海南手性氨基酸

氨基酸是含有堿性氨基和酸性羧基的有機化合物，是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位。氨基酸為無色晶體，熔點超過200℃。絕大部分氨基酸都能溶于水，不同的氨基酸在水中的溶解度有差別，如賴氨酸、精氨酸、脯氨酸的溶解度較大，酪氨酸、半胱氨酸、組氨酸的溶解度很小。各種氨基酸都能溶于強堿和強酸中。但氨基酸不溶或微溶于乙醇。氨基酸及其衍生物具有一定的味感，如酸、甜、苦、咸等。其味感的種類與氨基酸的種類、立體結(jié)構(gòu)有關(guān)。從立體結(jié)構(gòu)上講，一般來說，D-型氨基酸都具有甜味，其甜味強度高于相應(yīng)的L-型氨基酸。?；撬峋哂写蠓秶纳硭幚碜饔?。海南手性氨基酸

必需氨基酸：指人體(或其它脊椎動物)不能合成或合成速度遠不能適應(yīng)機體的需要，必需由食物蛋白供給，這些氨基酸稱為必需氨基酸。成人必需氨基酸的需要量約為蛋白質(zhì)需要量的20%～37%。共有9種，其作用分別是：異亮氨酸：參與胸腺、脾臟及腦下腺的調(diào)節(jié)以及代謝;腦下腺屬總司令部作用于甲狀腺、性腺;賴氨酸：促進大腦發(fā)育，是肝及膽的組成成分，能促進脂肪代謝，調(diào)節(jié)松果腺、乳腺、黃體及卵巢，防止細胞退化;亮氨酸：作用平衡異亮氨酸;蛋氨酸(甲硫氨酸)：參與組成血紅蛋白、組織與血清，有促進脾臟、胰臟及淋巴的功能;苯丙氨酸：參與消除腎及膀胱功能的損耗;蘇氨酸：有轉(zhuǎn)變某些氨基酸達到平衡的功能;色氨酸：促進胃液及胰液的產(chǎn)生;纈氨酸：作用于黃體、乳腺及卵巢;組氨酸：可作為生化試劑和藥劑，還可用于心臟病，貧血，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等的藥物。甘肅氨基酸哪里有氨基酸分子中含有氨基和羧基兩種官能團。

氨基酸作為一類分子骨架穩(wěn)定的小分子，除固有的親水氨基和羧基外，側(cè)鏈上還存在著親水或者疏水的側(cè)鏈基團  。氨基酸通過自然或者人工縮合得到的寡肽在一定條件下可自組裝形成超分子水凝膠  。雖然 D 型氨基酸縮合而來的寡肽主要靠人工合成，但是其分子結(jié)構(gòu)式與天然多肽的一致，D 型寡肽也與天然寡肽一樣具有很強的自組裝能力。

近十年來，采用 D 型氨基酸及其衍生物作為水凝膠因子，利用氫鍵、疏水作用力、π-π 堆積作用力和靜電作用力等非共價作用力控制水凝膠因子自組裝制備的超分子水凝膠，已經(jīng)作為一類性能獨特的新型生物材料在醫(yī)治病癥方面取得了不少進展。

氨基酸是由碳、氫氧、氮、硫五種元素合成的有機物。其中含硫的氨基酸有三種：蛋氨酸、胱氨酸和半胱氨酸。各種食品在加熱和烹飪后產(chǎn)生的各種風(fēng)味，大都來自這三種氨基酸。其余的氨基酸都是不含硫氨基酸。只有碳、氫、氧、氮四種元素構(gòu)成，如下面的15種氨基酸。丙氨酸、精氨酸、谷氨酸、甘氨酸、賴氨酸、色氨酸、天門冬氨酸、纈氨酸、脯氨酸、組氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸。一種或幾種氨基酸的組合！在植物體內(nèi)，有各自的功能和作用！D-氨基酸在植物體內(nèi)一般來說是微量的,這種作用在篩選植物生長延緩劑、離體植物遺傳標(biāo)記等方面有重要價值。

    市場上用于化妝品的L型氨基酸主要有L-谷氨酸、L-脯氨酸、L-精氨酸以及L-絲氨酸等。人的表皮中存在著大量的谷氨酸，谷氨酸可轉(zhuǎn)化為保濕能力優(yōu)越的2-吡咯烷酮-5-羧酸，它是皮膚天然保濕因子中的重要一員，且為皮膚的天然代謝產(chǎn)物，安全高效。真皮層膠原蛋白的含量占人體總蛋白的25%~33%，對皮膚起到支撐的作用，也是組織損傷修復(fù)的重要物質(zhì)，而其主要組成成分為L-脯氨酸、L-羥脯氨酸、L-甘氨酸等。L-精氨酸是合成一氧化氮的前體，也是多胺、脯氨酸、谷氨酸鹽、肌酸、胍丁胺和尿素的合成前提，其在細胞增殖、能量代謝和內(nèi)皮功能中起關(guān)鍵作用，被認為可能是替代EGF的修復(fù)成分。L-絲氨酸雖然是一種非必需氨基酸，但它在人體代謝及免疫過程中不可或缺，尤其是對細胞膜，肌肉及神經(jīng)鞘的合成十分重要。 特種氨基酸來源于天然發(fā)酵。中國臺灣氨基酸多少錢

氨基酸有抗氧性，可阻止不飽和脂肪酸的氧化，可用作維生素E的穩(wěn)定劑。海南手性氨基酸

胱氨酸，兩個半胱氨酸脫氫形成二硫橋后形成。嚴(yán)格來說不能叫氨基酸，在蛋白質(zhì)中，二硫橋比較常見，可見于鏈內(nèi)，也可見于鏈間，用于維持蛋白質(zhì)的高級結(jié)構(gòu)。谷胱甘肽的抗氧化功能就是靠半胱氨酸側(cè)鏈上巰基脫氫氧化來實現(xiàn)（活性氧先來氧化2分子谷胱甘肽，形成氧化型。有種我不入地獄，誰入地獄的意思。等條件合適時，氧化型谷胱甘肽會借助細胞產(chǎn)生的還原氫滿血復(fù)活成谷胱甘肽，繼續(xù)發(fā)揮抗氧化功能）。

高絲氨酸（絲氨酸羥基前多了一個亞甲基），和蘇氨酸是同分異構(gòu)體，是蘇氨酸和甲硫氨酸合成中的中間體。高絲氨酸還參與細菌肽聚糖的形成。 海南手性氨基酸

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