麻辣小龍蝦的家常做法：1.龍蝦去殼，去蝦線，洗凈(清水加點(diǎn)鹽或淀粉洗干凈些，反復(fù)洗三到五遍)，汆水(放入鍋內(nèi)冷水中，煮一分鐘后撈出龍蝦)。2.準(zhǔn)備小食材，洋蔥切段，姜蒜切末/片(因?yàn)槭羌页Ｎ?，比正常做菜量大，覺(jué)得麻煩可以直接切片)黃瓜去皮切條（也可以加其他的，看個(gè)人喜好，加黃瓜味道不錯(cuò)）豆豉少量，干辣椒，花椒(這兩種根據(jù)個(gè)人喜好添加?；ń芳佣嗔司筒荒艹^(guò)這個(gè)量)，油(油多了不好吃?？梢约狱c(diǎn)香菜籽油和豬油)、啤酒。3、下油、姜蒜末炒香，加入豆豉、花椒、豆豉、龍蝦，炒熟。加入啤酒(剛好能淹死龍蝦)、鹽和味精.煮好后可以試試看味道夠不夠(只是比正常煮的淡一點(diǎn)。這是至關(guān)重要的。做菜成功的一半取決于鹽準(zhǔn)不準(zhǔn))。開(kāi)火收汁。4、出鍋~~~小龍蝦頭部有觸須3對(duì)，觸須近頭部粗大，前列小而尖。甘肅五香小龍蝦醬批發(fā)
小龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值從蛋白質(zhì),龍蝦蛋白質(zhì)含量為18.9%,高于大多數(shù)的淡水和海水魚(yú)和蝦,氨基酸組成優(yōu)于肉類,含有人體所必需的和身體不能合成或合成足夠的8種必需氨基酸,不僅包括異亮氨酸、色氨酸,賴氨酸，苯丙氨酸，纈氨酸和蘇氨酸，它們還含有精氨酸，這在脊椎動(dòng)物中很少發(fā)現(xiàn)，以及組氨酸，這是幼兒所必需的。龍蝦的脂肪含量只有0.2%,不僅遠(yuǎn)低于畜禽肉類,但也遠(yuǎn)低于蝦和蝦,和它的脂肪主要是由人體所必需的不飽和脂肪酸,這是容易被人體消化和吸收,并且有防止膽固醇在體內(nèi)堆積的作用?；窗猜槔毙↓埼r醬哪里有賣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值占絕大多數(shù)海水中很多魚(yú)和蝦含量都很高，比如它的氨。
炎炎夏季，小龍蝦受到各路商家追捧，或自營(yíng)、或加盟、或外賣，讓口味多樣的小龍蝦店，在城市街頭巷尾遍地開(kāi)花。經(jīng)過(guò)近幾年的“進(jìn)化”，小龍蝦價(jià)格也是一路攀升，從大眾消費(fèi)品變成了消費(fèi)品，甚至超過(guò)了小青龍龍蝦。下面分享一下龍蝦培訓(xùn)之怎樣挑選龍蝦？新鮮的小龍蝦鮮亮飽滿，肉質(zhì)緊，而且有一定的彈性。若是原料不新鮮，或者用的是死蝦，則肉質(zhì)酥軟，看上去空空的、不飽滿。同時(shí)，還可以看蝦炸好后的形狀。如果尾部蜷曲，說(shuō)明蝦入鍋前是活的；如果尾部是直的，則說(shuō)明蝦入鍋前多數(shù)已經(jīng)死掉?；畹男↓埼r的鰓煮熟后，呈白色，且形狀比較規(guī)則；而死的小龍蝦煮熟后，鰓的顏色發(fā)黑，且形狀不規(guī)則。如果誤食了死的小龍蝦，還可能會(huì)引起鉛中毒。
十三香龍蝦的制作用料準(zhǔn)備（各種調(diào)料用量以一次烹制四斤龍蝦為準(zhǔn)）：龍蝦2千克，生姜、蒜子、洋蔥各150克,十三香麻辣醬150克。自制十三香粉50克，（麻辣型,濃香型均可）香油少許．鹽10克，味精20克，白糖50克，啤酒半瓶，青辣椒50克，白芝麻少許，香菜少許，色拉油5斤。十三香麻辣醬：用料：豆瓣醬（剁細(xì)）15斤，花椒面1斤，辣椒面2斤，自制十三香粉1斤，色拉油5斤。做法：將以上原料混合一起攪拌均勻，用色拉油炒香冷卻后放入容器密封24小時(shí)后即可使用此料為燒制十三香龍蝦的較佳調(diào)味料也可燒制一切水煮菜，能達(dá)到麻辣強(qiáng)勁、湯汁紅潤(rùn)的效果。蝦肉內(nèi)還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能保護(hù)心血管系統(tǒng)。
十三香龍蝦麻辣醬的制作:用料:豆瓣醬剁細(xì)1500克，花椒面150克，辣椒面300克，自制十三香料粉100克。做法:將以上原料混合后一起攪拌均勻，用色拉油1000克炒香冷卻后放入容器密封24小時(shí)后即可使用，此料為燒制十三香龍蝦的較佳調(diào)味料，能達(dá)到麻辣強(qiáng)勁、湯汁紅潤(rùn)、香味醇厚的效果。十三香龍蝦制作:1、凈鍋下寬油燒至六成熱，下入洗凈控干的小龍蝦4斤炸至外殼顏色變紅后撈出控油。2、另起鍋加底油燒熱，放入生姜、蒜子、洋蔥各15克，炒香后加入十三香麻辣醬100克，小火炒至油色紅亮后添800克啤酒，倒入龍蝦，放入十三香料粉5克調(diào)勻，小火燒15分鐘，放入青辣椒塊50克，再大火燒1分鐘，至湯汁略濃，放入少許鹽、味精、白糖調(diào)味即可出鍋裝盆上桌。小龍蝦的存儲(chǔ) 活龍蝦買來(lái)后，可以直接放在水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要喂食任何東西。武漢香辣小龍蝦醬廠家
龍蝦肉鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量為16%-20%，蝦米含有50%的蛋白質(zhì)，高于一般魚(yú)類，高于蛋類的蛋白質(zhì)含量。甘肅五香小龍蝦醬批發(fā)
睿陽(yáng)食品給大家分享家常拌飯醬的做法和配方，步驟：1、大蔥切段，白蔥葉分開(kāi)，姜切小塊，肉切丁。2.平菇香菇切片，鹵肉丁，蔥葉，姜片，料酒，糖，生抽1湯匙，老抽1/2湯匙，淀粉1茶匙。腌制30多分鐘。3.鍋里放油，放入韭菜和剩下的姜片。4.蔥姜爆香后，倒入腌制好的肉。5.加入沸水，將其煮沸。水量沒(méi)有超過(guò)肉末。6.加入剩下的1湯匙生抽和半湯匙黑醬油，煮30分鐘左右。根據(jù)個(gè)人喜好加鹽。7.攪拌一湯匙水淀粉，半湯匙面粉和半碗水。8.倒入淀粉，燉至粘稠。小貼士：拌飯醬的腌制時(shí)間要超過(guò)30分鐘。睿陽(yáng)食品廠家的建議是現(xiàn)做現(xiàn)吃。如果量大，可以放在密封的碗里保存。冰箱保質(zhì)期3天，冷凍一個(gè)月。甘肅五香小龍蝦醬批發(fā)
盱眙睿陽(yáng)食品有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治、展望未來(lái)、有夢(mèng)想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來(lái)的道路上大放光明，攜手共畫(huà)藍(lán)圖，在江蘇省等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠(chéng)的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來(lái)公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**盱眙睿陽(yáng)食品供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績(jī)，一直以來(lái)，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，員工精誠(chéng)努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng)，我們一直在路上！