選擇的呢？
首先、從學(xué)校的教學(xué)內(nèi)容看，長期西點培訓(xùn)與短期西點培訓(xùn)有很大的不同，長期西點培訓(xùn)一般比短期培訓(xùn)的要豐富很多。長期西點培訓(xùn)主要內(nèi)容以花邊、蛋糕、芝士、西式點心等各類西點，另外兼以西點工藝、西點的一些管理知識;短期西點培訓(xùn)課程主要內(nèi)容是蛋糕糕點、面包、餅干制作，學(xué)習(xí)內(nèi)容面相對與長期西點培訓(xùn)稍微狹窄一些，培訓(xùn)時間稍微短一些，所以學(xué)的不是那么的***。其次、從學(xué)校師資力量來看，一般長期的西點培訓(xùn)教授學(xué)生的老師比較固定，老師的專業(yè)性也比較固定，而且長期老師基本上都是洗點的名師或者各西點房、面點房出來的名師，在技術(shù)以及教學(xué)上都有著豐富的經(jīng)驗。短期西點培訓(xùn)師資稍微會顯得弱小一些，老師不是固定的，所以短期的話完全系統(tǒng)的學(xué)習(xí)不會太現(xiàn)實的。 杯子蛋糕制作過程：烤箱提前預(yù)熱。沈陽西點廚師培訓(xùn)
***的西點師：深入了解西點。學(xué)西點需要多少錢
青檸生姜慕斯：
配方：PART/0５淡奶油375 克、青檸皮屑 2 克、酸奶225 克、考維曲白巧克力300 克、新鮮姜片15 克、吉利丁片12 克、冷水 60 克準(zhǔn)備：將吉利丁片放入冷水中，浸泡至軟化。制作過程：PART/0５1. 將淡奶油打發(fā)至濕性發(fā)泡，加入青檸皮屑，用打蛋器攪拌均勻。2. 將白巧克力放入盆中，隔水加熱化開，再加入酸奶，攪拌均勻（有點像甘納許的狀態(tài)）。
3. 用刨皮器刨取生姜屑，放入“步驟 2”中，混合均勻。4. 加入泡軟的吉利丁片，化開融合。5. 將“步驟 1”倒入“步驟 4”中，用刮刀拌勻，裝入裱花袋，備用。
學(xué)西點需要多少錢
沈陽新東方烹飪學(xué)校有限公司位于沈新路141號蘭勝臺，擁有一支專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊。新東方烹飪,新東方西點,新東方小吃創(chuàng)業(yè)是沈陽新東方烹飪學(xué)校有限公司的主營品牌，是專業(yè)的中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師、西式面點師、中式面點師、調(diào)酒師、咖啡師、公共營養(yǎng)師、營養(yǎng)配餐員培訓(xùn)。1988年新東方烹飪教育成立，秉承“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學(xué)傳統(tǒng)，先后在北京、合肥、昆明、南京、長沙、貴陽、沈陽、成都、等地設(shè)有59所烹飪院校；學(xué)校規(guī)模大，辦學(xué)實力雄厚，現(xiàn)有中烹、西點西餐、美味學(xué)院三大校區(qū)。公司，擁有自己**的技術(shù)體系。公司堅持以客戶為中心、中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師、西式面點師、中式面點師、調(diào)酒師、咖啡師、公共營養(yǎng)師、營養(yǎng)配餐員培訓(xùn)。1988年新東方烹飪教育成立，秉承“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學(xué)傳統(tǒng)，先后在北京、合肥、昆明、南京、長沙、貴陽、沈陽、成都、等地設(shè)有59所烹飪院校；學(xué)校規(guī)模大，辦學(xué)實力雄厚，現(xiàn)有中烹、西點西餐、美味學(xué)院三大校區(qū)。市場為導(dǎo)向，重信譽(yù)，保質(zhì)量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。沈陽新東方烹飪學(xué)校有限公司主營業(yè)務(wù)涵蓋烹飪教育，西點培訓(xùn)，中餐培訓(xùn)，堅持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。