餐飲業(yè)的經(jīng)營通常有以下七個方面指標(biāo)，即：經(jīng)營營業(yè)收入，經(jīng)營直接成本，人力和人力資源費用，能源費用，設(shè)備維護費用。餐廳經(jīng)營是否有利可圖，關(guān)健是管理人員對前六個方面的管理所產(chǎn)生的業(yè)績。而做好經(jīng)營運作計劃是餐飲能否成功的重要關(guān)鍵。在制訂經(jīng)營運作計劃時，要對本地區(qū)的餐飲市場進行有效的綜合調(diào)查，根據(jù)上述內(nèi)容獲取頭一手詳細資料。測算出餐廳的經(jīng)營保成本點，來制定與本餐廳切合實際的營業(yè)收入指標(biāo)、成本費用指標(biāo)、利潤指標(biāo)、等各種經(jīng)營指標(biāo)。食堂承包為維護公司正常的飯?zhí)弥刃?，給全體員工一個優(yōu)良用餐環(huán)境,特制定本制度。肇慶中小學(xué)食堂承包批發(fā)
食堂承包的套餐式配送方式：貴公司根據(jù)員工每餐的就餐標(biāo)準(zhǔn)雙方商定一合理的套餐價格和配送標(biāo)準(zhǔn)，由我司專業(yè)營養(yǎng)師開立每周菜譜，配送中心根據(jù)用餐人數(shù)將每日所需的肉類、水產(chǎn)、蔬菜等原料按時、按量送到貴公司指定的地點由貴公司人員驗收，每月根據(jù)人數(shù)結(jié)算一次。按當(dāng)日市價配送：甲方將次日所需的蔬菜等副食品原料數(shù)量傳真到我司配送中心，按時按量并根據(jù)當(dāng)日市場價開立價格、每月結(jié)算一次。定期定價配送：由乙方定期（每周一次）提供報價經(jīng)甲方確認后，乙方根據(jù)甲方預(yù)報數(shù)量按時按量送到甲方指定地點供甲方驗收，雙方按事先約定價格計價、每月結(jié)算一次。清遠中小學(xué)食堂承包定制服務(wù)食堂承包水平的高低直接影響著餐廳的經(jīng)營效益。
食堂承包公司的經(jīng)濟發(fā)展這一信息技術(shù)服務(wù)行業(yè)，餐廳就成了他們的頭號選擇。餐廳承包企業(yè)公司進行不斷提高的發(fā)展，優(yōu)勢逐漸顯現(xiàn)，隨著行業(yè)競爭環(huán)境的壓力也越來越大，餐飲業(yè)如何脫穎而出？答案就是創(chuàng)新。餐飲服務(wù)不但可以有良好的口碑，而且還要敢于突破學(xué)生自身，在基礎(chǔ)工作業(yè)務(wù)、基礎(chǔ)業(yè)務(wù)的基礎(chǔ)上，同時還能提供一些私人定制的業(yè)務(wù)，很快就占領(lǐng)了市場。即使食堂承包項目的公司文化有著非常清晰的發(fā)展前景，餐飲業(yè)仍不忘繼續(xù)為廣大客戶帶來更多便利的關(guān)系。
食堂承包中，應(yīng)該有效的提升食品的安全。食堂承包按時為食堂工作人員進行體檢，培養(yǎng)學(xué)生自己沒有養(yǎng)成的良好、健康和個人衛(wèi)生習(xí)慣。防止非食堂設(shè)計師進入中式食品加工室和原材料倉庫，以防止中毒行動。在增強員工對食品衛(wèi)生信息安全知識的認識方面，我們聘請衛(wèi)生教授，為員工授課，制定員工實習(xí)計劃，并逐步按照實習(xí)計劃經(jīng)濟開始實習(xí)，加強餐飲業(yè)員工、衛(wèi)生系統(tǒng)安全知識、員工標(biāo)準(zhǔn)要求、工作行為、培訓(xùn)，提高員工“安全頭一”的工作方法。食堂承包能夠采用營養(yǎng)餐配送方式。
食堂承包時，個人衛(wèi)生管理：員工須持衛(wèi)生防疫站健康證方可上崗，并定期接受體檢。員工須接受衛(wèi)生培訓(xùn)，保持個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作服，使自己保持良好的工作風(fēng)貌。在工作范圍內(nèi)不得隨地吐痰、吸煙、留長指甲、涂口紅等；工作時間中嚴禁談笑打鬧、不得在廚房內(nèi)洗滌衣物。保持良好的衛(wèi)生操作習(xí)慣，上班時穿好工作服，戴好標(biāo)識牌、工帽、口罩，不得對食品咳嗽、打噴嚏及其它不衛(wèi)生動作，不允許用勺直接嘗味。員工有感冒等疾病時須休假，以免造成食物傳染。食堂承包的餐具必須妥善保管，任何人未經(jīng)許可都不能將餐具拿走供私人使用。肇慶中小學(xué)食堂承包批發(fā)
食堂承包的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上。肇慶中小學(xué)食堂承包批發(fā)
食堂承包能夠采用營養(yǎng)餐配送方式，發(fā)包方：提供就餐場所、提供人數(shù)，約定營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)。承包方：在該區(qū)域中央廚房內(nèi)加工制作營養(yǎng)餐，運輸配送到客戶工作地，一切費用由我公司負責(zé)，每月結(jié)算餐費。食堂承包采用委托加工方式：發(fā)包方：提供場地、設(shè)備、燃料、水電以及采購原材料。承包方：負責(zé)委派人員進行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、供餐方式選擇、餐費合理安排、人員較佳配置、廚師調(diào)換使用、食堂主管培訓(xùn)。每月收取管理、人工費。肇慶中小學(xué)食堂承包批發(fā)
廣州誠佳興餐飲管理有限公司專注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，發(fā)展規(guī)模團隊不斷壯大。目前我公司在職員工以90后為主，是一個有活力有能力有創(chuàng)新精神的團隊。廣州誠佳興餐飲管理有限公司主營業(yè)務(wù)涵蓋食堂承包，團餐配送，食材配送，飯?zhí)猛泄?，堅持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。公司深耕食堂承包，團餐配送，食材配送，飯?zhí)猛泄埽e蓄著更大的能量，向更廣闊的空間、更寬泛的領(lǐng)域拓展。