十三香龍蝦的制作用料準(zhǔn)備（各種調(diào)料用量以一次烹制四斤龍蝦為準(zhǔn)）：龍蝦2千克，生姜、蒜子、洋蔥各150克,十三香麻辣醬150克。自制十三香粉50克，（麻辣型,濃香型均可）香油少許．鹽10克，味精20克，白糖50克，啤酒半瓶，青辣椒50克，白芝麻少許，香菜少許，色拉油5斤。十三香麻辣醬：用料：豆瓣醬（剁細(xì)）15斤，花椒面1斤，辣椒面2斤，自制十三香粉1斤，色拉油5斤。做法：將以上原料混合一起攪拌均勻，用色拉油炒香冷卻后放入容器密封24小時后即可使用此料為燒制十三香龍蝦的較佳調(diào)味料也可燒制一切水煮菜，能達(dá)到麻辣強(qiáng)勁、湯汁紅潤的效果。龍蝦營養(yǎng)極其豐富，而且肉也很軟，所以很容易消化。成都純拌佐餐醬價格
睿陽龍蝦拌飯醬的生產(chǎn)廠家為你講解講解炒龍蝦配料怎么做才好吃：說到麻辣小龍蝦，很多人想到的是它的麻、辣、鮮、香，還有它的紅色、光滑的質(zhì)地和麻辣口感。小龍蝦很受大眾歡迎，但很多人喜歡，卻不自己做。現(xiàn)在睿陽拌飯醬廠家會給大家介紹龍蝦的一些食材，如何烹飪小龍蝦，炒龍蝦需要什么材料？怎么做才好吃？龍蝦醬的配料是什么?1.花椒和麻椒：花椒和麻椒是麻辣小龍蝦的精華，也是其風(fēng)味的主要來源?；ń泛吐榻肥且环N麻辣小龍蝦，有一種麻辣的感覺，能刺激食欲，讓人越吃越多。與此同時，花椒、麻辣椒有很強(qiáng)的辣味，不僅能殺菌，還能去除小龍蝦的異味。成都純拌佐餐醬價格小龍蝦醬可拌飯、拌面、裹餅、蘸餃子，豐富的吃法，為平凡的一日三餐增添一抹回味悠長。
睿陽食品給大家分享小龍蝦的選購：小龍蝦較好吃的時候是五到十月份，黃滿肉肥，連大螯上的三節(jié)都是從頭塞到尾的彈牙雪肌?？葱↓埼r是清水是渾水，背部紅亮干凈的較好，再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，如果是白凈整齊，基本上是干凈水質(zhì)養(yǎng)出來的。小龍蝦畢竟是吃腐殖動物尸體的，細(xì)菌只會越來越多地積存在體內(nèi)，所以盡量要買剛剛長大的龍蝦。老龍蝦或紅得發(fā)黑或紅中帶鐵青色，青壯龍蝦則紅得艷而不俗，有一種自然健康的光澤。再剛用手碰碰它的殼，鐵硬鐵硬的是老的無疑，像指甲一樣有彈性的才是剛長大才換殼的龍蝦。
麻辣小龍蝦制作方法：(1)、將鍋加熱，將黃油、色拉油和辣椒油加熱，(2)將姜、蔥切片炒香，然后加入泡好的干辣椒、糯米辣椒、基料、豆瓣醬炒香。(3)、再把泡過的冰糖和肉出味，鍋內(nèi)放入不銹鋼桶內(nèi)并加二鍋頭酒密封，冷卻后。制作過程:1炒龍蝦：(1)熱鍋，放入菜籽油(菜籽油比色拉油、豬油好，菜籽油是冷卻去毒的)，加熱放入花椒，炒出花椒的香味，放入蔥姜，炒出香味，放入龍蝦。（2）用鏟子和勺子將龍蝦翻炒至黃色，加入料酒，再次翻炒，加入紅醋至香味四溢。蝦仁加入啤酒、鹽、味精、糖、辣椒粉，大火燒開。加入龍蝦調(diào)料。要辣，多放紅油；可以，多放點辣椒；燉10分鐘。湯快干的時候，放入青椒、蔥、蒜，煮5分鐘，倒芝麻油(芝麻油有香味，還能潤喉)出鍋。小龍蝦背部是醬暗紅色，兩側(cè)是粉紅色，帶有橘黃色或白色的斑點。甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。
麻辣小龍蝦的家常做法：1.龍蝦去殼，去蝦線，洗凈(清水加點鹽或淀粉洗干凈些，反復(fù)洗三到五遍)，汆水(放入鍋內(nèi)冷水中，煮一分鐘后撈出龍蝦)。2.準(zhǔn)備小食材，洋蔥切段，姜蒜切末/片(因為是家常味，比正常做菜量大，覺得麻煩可以直接切片)黃瓜去皮切條（也可以加其他的，看個人喜好，加黃瓜味道不錯）豆豉少量，干辣椒，花椒(這兩種根據(jù)個人喜好添加?；ń芳佣嗔司筒荒艹^這個量)，油(油多了不好吃?？梢约狱c香菜籽油和豬油)、啤酒。3、下油、姜蒜末炒香，加入豆豉、花椒、豆豉、龍蝦，炒熟。加入啤酒(剛好能淹死龍蝦)、鹽和味精.煮好后可以試試看味道夠不夠(只是比正常煮的淡一點。這是至關(guān)重要的。做菜成功的一半取決于鹽準(zhǔn)不準(zhǔn))。開火收汁。4、出鍋~~~小龍蝦除滋養(yǎng)身體外，還能保護(hù)心血管系統(tǒng)，預(yù)防各種心血管疾病。廣州香菇醬品牌
小龍蝦還能化痰，減輕咳嗽，促進(jìn)術(shù)后傷口愈合。成都純拌佐餐醬價格
麻辣小龍蝦怎么制作呢?步驟1.首先，把小龍蝦放在水里幾天，然后清洗干凈。再將青蒜、香蔥切段，姜蒜切段，干辣椒切小段，準(zhǔn)備好適量的花椒。步驟2.然后鍋中加入適量油，倒入部分青蒜、香蔥、蔥姜、蒜，再加入星干椒、花椒和八角后不斷爆炒。步驟3.干辣椒變色后，將清洗干凈的小龍蝦放入鍋中，用大火攪拌翻炒。步驟4.蝦殼變紅后，放入甜醬、白酒、鹽和水(水要與龍蝦齊平)，大火燒開小龍蝦。步驟5.把火調(diào)到小火，保持沸騰。大約三分之一后，將剩下的韭菜、香蔥和蒜片均勻煎熟。以上就是睿陽龍蝦拌飯醬廠家為大家分享的方法，希望對您有所幫助。成都純拌佐餐醬價格
盱眙睿陽食品有限公司是一家有著雄厚實力背景、信譽(yù)可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅持于帶領(lǐng)員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍(lán)圖，在江蘇省等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**盱眙睿陽食品供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績，一直以來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實守信的方針，員工精誠努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場，我們一直在路上！