我們中國有句古話，術(shù)業(yè)有專攻，各行各業(yè)都有它的佼佼者。飲食行業(yè)亦是如此，尤其是現(xiàn)在企業(yè)大多都設立食堂，食堂外包托管也成了家常便飯。我們都知道，專業(yè)的水準可以節(jié)約時間、成本、財力等等，這樣企業(yè)可以將節(jié)省的這一部分資金投入到別的建設生產(chǎn)中，從而使各個部門協(xié)調(diào)配合，以期企業(yè)效益較大化。公司食堂外包是目前很多工廠，商務樓，醫(yī)院包括學校等企事業(yè)單位，國家相關部門比較明智的選擇，從長遠角度上考慮，公司食堂外包降低成本解決員工膳食，但是往往很多企業(yè)不放心的是，餐飲管理公司會在這中間不正確經(jīng)營，謀取私利，或者保證不了食品安全。食堂托管很有可能不久以后就會面臨進退兩難的窘境。工地食堂托管平臺
食堂托管的備料制∶備料制得設計初衷就是讓每一位顧客都可以吃到剛出鍋得菜肴。前期進行客流統(tǒng)計、客戶飲食偏好調(diào)查，根據(jù)客流統(tǒng)計制作出品時刻表，保證每批客人都能吃到現(xiàn)炒得菜，并且餐后雩剩余。根據(jù)客戶飲食偏好，結(jié)合當季蔬菜，科學合理地設計菜單。在此基礎上，拋棄以往廚房調(diào)料罐得模式，我們保證所有得調(diào)料都在原包裝內(nèi)，進行一鍋一備料，每鍋菜開炒前把所需要得調(diào)料、小料備好，也為后續(xù)得標準化大鍋菜做好了準備。重點就是我們保證了蔥姜蒜小料當天加工，姜去皮，均只切不剁，切好后迅速用水沖一下，既能保持原味又保持新鮮。菜單三三制原則﹐保證一菜一色、一菜一味。清遠食堂托管供應商食堂托管可根據(jù)實際情況具體協(xié)商。
食堂托管能夠收購保質(zhì)保量的原材料。不要貪心省錢選擇買回來量很大可是不能用的質(zhì)料，不只會影響廚師的工作效率還會造成資源糟蹋。細節(jié)盈利小技巧、面臨有些顧客貪心廉價的心思。食堂能夠制作一些本錢低價形式多樣的小菜作為贈品，這樣不只會讓顧客覺得占了廉價又在必定程度上提高了食堂的美譽度。套餐較好能夠養(yǎng)分調(diào)配、葷素調(diào)配乃至做到顏色調(diào)配。雖然是套餐可是也要保質(zhì)保量，盡量做到色香味齊全。選擇的餐飲承包公司真的十分重要，且利大于弊的，所以選擇好承包公司將會省去許多費事事不需支出廚工工資，減輕企業(yè)擔負。
食堂托管的采購制度及存儲制度，應該嚴格把控采購的質(zhì)量，預防和杜絕病從口入，不得采購霉變、蟲蛀、有毒、超過保質(zhì)期的或衛(wèi)生法禁止供應的其他食品。防止食物中毒。采購大批主食或副食要求供貨單位提供衛(wèi)生許可證，以便查驗，不得采購三無產(chǎn)品。嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，對存放的各類食品實行“隔離”，以免串味、走味或變質(zhì)。食堂庫房整齊清潔，分類存放，防鼠防潮。食品存放冰箱或冰柜時間不得多于48小時，嚴禁銷售隔夜飯菜。簽訂食堂承包責任制度，有效的分工管理，實行餐飲滿意度調(diào)查來發(fā)現(xiàn)問題并得到根本解決。食堂托管使企業(yè)更容易管理他們的食堂。
為各企業(yè)工廠解決資金按排的后顧之優(yōu)：食堂承包可先預付伙食費，實行先吃飯后付款的靈活承包方式，結(jié)賬方式面議。由我方委派專業(yè)廚房工作人員及管理人員到各企業(yè)工廠進行廚房管理，為各企業(yè)工廠員工提供色香味美的伙食服務。各企業(yè)工廠只需要為我們提供廚房、廚具、住宿即可(燃料、水電可面議)，其他一切費用由我方負責。食堂外包公司實行的預付伙食費，實行先吃飯后付款的承包方式，結(jié)帳方式雙方商定定期結(jié)付，為公司節(jié)省支出一個月伙食費的麻煩，省去了公司這一部分的運轉(zhuǎn)資金。食堂托管次月結(jié)算上月餐費，以支票或轉(zhuǎn)帳方式付款。茂名食堂托管哪家好
食堂托管供餐時穿戴好工作衣帽，戴好口罩，洗凈雙手。工地食堂托管平臺
食堂托管的衛(wèi)生管理中，食品留樣管理每餐前或后取每樣食品不少于100g樣品留樣；留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專業(yè)用容器內(nèi)，必須在冷藏條件下保證24小時以上；食品樣品留存須存放在規(guī)定的冰箱（柜）內(nèi)；食品樣品留存不得與其它生、熟食品混放，以防交叉污染；食品樣品留存24小時后應及時銷毀，留存食品不得混入用餐食品中；食品留樣留存有專人負責、記錄管理。食品容器用完后立即清洗，及時去除食品殘留物，而盛放直接入口食品的容器必須消毒后再用。工地食堂托管平臺
廣州誠佳興餐飲管理有限公司是一家承接各類工廠，公司，寫字樓，學校，醫(yī)院，工地，企事業(yè)單位的食堂承包業(yè)務，食堂委托管理業(yè)務，團餐配送，食材配送，尾牙承辦等大型活動用餐配送服務食堂托管、餐飲管理、營養(yǎng)配餐、蔬菜糧油副食品配送、廚房設計、食堂保潔、餐飲服務等的公司，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務實、誠實可信的企業(yè)。誠佳興餐飲管理擁有一支經(jīng)驗豐富、技術(shù)創(chuàng)新的專業(yè)研發(fā)團隊，以高度的專注和執(zhí)著為客戶提供食堂承包，團餐配送，食材配送，飯?zhí)猛泄?。誠佳興餐飲管理致力于把技術(shù)上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對用戶產(chǎn)品上的貼心，為用戶帶來良好體驗。誠佳興餐飲管理創(chuàng)始人陳助為，始終關注客戶，創(chuàng)新科技，竭誠為客戶提供良好的服務。