中國香港食品級多糖功效

來源: 發(fā)布時間:2022-07-12

溶劑提取法是分離植物中的多糖組分的常用方法,溶劑提取法要考慮的首要問題就是選擇合適的提取溶劑。提取溶劑的選擇正常來講都遵循相似相溶原則,即應(yīng)選擇與目標(biāo)提取物極性相似的溶劑作為提取溶劑。

故而,針對多糖這類大分子極性化合物,應(yīng)該選擇極性較強(qiáng)的溶劑作為提取溶劑。水是所有溶劑中較典型的強(qiáng)極性溶劑,組織穿透力強(qiáng),提取效率高,能提取各種植物性多糖,廣泛應(yīng)用于化工生產(chǎn)和制藥中。可用水提取的多糖多半是中性多糖,提取得到的多糖水溶液還可通過水提醇沉法進(jìn)行初步分離純化,節(jié)約提純成本。對于某些多糖,為了提高其提取率,故而也可以用稀酸或稀堿溶液提取。但應(yīng)嚴(yán)格掌握提取溶劑的pH值,否則多糖的糖苷鍵可能會發(fā)生裂解,從而引起多糖的結(jié)構(gòu)和生物活性的改變。 多糖具有較大分子量,通常以主鏈伴以側(cè)鏈形式存在,此結(jié)構(gòu)決定了它具有其它物質(zhì)不具的加工特性和流變性質(zhì)。中國香港食品級多糖功效

銀耳多糖是銀耳中的主要活性成分,占到干重的60%以上,包括酸性雜多糖、中性雜多糖、胞壁多糖、酸性低聚糖五種,其中酸性雜多糖是主要的多糖,約占銀耳總糖的70%-75%,是木糖、甘露糖、葡萄糖醛酸等的多聚體。中性雜多糖約占總糖的20%,是木糖、甘露糖、半乳糖和葡萄糖等組成的多聚體。常說的銀耳多糖多是指酸性雜多糖和中性雜多糖。

研究指出,銀耳多糖具有提高免疫力、***和降血脂等多種生理功能,是優(yōu)異的功能食品原料。銀耳多糖在功能食品領(lǐng)域的應(yīng)用主要是以功能膳食為主,保健食品也有涉獵,但數(shù)量并不多。 北京活性多糖哪里有多糖的廣義分類分為:均一性多糖和不均一性多糖。

研究發(fā)現(xiàn):從靈芝中提取的靈芝植物多糖可以顯著提高機(jī)體巨噬細(xì)胞的吞噬指數(shù),并刺激抗體產(chǎn)生,從而增強(qiáng)人體免疫功能,防止細(xì)胞老化。

由于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)快速發(fā)展,人們對免疫系統(tǒng)的認(rèn)識也越來越深入。我們都知道當(dāng)人體免疫功能紊亂,會加速人體細(xì)胞衰老,這時候是人體內(nèi)細(xì)胞活躍的時間。植物多糖可以通過活躍巨噬細(xì)胞、T和B淋巴細(xì)胞、網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)、補(bǔ)體和促進(jìn)干擾素、白細(xì)胞介素生成來抑制腫瘤細(xì)胞增殖,來達(dá)到殺傷腫瘤細(xì)胞的目的。

 靈芝常見形態(tài)為高度木質(zhì)化的子實體,發(fā)育后期彈射釋放的種子收集后呈粉狀,稱為孢子粉,孢子萌發(fā)形成菌絲體,菌絲繼續(xù)發(fā)育成熟則為子實體,這3種形態(tài)即為靈芝的生長周期。以靈芝的子實體、孢子粉、菌絲體和發(fā)酵液為原料,從其中均可提取多糖。靈芝多糖的提取工藝常用熱水提取法,而針對細(xì)胞壁的多糖則常采用酸提和堿提法。隨著提取手段的發(fā)展,為了獲得更高提取效率,新的提取方法逐漸出現(xiàn),如微波提取、超聲提取和酶輔助提取等,以上方法可以提高多糖得率。提取后的靈芝多糖經(jīng)濃縮、分級醇沉和除蛋白等步驟,再通過離子交換柱色譜和凝膠柱色譜等技術(shù)進(jìn)行組合分離,能得到均一多糖。多糖的結(jié)構(gòu)單位是單糖,多糖相對分子質(zhì)量從幾萬到幾千萬,結(jié)構(gòu)單位之間以苷鍵相連接。

免疫調(diào)節(jié)作用是植物多糖的重要生物活性之一。植物多糖是一種免疫調(diào)節(jié)劑,它主要通過誘生多種細(xì)胞因子,促進(jìn)干擾素、白細(xì)胞介素等的產(chǎn)生;活躍巨噬細(xì)胞、自然殺傷細(xì)胞和淋巴細(xì)胞等免疫細(xì)胞;活躍網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)和補(bǔ)體系統(tǒng)及促進(jìn)抗體產(chǎn)生等,提高機(jī)體特異性和非特異性免疫功能,發(fā)揮對免疫功能多途徑、多層面的調(diào)節(jié)作用。

許多植物多糖具有明顯的抗病毒作用。如黃芪多糖對干擾素系統(tǒng)有明顯的刺激作用,能促進(jìn)機(jī)體對抗病毒誘生干擾素,從而一定程度地抑制病毒的繁殖。 多糖在自然界分布極廣,亦很重要。北京活性多糖哪里有

多糖的抑菌作用是廣譜性的,能夠有效抑制導(dǎo)致我們長痘痘的細(xì)菌。中國香港食品級多糖功效

    多糖的一級結(jié)構(gòu)是指糖基的組成、排列順序、相鄰糖基的連接方式、糖鏈有無分支、分支的位置與長短等。多糖的一級結(jié)構(gòu)復(fù)雜,糖基上可連接一些功能團(tuán)如磷酸摹團(tuán)、硫酸基、甲基化摹團(tuán)等。多糖的高級結(jié)構(gòu)是在一級結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上各側(cè)鏈通過非共價鍵相互作用結(jié)合而形成復(fù)雜的高級結(jié)構(gòu)。多糖二級結(jié)構(gòu)是指多糖骨架鏈間以氧鍵結(jié)合的各種聚合體。多糖的三級結(jié)構(gòu)是在二級結(jié)構(gòu)形式的基礎(chǔ)上進(jìn)一步盤曲,折疊而形成具有一定形狀和大小的空間構(gòu)象。多糖的四級結(jié)構(gòu)是指多聚鏈間非共價鍵結(jié)合形成的聚集體。 中國香港食品級多糖功效

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