在高溫多雨時(shí)期要做到及時(shí)采收，加強(qiáng)通風(fēng)，如有簡易棚架，蓋上塑料薄膜遮雨，避免雨淋。爛耳嚴(yán)重的段木，要用水清洗，減少爛耳粘液，以利長出耳芽。采收(揀耳)：一般接種3-4個(gè)月，只要溫度適宜，水分充足，管理得好，就會(huì)長成成熟耳片，成熟的耳子要及時(shí)采、勤采、細(xì)采，不使流失，確保豐產(chǎn)豐收。黑木耳成熟的標(biāo)準(zhǔn)是:耳片充分開放，開始收邊，柔軟耷拉下來，顏色由黑變褐。達(dá)到這樣程度的耳片，就應(yīng)及時(shí)采摘。在正常的情況下，每兩個(gè)星期采摘一次。采耳時(shí)間，比較好在雨后天晴，讓它蒸發(fā)部分水分，晴天早晨，露水未干，這時(shí)采的耳子含水量不多不少，耳片柔軟，不易破碎，同時(shí)易于晾曬。采耳時(shí)應(yīng)注意不要碰傷附近的耳芽，不要傷害耳腳下的菌絲，以利于木耳的不斷生長。如遇連續(xù)雨天，成熟的黑木耳在雨天也要采收，以免造成大批爛耳。黑木耳分為:春耳、伏耳、秋耳。春耳，在入伏以前采收的木耳為春耳，質(zhì)量比較好，朵大肉肥，色澤灰黑，吸水膨脹率大。產(chǎn)量約占全年的70％以上，采收時(shí)應(yīng)采大留小，讓沒有成熟的耳芽繼續(xù)生長。伏耳，入伏至立秋采收的黑木耳為伏耳。質(zhì)量較差，朵大肉薄，色黑，吸水膨脹率比春耳差，這時(shí)氣溫高，蟲害多，細(xì)菌繁殖快，容易腐爛，流耳嚴(yán)重。短期黑木耳作用
要求含水率越小，基質(zhì)密度越小，要求含水率越大。代料栽培時(shí)，料袋裝的松緊與水份的大小也有相當(dāng)?shù)年P(guān)系，一般要求拌好的培養(yǎng)料以中等力度手緊握成團(tuán)，松手微微散開，擲地幅射狀散落為宜。原則上要求寧干勿濕。原料干時(shí)宜裝緊些，原料濕時(shí)宜裝松些，裝料的松緊，也要根據(jù)培養(yǎng)料的干濕確定，不能一概而論。黑木耳在由營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)換期間需要相當(dāng)高的空氣相對(duì)濕度。要求85%—95%的空氣相對(duì)濕度，才能使耳基迅速形成，并充分展開。在實(shí)踐過程中，耳基形成后以干濕交替出耳法，能使耳片生長更快，且耳叢大、肉質(zhì)厚、質(zhì)量好，長時(shí)間的過干或過濕對(duì)黑木耳生長都不利。過干，容易使料內(nèi)水份蒸發(fā)過多，加之隨著菌絲體的呼吸，氣體交換等原因，容易使木耳過早收根或脫水變性，往往難以達(dá)到高產(chǎn)的目的。濕度過大容易造成通風(fēng)不良，妨礙菌絲體的呼吸強(qiáng)度，使代謝困難，導(dǎo)致子實(shí)體細(xì)胞浸水性死亡，這往往是造成爛耳、流耳的一個(gè)主要原因。水份的管理在黑木耳栽培過程中是至關(guān)重要的。制袋期間料內(nèi)水份不能過大，但培養(yǎng)室內(nèi)空氣相對(duì)濕度必須保持在60%—65%左右，出耳期間的干濕交替應(yīng)當(dāng)是相互的，不能時(shí)間太長。（四）空氣（五）光照黑木耳與一般食用菌不同，因?yàn)橛心z質(zhì)保護(hù)。哈爾濱高產(chǎn)黑木耳
高水平管理促高效益提升園區(qū)在高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的基礎(chǔ)上實(shí)行高水平管理，控溫、控時(shí)；環(huán)境好、品質(zhì)好、效益好；設(shè)備現(xiàn)代化、品種優(yōu)良化、操作規(guī)范化、指導(dǎo)科學(xué)化、管理制度化；統(tǒng)一打床標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一床上覆膜、統(tǒng)一擺放間距、統(tǒng)一遮陽網(wǎng)、統(tǒng)一晾曬架、統(tǒng)一看護(hù)房、統(tǒng)一檢驗(yàn)檢測(cè)、統(tǒng)一美化綠化。從菌種培育、整地?cái)[放到田間管理再到采摘晾曬等生產(chǎn)全過程嚴(yán)格按照《污染少的黑木耳標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》操作。園區(qū)與中國食用菌協(xié)會(huì)、黑龍江農(nóng)科院、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)等建立了長期合作共建關(guān)系，“聯(lián)姻”后，園區(qū)充分利用農(nóng)業(yè)科研威信機(jī)構(gòu)的質(zhì)量科技資源，借智發(fā)展，以智求勝，先后示范推廣新技術(shù)8項(xiàng)，開展菌種對(duì)比、替代料、營養(yǎng)調(diào)節(jié)劑等試驗(yàn)9項(xiàng)。合作共建，切實(shí)提高了科技在園區(qū)生產(chǎn)管理中的利用率、貢獻(xiàn)率，很大程度地發(fā)揮了科技創(chuàng)新的帶頭示范作用，推進(jìn)了產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，創(chuàng)新技術(shù)“吊袋耳、元寶耳、越冬耳”已經(jīng)成為產(chǎn)業(yè)高效益的新支點(diǎn)。園區(qū)各種先進(jìn)生產(chǎn)要素的集中應(yīng)用與實(shí)施，使原先處于觀望狀態(tài)的耳農(nóng)爭先恐后入駐生產(chǎn)，目前，入駐耳農(nóng)已達(dá)300戶。2013年，園區(qū)共擺放木耳1000萬袋，總收入4500萬元，純收入達(dá)3000萬元，其中，“吊袋耳”實(shí)現(xiàn)1000萬元。
簡直是女生們的喜歡；而黑木耳一直是脆脆的感覺，經(jīng)常被用來做涼拌菜或炒菜，就像鋼鐵直男和江南女子的組合。這必須歸功于木耳成分中的多糖物質(zhì)！長時(shí)間小火熬煮，細(xì)胞壁被破壞，其中的多糖會(huì)溶到水中并吸水膨脹，狀態(tài)就會(huì)變得粘乎乎。雖然黑木耳和白木耳的多糖含量看起來差不多，但無奈黑木耳的細(xì)胞壁比較厚，多糖溶出來比較困難些，所以平時(shí)我們更常熬煮銀耳來制作軟軟糯糯的銀耳羹。劃重點(diǎn)，白木耳粘稠的樣子來源于植物中的多糖，并不是大家認(rèn)知的膠原蛋白！所以，「養(yǎng)顏」也談不上了。不過，用來補(bǔ)充水分和身體所需的可溶性膳食纖維，還是不錯(cuò)的。比較近想好了么？選擇鋼鐵直男黑木耳還是江南女子白木耳呢？本期合作**谷傳玲中國注冊(cè)營養(yǎng)師營養(yǎng)與食品衛(wèi)生碩士本期科學(xué)審核鄭飛飛中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全碩士策劃走之責(zé)編Murphy圖片來源站酷海洛創(chuàng)意什么值得吃，比一比，才知道。每天中午12:00，欄目上線，歡迎大家留言告訴我們更多你們想排雷的食物。
黑龍江東寧市深入實(shí)施“六化”戰(zhàn)略，大幅提高產(chǎn)業(yè)附加值，黑木耳正在實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。目前，黑木耳種植分工細(xì)化，基本實(shí)現(xiàn)流水線種植，收集原材料、拌料、接菌、制作菌筐等都有專人、專門生產(chǎn)線來做。干品包裝、腌漬即食、深度提取等生產(chǎn)線的建成投產(chǎn)讓黑木耳深加工制成黑木耳糖果、飲料、風(fēng)味即食產(chǎn)品等，為工廠添效益。在2017年的“雙十一”網(wǎng)購狂歡節(jié)，一家名為運(yùn)福的黑木耳電商短時(shí)間內(nèi)賣出。在淘寶網(wǎng)首頁搜索木耳或者黑木耳，排在名列前茅的名的品牌就是運(yùn)福。作為木耳行業(yè)響當(dāng)當(dāng)?shù)慕鹱终信疲\(yùn)福來自于我國比較大黑木耳交易集散地東寧市的東寧北域良人山珍食品有限公司。目前，運(yùn)福品牌的黑木耳在天貓商城和京東商城的銷量在同品類中均名列前茅，年銷售額達(dá)2000萬元。像運(yùn)福這樣銷售黑木耳的電商在東寧有幾十家，這是東寧市大力發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+黑木耳”的一個(gè)縮影。報(bào)告中提出“實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”，這為東寧市深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改造，推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展指明了前進(jìn)的方向。深入實(shí)施“六化”戰(zhàn)略，大幅提高產(chǎn)業(yè)附加值，推動(dòng)由“種得好”向“賣得好”轉(zhuǎn)變，東寧市黑木耳正在實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。機(jī)構(gòu)扶持給力產(chǎn)量連年翻番“一個(gè)車間可容納65520個(gè)菌袋。通化有哪些黑木耳營養(yǎng)價(jià)值
短期黑木耳作用
排柱埋入土中，上端用竹(木)桿連接，細(xì)鐵絲扎住，即成單行的拱形排柱。排柱間距離1米，排柱行數(shù)按所需面積確定。一個(gè)長25米、寬6米的棚，需埋設(shè)拱形排柱26行，塑料薄膜35～40公斤。棚內(nèi)面積150平方米，可放置耳木20立方米。墻式塑料棚:這種塑料棚是三面砌墻，頂部和前面覆蓋塑料薄膜。后墻高2米，兩側(cè)墻高自后向前逐漸降低。在棚內(nèi)埋立若干自后向前高度逐漸遞減的排柱?？衫玫匦位蚪ㄖ锲鲆?、二面墻。塑料棚應(yīng)做到簡單牢固，拆裝方便，可多年使用。棚內(nèi)耳木發(fā)菌因?yàn)樗芰吓锬軌虮衽飪?nèi)的濕潤度，又能保持一定的溫度，所以，在接種的時(shí)間上面可以進(jìn)行提前，一般來說提前15天左右是剛剛好的。段木在棚內(nèi)按"井"字形堆積發(fā)菌時(shí)，不需再用塑料薄膜或草簾覆蓋。發(fā)菌后，當(dāng)大部分耳木長出耳芽時(shí)，要進(jìn)行散堆排放。排放的方法可采用靠立的形式。一種是將耳木靠立在棚柱周圍，一根柱子可靠立1～2層耳木，錯(cuò)開間隙，里層的立得陡一些;另一種是在棚柱中段，綁上橫桿，將耳木按"人"字形靠立在橫桿兩側(cè)，每側(cè)可靠立1～2層。溫濕度的控制塑料棚內(nèi)溫度要保持在20～28℃，這是木耳生長發(fā)育的適宜溫度。如果棚里面的氣溫比較靠的話，就要采取一些措施了，比如說用一點(diǎn)遮擋物，去遮擋陽光。短期黑木耳作用
河南省大胖商貿(mào)有限公司致力于農(nóng)業(yè)，是一家生產(chǎn)型公司。公司自成立以來，以質(zhì)量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個(gè)細(xì)節(jié)，公司旗下農(nóng)產(chǎn)品深受客戶的喜愛。公司從事農(nóng)業(yè)多年，有著創(chuàng)新的設(shè)計(jì)、強(qiáng)大的技術(shù)，還有一批**的專業(yè)化的隊(duì)伍，確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。在社會(huì)各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造***服務(wù)體驗(yàn)，為客戶成功提供堅(jiān)實(shí)有力的支持。