活力降弱，影響產(chǎn)耳或爛棒。老栽培場所（發(fā)菌室）連續(xù)多年，或未采取及時殺菌消毒防蟲治蟲，堆放棉子殼、麥麩等陳舊霉變不新鮮輔料引起螨蟲傳播場地，殃及黑木耳菌筒，該蟲以蛀食菌絲為生，繁殖極快，切不可調(diào)以輕心。出耳期間溫度、濕度、水分等管理不善。耳棒排場時正值氣溫高、白天烈日直曬，耳筒菌絲受到傷害，料袋脫壁，影響出耳產(chǎn)量；耳筒排場前期噴水太多，滋生霉菌，導致的爛棒。選擇耐高溫、抗逆能力強的品種是栽培者獲得穩(wěn)產(chǎn)高效的前提，目前本公司的916-2、早優(yōu)一號品種深受種植戶普遍歡迎。適當安排栽培季節(jié)。黑木耳生態(tài)化栽培各地時間略有差別，根據(jù)海拔高低，因地制宜，靈活掌握。制袋接種時間為夏秋之交，排場出耳為深秋時節(jié)。我國幅員遼闊，南北氣候差異大，栽培時間各有不同，現(xiàn)略作如下安排；據(jù)幾年來的實踐證明，許多地方均適應秋冬栽黑木耳，制袋接種正值8-9月份的夏、秋時節(jié)，這段時間低海拔地區(qū)的氣溫高達30—36oC，應在夜間、中午11點半前接種為宜。用料新鮮，注意料水比，不用陳舊霉變的麥麩、米糠、棉籽殼，以防滋生雜菌及蟲害危及環(huán)境。如發(fā)現(xiàn)有螨蟲之類的，應高度重視，用殺螨劑等高效農(nóng)藥，并將其消滅在萌芽狀態(tài)。培養(yǎng)料的料、水比的多少。黑龍江高產(chǎn)黑木耳歡迎來電
大中小黑木耳制菌期紅色脈孢霉的發(fā)生與防治2014-08-12老刻刀展開全文黑木耳制菌期紅色脈孢霉的發(fā)生與防治紅色脈孢霉（Neurosporspp）是近年來北方地區(qū)黑木耳栽培菌制菌期危害比較為嚴重的雜菌之一，其生活力強，生長速度快，并具有很強的傳播能力，由于它的侵染、發(fā)生，嚴重影響菌種質(zhì)量，甚至造成菌種報廢，因此病害的發(fā)生得不到有效的控制而導致許多中、小規(guī)模的食用菌生產(chǎn)場停產(chǎn)。只有伊春地區(qū)調(diào)查情況表明：近兩年每年平均黑木耳栽培菌的生產(chǎn)量18億袋，其中1%的菌戶因受此病害的危害蒙受巨大的損失，為此，針對此病害的發(fā)生及危害，我們對該病害進行了初步調(diào)查及防治對策的研究，現(xiàn)將研究進展情況介紹如下：1分布及危害紅色脈孢霉在全國各食用菌產(chǎn)區(qū)均有分布，該病害多發(fā)生在蘑菇類栽培菌及出菇場地，給食用菌的生產(chǎn)造成較大的損失。在北方地區(qū)，隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，黑木耳袋料栽培生產(chǎn)規(guī)模的擴大，近年來該病害危害日趨嚴重，在黑木耳栽培菌制作、培養(yǎng)、出耳管理階段，往往因其危害導致毀滅性災害。2癥狀料面上形成橙紅色或粉紅色的篷松霉層。特別是受潮時，橙紅色的分生孢子粉塊呈團狀或球狀長在培養(yǎng)基料、瓶（袋）口表面。輕微的空氣震動，其分生孢子隨氣流擴散。黑龍江短期黑木耳熟制
拌料可以用拌料機進行，也可以用人工方法進行拌料，具體操作方法為：按上述配方將主輔料進行稱量配比，因主料在購買過程中多含有一些水分，因而不建議直接稱重進行配比，一般應該在一批原料購進之后用烘干法將主料烘干后測出含水量，然后再進行稱量配比，配比好主輔料之后用電動篩子篩去料中的木塊石塊等雜質(zhì)，防止其在裝袋過程中卡死機器。然后先干拌兩遍再加入合適的水份，再拌兩遍使其充分均勻。要求料的含水量在60%左右，具體的檢測方法為手握成團手上沾水而不滲出為宜。在拌料過程中要注意以下幾點：主料和輔料配比一定要準確，不要有大致可能等概念。料水比一定要合適，不要太干或太濕，一次拌料如濕度過大可以再加入一部分干料拌好的培養(yǎng)料，不要只加主料不加輔料。PH值要在標準范圍之內(nèi)，比較好較近測幾次PH值，在更換石灰和主料以后更要注意。粗木屑、玉米芯、棉殼等吸水較慢的材料一定要預濕處理，必須保證其吸透水。在氣溫超過20度時料一定現(xiàn)拌現(xiàn)用，做到料較近一凈，不要有隔夜料。裝袋拌料之后要馬上進行裝袋，裝袋一般用裝袋機進行，一般的裝袋機一小時可以裝800-1000袋，需要6-10人配合，短棒木耳現(xiàn)在大多數(shù)采用窩口中心接種的方式進行裝袋。
要求含水率越小，基質(zhì)密度越小，要求含水率越大。代料栽培時，料袋裝的松緊與水份的大小也有相當?shù)年P(guān)系，一般要求拌好的培養(yǎng)料以中等力度手緊握成團，松手微微散開，擲地幅射狀散落為宜。原則上要求寧干勿濕。原料干時宜裝緊些，原料濕時宜裝松些，裝料的松緊，也要根據(jù)培養(yǎng)料的干濕確定，不能一概而論。黑木耳在由營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)換期間需要相當高的空氣相對濕度。要求85%—95%的空氣相對濕度，才能使耳基迅速形成，并充分展開。在實踐過程中，耳基形成后以干濕交替出耳法，能使耳片生長更快，且耳叢大、肉質(zhì)厚、質(zhì)量好，長時間的過干或過濕對黑木耳生長都不利。過干，容易使料內(nèi)水份蒸發(fā)過多，加之隨著菌絲體的呼吸，氣體交換等原因，容易使木耳過早收根或脫水變性，往往難以達到高產(chǎn)的目的。濕度過大容易造成通風不良，妨礙菌絲體的呼吸強度，使代謝困難，導致子實體細胞浸水性死亡，這往往是造成爛耳、流耳的一個主要原因。水份的管理在黑木耳栽培過程中是至關(guān)重要的。制袋期間料內(nèi)水份不能過大，但培養(yǎng)室內(nèi)空氣相對濕度必須保持在60%—65%左右，出耳期間的干濕交替應當是相互的，不能時間太長。（四）空氣（五）光照黑木耳與一般食用菌不同，因為有膠質(zhì)保護。
接種是黑木耳栽培過程中一個重要的技術(shù)環(huán)節(jié)，成品率的高低，關(guān)鍵在于此。接種方法分無菌箱接種或無菌室接種。有條件的或生產(chǎn)量大的種植戶可選用超凈臺進行接種。采用無菌箱或無菌室接種可使用氣霧消毒劑按cm3用4g—5燃進化薰蒸，也可采用甲醛10ml，高錳酸鉀10g氣化薰蒸，約經(jīng)30min左右即可進行接種。如果采用負離子超凈臺接菌可先將超凈臺打開定時放電30min至40min后再行接種，使用超凈臺接種可減少藥物對人體的刺激，減少菌種病害，由于負離子對食用菌生長有氣肥效果，可使菌種提前萌發(fā)，尤其大批量生產(chǎn)，即經(jīng)濟又實用。在黑木耳接種前，一定要挑選好是否有污染及脫壁現(xiàn)象的，稍有污染就不能使用，在正常情況下每瓶菌種可轉(zhuǎn)接30袋左右，每袋菌種可轉(zhuǎn)接80袋左右。接種時要嚴格無菌操作，防止人為造成污染，接種工具要經(jīng)常灼燒，空氣中經(jīng)常噴灑，以確保潔凈的室內(nèi)環(huán)境，尤其是采用無菌室接種的，應特別注意不要經(jīng)常人員出入，這樣極容易提高污染率，造成不必要的損失。應值得注意的是接種過程中應在料袋溫度30℃左右時，進行搶溫接種，這樣有利于菌絲體在適宜的溫度下迅速萌發(fā)，并占領料面，不至于出現(xiàn)“死菌”，但也不能高于35℃。鞍山天然黑木耳圖片
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